¡Sobre el almacenamiento y gestión del almacén de vino tinto!

La temperatura controla la vida

Ya sea durante el almacenamiento o la degustación, la temperatura juega un papel importante en el vino tinto.

La primera es la temperatura de la cata del vino, que depende del estilo del vino y de las preferencias personales. Pero si la temperatura es demasiado baja, enmascara el sabor del vino, incluidos el aroma y el amargor; si está demasiado caliente, el aroma se vuelve plano y el sabor del alcohol es demasiado fuerte; En general, el vino con aromas afrutados es adecuado para temperaturas más altas para que el aroma se desarrolle plenamente. En términos generales, la temperatura normal del vino tinto de alta calidad está entre 16 °C y 18 °C, y el vino tinto claro normal puede ser ligeramente inferior en 2 °C.

El vino no debe almacenarse en posición vertical. Sólo colocándolo en posición horizontal el corcho podrá estar en contacto prolongado con el vino de la botella, manteniendo el corcho húmedo y evitando que se seque. El vino tinto es una vida frágil que teme al calor y a la luz. La temperatura óptima de almacenamiento es de unos 13°C, lo que es difícil de almacenar en Guangdong. Pero el daño más fatal al vino tinto no es la temperatura demasiado alta o demasiado baja, porque la temperatura sólo afectará la tasa de crecimiento del vino. El mayor temor es que los grandes cambios de temperatura, las vibraciones y la exposición a la luz dañen la calidad del vino.

Elige termómetros e higrómetros precisos para controlar la temperatura y la humedad.