¿Cómo hacer deliciosas recetas de ensaladas frías?
¿Cómo hacer una deliciosa receta de ensalada fría?
Ingredientes: Hongos Enoki, pimientos amarillos, cebolla, ajo, salsa de soja, vinagre balsámico, aceite de sésamo, miel (azúcar).
Práctica:
1. Hervir el agua, añadir primero los champiñones enoki y los pimientos amarillos rallados, escaldar durante 30 segundos, y por último añadir las cebolletas ralladas, mezclar bien y sacar. fuera;
2. Remoje el ingrediente 1 eliminado en agua helada durante medio minuto;
3. Mezcle 1,5 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharadita de vinagre balsámico, media cucharadita de miel (azúcar) y ajo hasta que quede húmedo, sacar los dos ingredientes, exprimir suavemente el agua y mezclar bien;
4.
Recordatorio:
1. Los hongos Enoki son muy delicados, por lo que es mejor no blanquearlos en agua durante más de 30 segundos, de lo contrario sabrán demasiado viejos y se pondrán. atrapado entre los dientes cuando los masticas;
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2 Remoja los hongos enoki blanqueados en agua con hielo, que no solo puede enfriarse rápidamente, sino que también mantiene el mejor sabor y color. platos blanqueados;
3. Champiñones enoki blanqueados. Exprímalos suavemente para evitar que se desborde el exceso de agua después de servir el plato, lo que afectará el sabor y la apariencia.
4. mezclarlo con la comida si se deja por mucho tiempo, los hongos enoki absorberán el color de la salsa y el color no se verá bien;
5. Si huele a ajo, puedes verter un poco de aceite de sésamo en el ajo para que el ajo no quede demasiado excitante ni picante;
6. Picante está bien. Añade un poco de aceite de chile y, naturalmente, sabrá mejor. .
Espinacas al sésamo frías
Ingredientes: espinacas, pimiento, aceite de sésamo, vinagre balsámico, salsa de soja, azúcar, sal, cebolla verde picada, pimiento rojo, ajo, jengibre, pimienta negra, semillas de sésamo blanco cocidas.
Práctica:
1. Agrega aceite de sésamo a la olla, agrega una cantidad adecuada de granos de pimienta, sofríe a fuego lento y saca los granos de pimienta;
2. Agregue la cebolla verde picada, el pimiento rojo, ponga el ajo y el jengibre en un bol, vierta el aceite de sésamo caliente;
3. Agregue la cantidad adecuada de vinagre balsámico, salsa de soja, azúcar y un poco de sal y mezcle. bien hasta formar una salsa;
4. Agregar a la olla hervir suficiente agua, agregar la cantidad adecuada de aceite de maíz y sal y blanquear durante 2-3 minutos;
6. espinacas, sacar el agua hirviendo, exprimir el agua, añadir la salsa y las semillas de sésamo blanco cocidas y mezclar bien.
Recordatorio:
1. Las espinacas contienen ácido oxálico, especialmente las variedades de hojas redondas, que afectan la absorción de calcio por parte del cuerpo después del consumo. Por lo tanto, antes de comer este tipo de espinacas conviene hervir el agua vegetal para reducir el contenido de ácido oxálico;
2 La sazón se puede ajustar según el propio gusto, y se pueden aumentar o disminuir los ingredientes. apropiadamente;
3. Después de calentar el aceite de sésamo, espolvoréelo sobre el jengibre y el ajo, lo que puede reducir efectivamente el sabor picante y picante.
4 Freír las semillas de sésamo blanco; fuego lento y séllelos en un frasco de vidrio, lo cual es conveniente y rápido;
Es mejor comer la ensalada fría ahora, no durante la noche.
Cocinar caupí con deliciosas recetas y platos fríos.
Materias primas: caupí, chile, jengibre, ajo, aceite de sésamo, azúcar, salsa de soja, vinagre balsámico.
