Cómo hacer pezuña estofada con azúcar de roca Cómo hacer riquísima pezuña estofada con azúcar de roca.

¿Ingredientes?

Manitas de cerdo

Panthoxylum bungeanum, canela, jengibre, cebolleta, vino de cocción, azúcar de roca, salsa de soja oscura

Manitas estofadas con azúcar de roca ¿Cómo se hace?

Ponemos agua en la olla y blanqueamos las manitas de cerdo.

Pon aceite en la olla, agrega la cebolla, el jengibre, el chile, la canela y el anís estrellado hasta que esté fragante.

Ponga agua, salsa de soja oscura, azúcar de roca, vino de cocción, sal y glutamato monosódico en las manitas de cerdo y cocine a fuego alto durante 15 minutos.

Dar la vuelta a las manitas de cerdo y cocinar a fuego medio-bajo durante 30 minutos.

Cocer las manitas de cerdo a fuego lento

Recoger el jugo a fuego alto y añadir agua y fécula para espesarlo.

Salió un plato de pezuñas estofadas en azúcar de roca