Cuando cocines bollos al vapor en invierno, no uses solo levadura para hacer la masa. Añade 2 ingredientes más y tendrás una olla llena en 10 minutos.

Cuando llega el invierno, especialmente cuando se acerca el Año Nuevo chino, a muchos norteños les gusta cocinar bollos al vapor en casa. Una vez cocido al vapor, es una olla grande. Después de cocerlo al vapor, mételo directamente en el frigorífico y congélalo durante mucho tiempo. Aunque cocinar bollos al vapor es un poco más problemático, son más higiénicos y deliciosos que los que se compran afuera, ¡así que vale la pena!

A la hora de cocinar bollos al vapor lo más importante es hacer la masa, y a la hora de hacer la masa, una cosa que es inseparable es la levadura. Mucha gente dice que además de la levadura, ¡hay muchas otras formas de hacer masa! Es cierto, pero si hay un método más rápido y sencillo, ese es sin duda el método de la levadura.

Sin embargo, si quieres hacer masa rápidamente en invierno, es un gran error usar solo levadura para hacer masa. Después de todo, la temperatura es baja en invierno, y si solo usas levadura, la temperatura es baja. Es posible que no suba durante varias horas. Si también quieres hacer masa rápidamente, quizás quieras echar un vistazo a mi método a continuación. Además de la levadura, solo necesitamos agregar 2 ingredientes más y se puede preparar un recipiente completo en 10 minutos.

Mucha gente debe tener dudas. Además de la levadura, ¿qué dos cosas más habría que añadir? En realidad son vinagre de arroz (vinagre blanco) y azúcar blanca.

Estas dos cosas favorecen la fermentación de la levadura en polvo. Cuando las añadimos a la levadura, la velocidad de fermentación será más rápida.

Ingredientes: harina, levadura en polvo, azúcar blanca, vinagre de arroz (vinagre blanco)

1. Necesitamos juntar levadura en polvo, azúcar blanca y vinagre de arroz si hay. No hay vinagre de arroz en casa, también puedes usar vinagre blanco. Después de verter los tres juntos, lo siguiente que debemos preparar es una cantidad adecuada de agua hervida tibia, verterla y revolverla uniformemente.

2. A continuación, echamos la harina en un recipiente, vertemos poco a poco el agua tibia que mezclamos uniformemente arriba con la harina y seguimos removiendo. Cuando la harina esté mezclada hasta que casi no quede polvo seco, puedes amasarla hasta obtener una masa redonda y suave.

3. De esta forma, ponemos la masa en un recipiente, luego la cubrimos con una capa de film transparente o una tapa, y comenzamos a levar. Pero aun así hay que tener cuidado, al fin y al cabo es invierno si hace mucho frío en casa, aunque pongas estas dos cosas, la masa seguirá subiendo muy lentamente, por eso la temperatura de la masa también es muy importante.

4. Si en casa hace mucho frío, déjame darte un consejo: echamos agua tibia en la olla, luego ponemos el bol con la masa en la vaporera, la tapamos y empezamos a despertar. . Solo envíalo.

Prueba esto. Comprueba el estado de la masa al cabo de 10 minutos comprobarás que ha subido muy bien. La masa queda grande, suave y esponjosa.