Snacks saludables Pastel de raíz de loto con azúcar moreno X Harina de sésamo negro y harina de soja

Siempre había oído hablar del valor nutricional del polvo de raíz de loto, así que compré algunos paquetes que decían que debía beberlo preparándolo con agua caliente. Lo probé dos veces, pero no fue así. sabe bien.

No es una opción tener unos cuantos paquetes de polvo de raíz de loto en casa. Busqué en Internet y descubrí que el polvo de raíz de loto se puede utilizar para hacer pasteles fríos, QQ, que saben a pasteles de arroz. Encontré algunas recetas en línea, pero todas usaban harina de raíz de loto mezclada con harina de yuca, harina de camote o almidón de maíz... Pensé, ¿esto no reduciría el valor nutricional del producto terminado~

Así que tuve que cruzar el río palpando las piedras y probé varios ingredientes. Descubrí que el polvo de raíz de loto es bastante bueno. Puedes ajustar la textura y la elasticidad según tus preferencias simplemente ajustando el contenido de agua. El bizcocho frío de raíz de loto preparado se puede recubrir con maní en polvo, sésamo cocido en polvo, soja cocida en polvo, etc. según su preferencia. Se puede conservar en el frigorífico de 1 a 2 días sin que se endurezca y sin perder su elasticidad. También lo hice sin rebozar, como Cómelo desnudo sobre hielo raspado como si fueran pasteles de arroz, rociándolo con un poco de almíbar negro, ¡está súper delicioso! Lo importante es que el valor nutricional del pastel de arroz con raíz de loto es mucho mayor que el de los pasteles de arroz tradicionales y el de los pasteles de arroz con raíz de loto.

A la hora de adquirir almidón de raíz de loto, elige una marca de gran calidad y gran pureza. El buen almidón de raíz de loto es rico en grasa cruda, proteína cruda, ceniza, vitaminas B1, B6, C, ácido nicotínico, potasio, calcio, magnesio, hierro, zinc, fósforo, peroxidasa, etc. ~ Simplemente conéctese en línea y busque los efectos. del almidón de raíz de loto Aparecerá mucha información; se dice que el almidón de raíz de loto puede mejorar el tracto gastrointestinal, el tracto respiratorio superior, el período menstrual femenino, el asma, la diabetes, la presión arterial alta, el colesterol alto y otras enfermedades.

No sé si el almidón de raíz de loto es cierto. Tan increíble como se mencionó anteriormente, este pastel frío/pastel de harina de raíz de loto es muy fácil de comer. Solo por su delicia, estoy dispuesto a comerlo. coma más^ ^

Ingredientes:

Polvo de raíz de loto, 1 taza de azúcar moreno, 1 taza** de agua, 1 a 2 tazas (tenga en cuenta que el frío se debe usar agua)

**La cantidad de agua se puede determinar según Puedes ajustar y agregar la Q suavidad que desees: el grado Q de agua rosada en 1:1 probablemente sea tan saltarín como bolas de polvo de boba, y el grado Q en 1:2 es probablemente como la textura de las gomitas Q.

Al igual que el método tradicional para hacer pasteles de arroz, ponga el almidón de la raíz de loto y el azúcar moreno en una olla pequeña, agregue agua fría para hacer una papilla, caliente lentamente a fuego medio y revuelva constantemente. El tiempo de operación de este paso cambiará debido a la diferente proporción de agua agregada. Cuando la papilla empiece a ganar peso (es decir, cuando empiece a espesarse), "inmediatamente" retira la olla del fuego y continúa revolviendo. La papilla seguirá volviéndose más viscosa debido al calor residual de la olla.

La suspensión en polvo cambia de suspensión a espesa casi instantáneamente. No te descuides. Básicamente, la consistencia debe ser como caramelo de leche, si es una fórmula con menos agua, puede ser más viscosa. y el producto terminado también tendrá una textura más elástica, de lo contrario será más suave y ceroso.

Puedes verter la masa en un recipiente normal, en un bol grande o incluso en un molde para tarta. No hace falta papel en el fondo. La tarta terminada no quedará pegajosa una vez refrigerada. Cocine la pasta al vapor a fuego alto durante unos 7 a 10 minutos, hasta que esté completamente transparente. Después de que el "kueh" cocido al vapor se enfríe junto con el molde, mételo en el refrigerador para que se enfríe, luego dale la vuelta y desmoldalo si es necesario, puedes usar un cuchillo para hacer un círculo alrededor del perímetro; Ayuda a que el bizcocho frío se desmolde. Como se muestra en la imagen a continuación, puede ver que el fondo del pastel de arroz está perfectamente iluminado y no hay nada pegajoso... Lo que usé aquí es solo un molde de pastel de gasa común. No hay tratamiento antiadherente y. no hay ninguna pegajosidad.

Corta el bizcocho de arroz en trozos pequeños con unas tijeras si el paso de corte te queda un poco pegajoso o las tijeras están pegajosas, puedes mojar tus manos y tijeras con agua limpia y quedarán completamente antiadherentes.

Enrolle pequeños trozos de pastel de arroz en polvo de soja cocido, sésamo en polvo o maní en polvo y cúbralos completamente con el polvo para formar un pastel frío.

Originalmente, Meizi también intentó cubrir directamente el azúcar moreno con azúcar moreno, pero inmediatamente volvió a la humedad, por lo que falló ... Pero tal vez el azúcar en polvo a prueba de humedad también se pueda usar para cubrir pasteles fríos (pensando) ~ Además, cocido El polvo blanco también se usa para cubrir pasteles fríos, Meizi. Personalmente, no me gusta la sensación de "polvo blanco insípido", pero puedes consultarlo según tus preferencias personales.

El bizcocho frío preparado se puede refrigerar y guardar en un cajón para verduras. Durará de 1 a 2 días sin ningún problema. Tiene buen sabor y no presenta signos de humedad ni pegajosidad. Pero no importa cuánto tiempo tarde, no lo sabré, porque este pastel frío es fácil de comer, se resolverá de una vez y no hay forma de continuar con el experimento... Reimpreso con permiso de Meizijia