Comida en el distrito de Karamay
Las delicias del distrito de Karamay incluyen los fideos fríos Karamay, las salchichas de arroz, la sopa de bolas de ternera de Xinjiang, la barbacoa de sauce rojo, el pilaf de cordero estofado, etc.
1. Fideos fríos Karamay: Los fideos fríos también se llaman fideos amarillos en la zona por su color aceitoso y dorado. Se venden durante todo el año, especialmente en verano, cuando los fideos amarillos tienen las mejores ventas. . Al comer estos fideos fríos, siempre se combinan con carne asada, por eso se llama barbacoa de fideos amarillos. Tiene una combinación de carne y verduras, los fideos son finos y masticables y la carne asada es picante.
2. Rellenar salchicha de arroz: Utilice intestino grueso de oveja para rellenar salchicha de arroz, corazón e hígado de oveja más algunos condimentos y arroz para hacer un relleno, rellénelo en el intestino y átelo bien, póngalo en frío. agua y cocine, hierva Al comer, use una aguja gruesa para pinchar el intestino del arroz para evitar que reviente. Al comer, córtelo en secciones para mayor comodidad.
3. Sopa de albóndigas de ternera de Xinjiang: La sopa de albóndigas de ternera es un delicioso aperitivo exclusivo del pueblo Hui en la cocina de Xinjiang. Las albóndigas están hechas de carne tierna, se fríen, se ponen en sopa de huesos guisados y se mezclan con fideos, fideos, tofu, champiñones, espinacas y otros complementos. Servido con las características tartas de aceite suave y guarniciones de los Hui, es un manjar favorito de la gente de Xinjiang.
4. Barbacoa de sauce rojo: el cordero se corta en trozos grandes, se prepara especialmente y se ensarta en brochetas de madera de sauce rojo hechas a mano. Se asa utilizando el método de asado exclusivo de Xinjiang, lo que le da un sabor natural.
5. Pilaf de cordero estofado: Estofado con carne de cordero de alta calidad, el pilaf se hierve en agua pura y se le añade zanahoria, cebolla, etc., mediante técnicas de elaboración tradicionales, con una textura delicada y suave que se derrite en la boca.
6. Fideos crudos de ternera con pimiento: jugo de espinacas y fideos amasados, de color amarillo verdoso natural, con ingredientes auxiliares elaborados con ternera mejorada de Xinjiang y pimientos verdes. Después de mezclar bien, todo el plato de fideos queda suelto y. Rojo brillante, fragante, picante y entumecido, redondo y refrescante.