¿Qué es el polvo blanco que hay dentro de los brotes de bambú de invierno?

Cristales de tirosina

Qué es el polvo blanco de los brotes de bambú de invierno

Cristales de tirosina.

Los puntos blancos en los brotes de bambú son principalmente la cristalización de tirosina, que es uno de los aminoácidos más abundantes en los brotes de bambú. No es tóxico. El motivo de su formación es durante el proceso de ebullición. En los brotes de bambú, la tirosina se desbordará de los brotes de bambú y, después de enfriarse, cristalizará y formará pequeños puntos blancos.

El valor nutricional de los brotes de bambú de invierno es particularmente alto

Los brotes de bambú de invierno son ricos en caroteno, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C y otros oligoelementos. La rica proteína contiene al menos de 16 a 18 aminoácidos diferentes. El consumo regular de brotes de bambú de invierno en la vida diaria puede ayudar a la digestión y la excreción, perder peso y prevenir el cáncer colorrectal. También tiene ciertos efectos en pacientes con enfermedades coronarias, hipertensión y diabetes.

Tabúes sobre el consumo de brotes de bambú de invierno

Cuando coma brotes de bambú de invierno, trate de no comer alimentos crudos o fríos, especialmente helado, cerveza fría, mariscos crudos, etc., porque estos Los alimentos son incompatibles con los brotes de bambú de invierno. Y la presión sobre el tracto gastrointestinal también es muy alta. Si se comen brotes de bambú de invierno junto con estos alimentos, los intestinos se estimularán dos veces, lo que provocará disfunción gastrointestinal e inducirá fácilmente malestar gastrointestinal.