Práctica:
1. Recoge los tallos viejos de caupí y córtalos en trozos pequeños, corta los pimientos pequeños en rodajas, hierve el agua, vierte las rodajas de caupí y las rodajas de pimiento. , y añadir un poco de aceite de maíz Blanquear con sal durante unos 3-4 minutos;
2 Picar el jengibre y el ajo hasta obtener una pasta fina, añadir una cantidad adecuada de azúcar, salsa de soja y vinagre balsámico. calienta 1 cucharada de aceite de sésamo y viértelo en un bol para hacer un condimento;
3 Saca los caupí escaldados, remójalos en agua con hielo y déjalos enfriar por completo, luego sácalos y escúrrelos bien.
4. Mezclar el condimento con los caupí y la pimienta.
Consejos:
1. Los caupí deben pellizcarse con firmeza y ser de color blanco. Las burbujas están demasiado viejas y no están crujientes, por lo que no son aptas para platos fríos.
2. Al blanquear los caupí, agregue un poco de aceite claro y sal, blanqueelos y sumérjalos en agua helada para mantener los caupí verdes.
3. El sabor del condimento se puede ajustar libremente. Debes utilizar aceite de sésamo y calentarlo para eliminar parcialmente el sabor discordante del ajo.
4. , hay que escurrir el agua, lo mejor es mezclarla y comerla ahora, no de la noche a la mañana.
Brotes de soja fríos
Ingredientes: brotes de soja, cebolla, pimiento rojo, sésamo blanco cocido, aceite de sésamo, vinagre añejo, aceite de chile, ajo, salsa de soja, azúcar.
Práctica:
1. Quitar las raíces viejas de los brotes de soja, cortar los pimientos rojos y la cebolla en tiras.
2 Una cucharada de aceite de sésamo y vinagre. , media cucharada de ají Mezcla aceite, ajo, dos cucharadas de salsa de soya y un poco de azúcar para formar una salsa aromatizada;
3. Hervir agua en una olla, agregar los brotes de soja y el pimiento rojo rallado. y blanquear durante 2-3 minutos. Apague el fuego antes de servir, agregue las cebolletas ralladas, retire y remoje en agua helada;
4. Escurra el agua, vierta la salsa premezclada, espolvoree con semillas de sésamo cocidas y sirva.
Consejos:
1. Recoge las verduras escaldadas y remójalas en agua helada durante un rato para mantener los brotes de soja crujientes y tiernos; Las cebollas pueden ser un poco más, pero el tiempo de escaldado no debe ser demasiado largo para evitar que queden demasiado blandas y amarillas;
3. El sabor del jugo se puede ajustar libremente según el gusto personal, y usted puede. pruébalo antes de revolver;
4. Utiliza las semillas de sésamo blanco a fuego lento, ciérralas en un frasco de vidrio y llévalas contigo.
5. Es mejor comer ensalada fría, no dejarla toda la noche;
6. Algunos brotes de soja se ven gordos y tiernos, pero tienen un olor desagradable a fertilizante y pueden. contienen hormonas. No lo comas.
Una deliciosa receta para platos fríos: dados de rábano picante y ácido.
Ingredientes: rábano blanco, zanahoria, rábano cherry, vinagre maduro, salsa de soja, aceite de sésamo, aceite de pimienta, azúcar, sal, pimienta, pimiento rojo seco, semillas de sésamo blanco cocidas.
Práctica:
1. Pelar el rábano blanco y las zanahorias y cortarlos en dados del tamaño de un dedo, y cortar el rábano cherry en dados del tamaño de un dedo; >2. Ponga el rábano cortado en cubitos en un recipiente seco y sin aceite, espolvoree un poco de sal y déjelo marinar durante unos 20-30 minutos, luego vierta el agua salada.
