¿Qué tipo de sopa debo tomar si tengo miedo al frío en invierno? Tres sopas calientes recomendadas para el invierno
Si tienes miedo al frío en invierno, la mejor manera es tomar suplementos dietéticos, que no solo pueden calentar rápidamente el cuerpo, sino también eliminar el frío del cuerpo. Mucha gente está confundida: ¿qué tipo de sopa es buena para beber en invierno si le temen al frío? Respecto a, ¿qué tipo de sopa es buena para beber si tienes miedo al frío en invierno? Se recomiendan tres sopas para calentar el invierno. ¡Déjame responderlas una por una!
¿Qué tipo de sopa es buena para tomar si tienes miedo al frío en invierno? 1. Sopa de ternera con astrágalo:
Síntomas: Además de tener miedo al frío y propensión. Además de la sudoración, también suele manifestarse como músculos blandos, poca fuerza física y poca fuerza física. Es fácil cansarse si la intensidad del trabajo es un poco mayor.
Eficacia: El astrágalo en esta sopa puede reponer el qi y elevar el yang, fortalecer la superficie y detener la sudoración. La Codonopsis pilosula puede fortalecer el bazo y los pulmones, reponer el qi, nutrir la sangre y promover los fluidos corporales. reponer el qi y fortalecer la función de los músculos y huesos.
Ingredientes: 1000 g de ternera (magra), 12 g de astrágalo, 12 g de dangshen, 20 g de cebollas verdes, 15 g de jengibre, 20 g de vino para cocinar, 5 g de chalotas, 1 g de pimienta, 10 g de sal, 2 gramos de glutamato monosódico.
Método: Lavar el astrágalo y la Codonopsis pilosula, meterlos en una bolsa de gasa de doble capa y sellar la boca para hacer una bolsa de medicina tradicional china, lavar la carne y cortarla en trozos de 5 cm de largo y 3 cm; trozos anchos; jengibre y cebolla verde Lavar; poner la cazuela a fuego alto, verter 2000 gramos de sopa fresca, agregar el cadáver de pollo, agregar los cubos de carne y los paquetes de medicina china y llevar a ebullición, quitar la espuma, agregar el jengibre y la cebolla verde; y el vino de cocción, mueva a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que esté bien cocido; retire la bolsa de medicina china, el jengibre, la cebolla verde y el esqueleto de pollo, agregue sal refinada, pimienta, glutamato monosódico y cebolla verde picada;
2. Sopa de jengibre seco, canela y cordero:
Síntomas: intolerancia al frío, manos y pies fríos, apatía, heces blandas e incluso fracaso total de los cereales.
Eficacia: El cordero es rico en nutrientes y es muy beneficioso para la anemia, deficiencia de qi y sangre y otras enfermedades de carencia y resfriado. El jengibre seco es el producto final del jengibre seco. Tiene la función de calentar el yang del bazo más que el jengibre. Si tienes deficiencia de yang y tienes miedo al epigastrio frío, frío y doloroso, y a las extremidades tibias, lo mejor es utilizar jengibre seco. Además, la canela tiene la función de reponer el yang, calentar el bazo y el estómago, desbloquear los vasos sanguíneos y dispersar el frío. Combinar jengibre seco, canela y cordero en una sopa medicinal es más propicio para disipar el resfriado y tratar los resfriados.
Ingredientes: 150 gramos de cordero, 30 gramos de jengibre seco y 15 gramos de canela. 1 g de sal, 3 g de cebollas verdes, 1 g de pimienta en polvo.
Elaboración: Cortar el cordero en trozos, guisarlo con jengibre seco y canela hasta que la carne esté tierna, añadir sal, cebolla verde picada y pimienta de Sichuan en grano, y listo.
3. Sopa de gelatina de piel de burro desmenuzada con pollo:
Síntomas: tez cetrina o pálida, fatiga, extremidades frías y otros síntomas, sobre todo en mujeres.
Eficacia: La gelatina de piel de burro es un buen producto enriquecedor de la sangre, especialmente indicado para personas con síndromes hemorrágicos de deficiencia de yin y deficiencia sanguínea. La gelatina de piel de burro puede nutrir la sangre y nutrir el yin. Li Shizhen la llamó "medicina sagrada" en el "Compendio de Materia Médica".
Ingredientes: 100g de pechuga de pollo, 1000g de leche, 80g de gelatina, 10g de jengibre, 2g de sal.
