La carne de conejo es particularmente deliciosa. ¿Cuáles son algunas formas de comer carne de conejo?

La carne de conejo tiene un rico aroma. El chef te enseña el método de tres pasos para eliminar el olor de la carne de conejo y, de manera más misteriosa, te revela el secreto de los ingredientes frescos. "Los pájaros son como los búhos y las bestias como los conejos". Este es un resumen preciso de la descripción que hacían los antiguos del ganado y otros ingredientes cárnicos.

Hablando de carne de conejo, aquí en Guangzhou tenemos carne de conejo guisada y carne de conejo asada. Debido a que el contenido de grasa de la carne de conejo es muy bajo, no ganaremos peso después de comerla, por eso todavía nos gusta mucho, y la carne es delicada y sabe bien ~

Condimento: 20 g de cebollas verdes, 15 g de jengibre, 5 g de azúcar, 10 g de vino de arroz, 1 g de canela, 1 g de pimienta, 1 g de anís estrellado, 1 g de glutamato monosódico, 100 g de aceite de maní. Lavar y remojar la carne de conejo.

Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado y los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes. Pon el fuego a medio, añade la carne de conejo, sofríe rápidamente hasta que cambie de color y cuece una cucharada de vino de cocción por segunda vez para quitar el olor a pescado. Continúe agregando cebollas y pimientos, rocíe con salsa de soja y revuelva bien. Agregue aceite, triture el ajo en una sartén y saltee el ajo, luego agregue la carne de conejo y saltee hasta que esté fragante. Sofreír y añadir jengibre rallado, anís estrellado, trece especias en polvo, esencia de pollo y un poco de sal. (No añadir demasiada sal, porque la carne del conejo está salada al principio).

Preparar la cebolla y los pimientos verdes y cortarlos en trozos pequeños, la carne del conejo ya está casi cocida y la sopa; cada vez es menos. Agregue la cantidad adecuada de sal al gusto, luego agregue la cebolla y los pimientos verdes, saltee uniformemente y sirva. Los amigos a los que les guste deben probarlo.

Hay muchas formas de preparar la carne de conejo, y los gustos también son diferentes. A nivel nacional, Zigong, Sichuan, debería ser el lugar donde se realizan más investigaciones sobre la cocción de la carne de conejo. El conejo fresco en cazuela, el conejo frío, el conejo estofado, el puré de carne de conejo y el conejo en aceite rojo son delicias a base de carne de conejo.

Ingredientes: 500g de carne de conejo, 1 pimiento verde. Accesorios: 4 chiles secos, 10 granos de pimienta de Sichuan, 4 dientes de ajo, 3 cebollas verdes, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 cucharada de pasta de frijoles, 2 cucharaditas de sal, 2 cucharaditas de aceite de sésamo, 3 cucharaditas de vino de cocina, 2 cucharaditas de aceite de pimienta de Sichuan, 1 cucharada de almidón seco.