3. a la olla fría el aceite y el aceite de pimienta, y agregar una cantidad adecuada de chile seco y granos de pimienta, sofreír a fuego lento
4. materias primas en salsa de sabor y viértala sobre el rábano;
5. Mezcle el rábano y la salsa uniformemente, póngalo en una bolsa de plástico sellada, retire el exceso de aire y póngalo en el refrigerador para marinar;
6. Después de marinar durante la noche, sácalo y añade un poco de sésamo blanco frito y aceite de sésamo.
Recordatorio:
1. El rábano blanco es el protagonista, un poco de zanahoria y rábano cherry son solo para darle color.
2. , el recipiente debe estar limpio y sin aceite, la cantidad de sal no debe ser demasiada para evitar que quede demasiado salado y se debe desechar el agua del encurtido
3. pimientos, el fuego debe ser bajo para evitar el amargor y el olor peculiar que produce la fritura;
4. para evitar que quede demasiado salado. El sabor lo puedes ajustar según tu preferencia;
5. Lo mejor es tener un frasco de cerámica. Si no, también puedes utilizar una bolsa de plástico gruesa de buena calidad como recipiente. Después de la instalación, intente expulsar el aire del interior.
6. Aún se producirá agua cuando se coloque en el frigorífico. Puedes agitar la bolsa por la mitad para que quede más uniforme.
7. en el refrigerador durante la noche, pero sabe mejor al segundo o tercer día. Si encuentras que el sabor no es suficiente, puedes agregar condimentos hasta la mitad. Intente consumirlo dentro de 1 semana.
Tiras de algas picantes
Ingredientes: tiras de algas, chiles secos, ajos germinados, ajo, jengibre, cilantro, vinagre balsámico, salsa de soja, aceite de sésamo, aceite de pimienta, azúcar, ají Aceite de sésamo cocido.
Ejercicio:
1. Lavar y desmenuzar las algas, y cortarlas en trozos pequeños. Hierva el agua y agregue 1 cucharada de vinagre blanco. Pon los trozos de algas en agua hirviendo durante 15 a 20 minutos, luego sácalos y remójalos en agua con hielo hasta que se enfríen.
2. Cortar los chiles secos en aros pequeños, cortar el ajo y el jengibre en una pasta, cortar los brotes de ajo en trozos pequeños y reservar.
3. cantidad de aceite de sésamo y aceite de pimienta en la olla y calentar, luego verter los dos ingredientes, sofreír a fuego lento hasta que esté fragante, apagar el fuego y retirar del fuego, agregar una cantidad adecuada de vinagre balsámico, soja salsa, azúcar y chile, mezclar bien y dejar reposar unos minutos para formar una salsa;
4. Poner las tiras de algas secas y los gajos de cilantro en un recipiente grande, agregar la salsa y las semillas de sésamo cocidas. y mezclar bien.
Recordatorio amistoso:
1. Si se trata de algas secas, remójelas bien antes de cocinarlas.
2 Agregue una cantidad adecuada de vinagre blanco cuando las cocine desmenuzadas; algas, no solo Puede eliminar el olor único a pescado de los trozos de algas, hacer que las algas sean más fáciles de cocinar y el color también es muy hermoso. Si desea una textura más suave, puede extender el tiempo de cocción adecuadamente;
3. Cortar el ajo y el jengibre en trozos tanto como sea posible. Las partículas demasiado grandes afectarán el sabor. brotes, puedes sustituirlos por cebollino;
4. Se recomienda freír los ingredientes con aceite de sésamo, ya que su aroma único se evaporará al extremo debido al calor. Si no tienes aceite de pimienta, puedes agregar una cantidad adecuada de partículas de chile y sofreír. Después de que salga el aroma de la pimienta, retire las partículas de pimienta para evitar afectar el sabor del producto terminado.
5. . Finalmente, al agregar vinagre balsámico y salsa de soja, apague el fuego y deje la estufa para evitar fugas de aceite y lastimar a las personas;
6. El aceite de ají se puede reemplazar con aceite de ají Laoganma, etc. , puedes omitirlo si no te gusta la comida picante. Puedes probar la salsa con palillos, quedará un poco más salada que la cocción habitual;
7. Sofreír las semillas de sésamo blanco a fuego lento con antelación y dejar enfriar. Ponlos en un frasco de vidrio y ciérralo bien. Puedes quitártelos.
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