¿Cuáles son los alimentos que se comen comúnmente en el sur durante el solsticio de invierno?
Comer bolas de masa también es una costumbre tradicional durante el solsticio de invierno, especialmente en Jiangnan. El "Tangyuan" es un alimento imprescindible durante el solsticio de invierno y es un postre redondo elaborado con harina de arroz glutinoso. "Yuan" significa "reunión" y "integridad". Comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno también se llama "reunión del solsticio de invierno". Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso envejece un año". Los grupos del solsticio de invierno se pueden utilizar para adorar a los antepasados o dar regalos a familiares y amigos. En el pasado, los habitantes de Shanghai eran muy exigentes con el consumo de dumplings. Hay un poema de los antiguos: "Cada familia bate arroz para hacer bolas de arroz glutinoso, lo que demuestra que es el solsticio de invierno en la dinastía Ming". "Yuan" significa "reunión" y "integridad". Comer bolas de masa en el solsticio de invierno simboliza la armonía familiar y la buena suerte.
2. Pastillas Dulces del Festival de Invierno
Las Pastillas Dulces del Festival de Invierno generalmente se cocinan antes del amanecer. Después de que la familia se levanta, tienen que comer un plato de "Pastillas del Festival de Invierno". Hay un dicho popular en Chaoshan que dice que "comer las píldoras del festival de invierno te hará celebrar el año nuevo", comúnmente conocido como "agregar año nuevo", lo que significa que aunque el año nuevo no ha terminado, todos son un año mayores. Los niños son los más ansiosos por comer este plato de pastillas dulces y, a menudo, se despiertan por la noche y preguntan si ya amanece. Sin embargo, el cielo parece estar bromeando con los niños y el cielo siempre está oscuro. De ahí la canción infantil "Las noches son largas durante la fiesta de invierno y las pastillas aromáticas no se hierven". De hecho, las noches son más largas cada año en el solsticio de invierno y gradualmente se acortan después del solsticio de invierno. En el pasado, las áreas urbanas y rurales de Chaoshan también tenían la costumbre de usar bolas de arroz glutinoso para adorar al "Comandante Gong" en el solsticio de invierno, preparar tres sacrificios a los antepasados y barrer tumbas en el solsticio de invierno se llamaba "papel de invierno". ". Menos de tres años después de la muerte de una persona, los descendientes "transmitirán el papel de primavera" y luego "transmitirán el papel de invierno" en el Festival de Qingming. Barrer tumbas en el solsticio de invierno, porque el invierno llueve menos y el sol es abundante, es más conveniente adorar a los antepasados en las montañas, y también es una salida entretenida.
3. Pastel de nueve capas
En el solsticio de invierno, la tradición de usar pastel de nueve capas para adorar a los antepasados es amasar harina de arroz glutinoso para obtener pollo, pato, tortuga y cerdo. , vaca, oveja y otros animales que simbolizan la buena suerte y la buena fortuna, y luego se cuecen al vapor en capas en un barco de vapor para ofrecer sacrificios a los ancestros y demostrar que no olvidarán a sus ancestros. En el solsticio de invierno o en una fecha temprana acordada, las personas con el mismo apellido y clan se reúnen en el salón ancestral para adorar a sus antepasados uno por uno en orden de generación. Después de la ceremonia, comúnmente conocida como "adoración a los antepasados", se realiza un gran banquete. se llevará a cabo para entretener a los miembros de la tribu que vinieron a adorar a sus antepasados. Tomemos un buen trago y conectemos con los sentimientos perdidos hace mucho tiempo de cada uno.
4. Barbacoa
En el solsticio de invierno, la mayoría de los cantoneses tienen la costumbre de comer carne del solsticio de invierno con "verduras añadidas". Entre ellos, el cerdo asado es un manjar tradicional indispensable en la mesa cantonesa durante el solsticio de invierno. Después de adorar a sus antepasados, toda la familia prepara tocino y salchichas para comer y rezar por la buena suerte el próximo año.
Algunos cantoneses también tienen la costumbre de regalar tocino a familiares y amigos durante el solsticio de invierno. Por este motivo, varios supermercados han creado cuidadosamente prósperas tiendas de embutidos, que se llenan de diversos tocinos, salchichas, pato curado, jamón, tocino, etc. , no sólo a granel sino también en bolsas para que el público pueda conseguir lo que necesita. Para atraer a la gente a comprar, algunos supermercados también envían personal a instalar puestos de productos encurtidos fuera del supermercado para vender productos encurtidos a los transeúntes.
¿Qué comer en el solsticio de invierno en el Sur?
5. Frijoles rojos y arroz glutinoso
En los pueblos acuáticos de Jiangnan, existe la costumbre de que toda la familia se reúna para comer frijoles rojos y arroz glutinoso en la noche del invierno. solsticio. También hay una leyenda interesante sobre su origen: Según la leyenda, hubo un hijo llamado Gonggong que murió en el solsticio de invierno. Después de su muerte, se convirtió en un fantasma epidémico y continuó dañando a la gente. Sin embargo, el fantasma de la epidemia es el que más teme a los frijoles rojos, por lo que la gente cocina arroz con frijoles rojos en el solsticio de invierno para protegerse del fantasma de la epidemia y prevenir y curar enfermedades.
6. Tarta de arroz
Tarta de Año Nuevo, tarta de Año Nuevo. Comer pasteles de arroz es ganarse la lotería que "cada año sube más". Desde finales de la dinastía Qing hasta principios de la República de China, la gente de Hangzhou siempre comía pasteles de arroz en el solsticio de invierno. La forma más extrema de comer es hacer tres comidas al día sin saltarse ninguna comida. Por la mañana comemos pasteles de arroz al vapor con sésamo en polvo y azúcar. Al mediodía comemos pasteles de arroz fritos con verduras de invierno, brotes de bambú de invierno y carne de cerdo desmenuzada. La cena consistió en pastel de arroz con mostaza, carne de cerdo desmenuzada y sopa de brotes de bambú.