¿Cómo utilizar una batidora para añadir agua y hacer bollos al vapor? ¿Cuánta agua agregar?

Agrega primero la harina y luego el agua. No existe una proporción fija para la cantidad de agua. La cantidad de agua que se debe agregar depende del tipo de bollos al vapor.

La siguiente es una introducción a cómo hacer bollos dorados al vapor con una amasadora como referencia. Primero prepare los materiales: harina: 1000 g, calabaza: 540 g, sal: 4 g, levadura seca: 8 g, agua: 90 gramos.

1. Pelar y quitar las semillas de la calabaza, luego cortarla en trozos y cocer al vapor en una olla.

2.Muela hasta obtener puré mientras está caliente.

3. Vierta la harina, la levadura en polvo y el puré de calabaza enfriado en la amasadora y luego agregue la cantidad adecuada de agua.

4. Enciende la máquina y forma la masa.

5. Una vez mezclada la masa, colócala en un lugar cálido para que fermente hasta que doble su tamaño.

6. Saque la masa leudada y amase la cantidad adecuada de álcali comestible y bicarbonato de sodio en la masa.

7. Dividir la masa mezclada en tamaños adecuados.

8. Amasar la masa una a una y formar una base de bollo al vapor.

9. Tapar con film transparente y dejar reposar 15 minutos.

10. Ponga una cantidad adecuada de agua en la vaporera y luego coloque los bollos amasados ​​al vapor en la vaporera.

11. Cocine la olla al vapor a fuego alto, luego baje a fuego medio-bajo durante 20 minutos, luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante 2 minutos antes de servir.