Preparación: Lavar la pechuga de pollo y cortarla en tiras; remojar la gelatina de piel de burro y cortarla en trozos, cocinarla en una olla con agua hirviendo durante 2 horas, retirar y lavar el jengibre, se pela y se corta en rodajas el pollo, se ponen juntos en la cacerola la gelatina de piel de burro, las rodajas de jengibre y la leche fresca, se tapa la olla y se cuece en agua durante 1 hora, se retira, se agrega sal refinada al gusto y se sirve; .
Tres sopas calientes recomendadas para el invierno 1. Panceta de cerdo guisada con semillas de loto 1. Ingredientes: panceta de cerdo, semillas de loto, cebollas verdes, jengibre, dátiles rojos, brotes de ajo, sal y pimienta. 2. Método: Lavar la panceta con vinagre blanco y harina, luego cortarla en trozos grandes, agregar la cebolla verde, el jengibre y el vino de cocción y blanquear en agua, lavar la panceta blanqueada para quitarle la espuma y cortarla en tiras; corte el jengibre en rodajas y la cebolla verde en rodajas; corte las tiras de callos con la cebolla verde. Coloque las semillas de loto, el jengibre y los dátiles rojos en la olla para sopa; deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante una hora; ; sazone la sopa con sal y pimienta. 2. Sopa de carpa cruciana con rábano rallado 1. Ingredientes: una carpa cruciana, medio rábano blanco (unos 400 gramos), 4 rodajas de jengibre, dos cebolletas, un cuarto de cucharadita de sal, media cucharadita de vino para cocinar y 2000 ml de agua fría.
2. Método: Limpiar la carpa cruciana fresca y quitar la membrana negra del vientre del pescado; cortar el rábano blanco en tiras, cortar el jengibre en rodajas y cortar la cebolla verde en trozos para limpiar el agua de la carpa cruciana lavada; y aplicar jengibre en la olla para evitar que se pegue, luego verter aceite y sofreír el carpa cruciana hasta que esté dorado por ambos lados después de freír el pescado, agregar 2000 ml de agua fría a la olla, agregar la cebolla verde y el jengibre; cocine hasta que hierva; cuando el agua hierva por primera vez, agregue el rábano blanco rallado, cubra la olla y cocine a fuego medio-bajo lentamente. Cocine a fuego lento durante media hora hasta que la sopa esté blanca como la leche, agregue sal al gusto y espolvoree; cebolla verde picada. 3. Pierna de cordero guisada con leche de soja 1. Ingredientes: 1 pata trasera de cordero con hueso, 1000 ml de leche de soja, 700 gramos de ñame hierro, 20 bayas de goji, 1 cucharadita de sal. 2. Método: Remojar las semillas de soja durante la noche, ponerlas en la cubierta de malla de la máquina de leche de soja, encender la máquina de leche de soja y filtrar la leche de soja a través de un colador, verterla en un recipiente para leche, pelar y cortar; el ñame en trozos y remójelo en agua para usarlo más tarde; viértalo en la olla, luego agregue la pierna de cordero después de que hierva, retire la espuma de la superficie con una cuchara, baje el fuego y cocine a fuego lento durante una hora; luego vierta el ñame con varilla de hierro; cocine hasta que el ñame esté suave y espolvoree la baya de goji. Solo agregue sal.
3 consejos para hacer una buena sopa 1. Seleccionar los ingredientes es la clave para hacer una buena sopa. Para hacer una buena sopa hay que elegir materias primas animales frescas con suficiente sabor, poco olor, menos manchas de sangre, como pollo, pato, magro de cerdo, codillo de cerdo, hueso de cerdo, jamón, pato salado, pescado, etc. Este tipo de alimento es rico en proteínas, ácido succínico, aminoácidos, péptidos, nucleótidos, etc., y es la principal fuente del delicioso sabor de la sopa. 2. Consejos para hacer sopa: Deje hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento. De esta forma, los extractos de proteínas y otras sustancias aromáticas de los alimentos se pueden disolver al máximo, haciendo la sopa más deliciosa. Sólo el fuego lento puede disolver más nutrientes y la sopa tendrá un color claro y un sabor rico. 3. No es recomendable añadir sal primero al preparar la sopa. La sal tiene un efecto osmótico, lo que hará que el agua de las materias primas se descargue, la proteína se solidifique y el sabor umami sea insuficiente. Al preparar la sopa, mantenga la temperatura entre 85 y 100 grados centígrados durante un tiempo prolongado. Si agrega verduras a la sopa, debe comerlas sobre la marcha para evitar destruir la vitamina C. Puedes agregar una cantidad adecuada de aceite de sésamo, pimienta, jengibre, cebolla, ajo y otros condimentos a la sopa, pero ten cuidado de no usar demasiado para no afectar el sabor original de la sopa.