Cómo hacer pescado frío de Anhui
Puedes probar esto.
Introducción a la receta
La carne grasa es dulce, el pescado fresco y el ajo fragante.
Materiales
Ingredientes principales: 750 gramos de carpa herbívora,
Accesorios: 75 gramos de carne de cerdo graso,
Condimento: 30 gramos de salsa de judías negras, 4g de sal, 3g de glutamato monosódico, 2g de salsa de soja, 10g de azúcar blanca, 10g de ajo blanco, 1g de aceite de sésamo, 2g de pimienta, 2g de piel de mandarina, 20g de aceite vegetal, 10g de cilantro
Elaboración
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1. Matar la carpa herbívora, quitarle las escamas, las branquias y los órganos internos, lavarla, secarla y frotar el cuerpo del pescado uniformemente con un poco de sal.
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3. Agregue tofu, ajo picado, sal refinada, glutamato monosódico, salsa de soja, azúcar blanca, aceite de sésamo, pimienta y cáscara de mandarina seca. la grasa de cerdo picada, mezclar bien y aplicar sobre el pescado. Poner el pescado por dentro y por fuera del cuerpo en un plato.
4. Llevar a ebullición la vaporera, meter el pescado y cocinar al vapor durante unos 7 minutos; , apaga el fuego y usa el calor residual durante 3 minutos, y sácalo.
5. Coloca el cilantro al lado del pescado, calienta el wok, agrega aceite y deja hervir, luego vierte. sobre el pescado.
Consejos
Consejos de salud:
Este plato tiene un sabor tradicional y es apto para invierno y primavera.