¿Se puede cortar y marinar la carne congelada directamente?
No puedes.
La carne congelada debe descongelarse primero. La carne congelada se puede colocar en el congelador con anticipación, o se puede descongelar de forma natural a temperatura ambiente, o se puede descongelar con agua fría.
Marino después de la descongelación. Después de descongelar la carne congelada, córtela en rodajas o tiras finas, póngala en un plato y agregue un poco de sal y vino de cocción, y luego revuelva el almidón de manera uniforme, lo que no solo puede realzar el sabor umami sino también mejorar el sabor.