¿Qué tipo de comida hay en Mongolia Interior?
El cordero entero asado es un plato con características locales y una comida tradicional de la gente de Mongolia Interior. El cordero entero asado se originó originalmente entre los pueblos nómadas del noroeste y es el mejor de la dieta mongol. Generalmente, el cordero entero asado debe marinarse con condimentos y luego asarse. Durante el proceso de asado, sigue aplicando algunos condimentos para que el cordero quede más delicioso. El cordero asado es de color rojo dorado, la piel de oveja queda crujiente y tierna.
2. Piel de leche
El chaganyide mongol se refiere a este "alimento blanco": la piel de leche. Como su nombre indica, su materia prima es una mezcla de grasa flotante y proteína de la leche en la capa superior de leche de vaca y de cabra después de haberla dejado reposar durante un tiempo. Sólo se pueden usar ocho libras de leche fresca para hacer una libra de piel de leche. Puedes imaginar lo suave que es el sabor. A la gente de Mongolia Interior le gusta comer pasteles fritos con azúcar blanca y piel de leche. Espolvorea una capa de azúcar blanca sobre el bizcocho frito recién horneado y añade una capa de piel de leche. Los panqueques y la piel de la leche se enrollan y se comen juntos. Son dulces pero no grasosos, crujientes, deliciosos y muy deliciosos.
3. Carne de res secada al aire
La cecina de ternera proviene de las raciones de guerra de la caballería de Mongolia Interior. Es fácil de transportar y rica en nutrientes. La carne seca juega un papel importante en la guerra expedicionaria. La carne de res secada al aire se elabora principalmente a partir de carne de patas traseras de res, que se elabora eliminando el gluten, secándola al aire, remojándola y friendo.
4. Cerdo estofado
El cerdo estofado es uno de los alimentos tradicionales de Mongolia y la principal forma de comer carne en la vida diaria. Después de sacrificar las ovejas gordas y tiernas de la manera tradicional, se les quita la piel, se les quitan las tripas, se les quitan las cabezas y las pezuñas, se lavan, se cortan en varios trozos, se hierven en agua blanca, y cuando la carne esté hervida, se sacan. Sácalo y ponlo en un plato grande. Todos sostenían cuchillos mongoles en sus manos y cortaban trozos grandes. Recibe su nombre por la forma en que agarra la comida con las manos.
5. Cordero shabu-shabu
El cordero estofado de Mongolia Interior tiene una larga historia. El cordero estofado de Mongolia se originó en la dinastía Yuan. La columna externa, las patas traseras, la cola y otras partes de la oveja de cola grande se seleccionan en su mayoría, se cortan en rodajas finas y se enjuagan ligeramente en la sopa caliente. Luego tome la pasta de sésamo preparada, tofu fermentado, cebollino, cebolla verde picada, jengibre rallado, aceite de camarón, etc. Sirva como salsa para mojar mientras come. La frescura del cordero te dejará con ganas de más.
6. Morcilla de Mongolia Interior
La morcilla se elabora principalmente a partir de intestino delgado y sangre de oveja. Agrega sal, cebolla verde picada, un poco de agua y harina a la sangre de oveja para hacer plasma. Luego lave los intestinos de oveja con agua salada, vierta la sangre de oveja sazonada, ate firmemente ambos extremos de los intestinos de oveja con hilos finos y cocínelos en agua. La morcilla cocida se puede volver a cocinar en caldo o freír y asar. La morcilla de cordero está cuidadosamente cocida, es fragante y tierna. Es deliciosa, saciante y tiene un sabor único.
7. Pastel mongol
El pastel mongol tiene una historia de más de 300 años y es una pasta tradicional.
8. Té con leche de Mongolia
El té con leche de Mongolia es un producto lácteo popular en Mongolia. Se llama "berenjena Sudai" en mongol. En las zonas pastorales, la gente está acostumbrada a "tres comidas al día de té y una comida de arroz". Cada mañana, lo primero que hace el ama de casa es preparar una taza de té con leche salada para que toda la familia disfrute durante todo el día. Si un invitado regresa a casa, el hospitalario anfitrión primero servirá té con leche aromático para mostrarle su sincera bienvenida. Si la gente se va a casa sin servir té, se considerará el comportamiento más descortés en la pradera.