Receta casera de caupí frío

1. Pasos

Preparar los ingredientes.

2

Hervir agua en una olla

Tres

Lavar los caupí y blanquearlos en la olla.

Cuatro

Escaldar y sacar.

Cinco

Cortar en trozos pequeños de aproximadamente 1 pulgada.

Seis

Ponlo en un recipiente y espolvorea con sal y glutamato monosódico para absorber completamente la sal.

Siete

Espuma de ajo picado

Ocho

Empiece a remover los condimentos y ponga en el medio del bol la espuma de cebolla, ajo y pimiento. .

Nueve

Agregue la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar, las semillas de sésamo y el aceite de sésamo y revuelva uniformemente.

10

Vierte sobre los frijoles, revuelve bien y sirve.

11

Toma una foto bonita, una foto terminada

Dos. Ingredientes

Frijoles, sal, aceite, pimienta, azúcar, ajo picado, vinagre, esencia de pollo, aceite de sésamo

Forma de trabajo

1. esbelta y tierna. Cuanto más pequeñas sean las semillas, más tiernos serán los frijoles. Cómo limpiar los frijoles: Retire los tendones de ambos extremos y luego rómpalos en la mitad del largo de su dedo medio.

2. El truco para blanquear verduras en agua hirviendo es poner un chorrito de aceite y una cucharada de sal en el agua para que las judías queden más verdes y brillantes. Después de que hierva el agua, blanquee los frijoles durante dos o tres minutos para eliminar el olor a frijol (si están fritos, puede agregar un poco de azúcar o vino de cocción para eliminar el olor a frijol). Es más fácil si hay más agua y es más fácil si hace calor. No lo cocines a fuego lento en la olla después de cocinarlo, ya que se pondrá amarillo si lo dejas hirviendo a fuego lento durante mucho tiempo. Luego saca los frijoles escaldados, escúrrelos y ponlos rápidamente en el agua fría preparada. (El agua con hielo es mejor. Todos los alimentos cocinados en la comida occidental deben remojarse en agua con hielo, lo que puede hacer que los frijoles estén más crujientes y verdes).

3. Coloque los frijoles en un plato y triture el ajo hasta obtenerlo. ajo.

4. Calentar un poco de aceite en una olla caliente, añadir unos chiles y hacer aceite de pimienta. Sin escurrir los pimientos, vierte el aceite en los frijoles. Agrega sal, azúcar, ajo picado, vinagre, esencia de pollo y aceite de sésamo y mezcla bien. Un pequeño plato frío crujiente y refrescante está listo. Si has cocinado semillas de sésamo en casa, puedes espolvorear algunas por encima.