¿Qué comen los pekineses en la cena de Nochevieja?
¿Qué comen los pekineses en la cena de Nochevieja? Respuesta 1: Albóndigas, por supuesto.
Respuesta 2: Coma principalmente bolas de masa. Puede utilizar dátiles, maní, longans, castañas, repollo y otras bolas de arroz glutinoso como relleno. Seguido de carnes y verduras. Lo último es beber.
Respuesta 3: Pollo, pato y pescado. bola de masa hervida. ¡Lo principal es comer para ponerse de humor!
La cena de Nochevieja se llama Nochevieja. La Nochevieja es muy importante. ¿En muchos lugares también se le llama cena de Nochevieja? ¿Diversión familiar? Esta es una importante fiesta familiar.
En el pasado, en Beijing y Tianjin, la gente solía cocinar arroz, cerdo guisado, ternera y cordero, pollo guisado y luego cocinaba varios salteados para preparar una cena de Nochevieja. En Shaanxi, hay 4 platos grandes y 4 platos grandes, los 4 platos grandes son verduras salteadas y platos fríos, y los 8 platos grandes son principalmente verduras estofadas y comida cocida. La cena de Nochevieja en Wannan es más suntuosa. Solo los platos de carne incluyen cerdo estofado, piel de tigre, albóndigas, cerdo musu, cerdo al vapor, cerdo estofado, hígado de cerdo, corazón de cerdo, productos de panceta de cerdo, así como diversas lonchas de cerdo fritas y carne de cerdo desmenuzada.
¿Qué es la cena de Nochevieja en el este de Hubei? ¿Tres vapores? ,?Tres trozos de pastel? ,?Tres rebanadas? . ? ¿Tres vapores? Pescado entero al vapor, pato entero, pollo entero;? ¿Tres pedazos de pastel? ¿Son pasteles de pescado, pasteles de carne, pasteles de cordero? ¿Tres rebanadas? Son albóndigas de pescado, albóndigas, bolas de raíz de loto. En la zona de Harbin, la gente corriente cocina 8, 10, 12 y 16 platos, cuyos ingredientes principales son pollo, pato, pescado y verduras.
Cena de Nochevieja Gannan con 12 platos. ¿Qué lugares hay en Zhejiang? ¿Diez tazones? ,¿Disculpe? ¿Todo es perfecto? Los colores son principalmente pollo, pato, pescado y diversas verduras. Generalmente hay más de 10 platos en Nanchang, Jiangxi. Los lugareños prestan atención a cuatro platos fríos, cuatro platos calientes, ocho platos grandes y dos sopas.
¿Qué comen los pekineses en la cena de Nochevieja? A continuación, les presentaré las delicias imprescindibles para la cena de Nochevieja en Beijing.
Rábano verde al vapor Beijing
Ingredientes: 300 gramos de rábano verde.
Accesorios: Pescado al vapor con salsa de soja, una cantidad adecuada de aceite de maíz, una cantidad adecuada de pimienta, una cantidad adecuada de cebolletas y un poco de baya de goji.
Proceso de elaboración:
1. Primero pelamos el rábano verde y preparamos los pimientos y las cebolletas.
2. Cortar las cebolletas en tiras y reservar el rábano verde en rodajas.
3. Colocar las rodajas de rábano verde cortadas en un plato y decorar con unas rodajas de Medral.
4. Colocar en una vaporera abierta y cocinar al vapor durante 8 minutos.
5. Es el momento de sacar el plato y echar encima el pescado al vapor y la salsa de soja.
6. Poner las cebolletas sobre el rábano.
7. Utiliza una cuchara para freír para quemar un poco de aceite de pimienta.
8. Untar sobre la cebolla rallada mientras está caliente.
Costillas de cerdo agridulces de Beijing
Ingredientes: 350-400 gramos de chuletas de cerdo, agua, medio huevo, 3 cucharadas de fécula de maíz.
Condimentos:
Salsa agridulce: 4 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de vinagre de arroz, 2 cucharadas de vino para cocinar, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de agua, 1 cucharada de almidón de agua, 1 /2 cucharadas de jengibre picado, 1/2 cucharada de cebolla verde picada.
Para marinar chuletas de cerdo: 1 cucharadita de salsa de soja y 1 cucharadita de aceite.
A la hora de freír utilizar: 1 cucharadita de cebolla de verdeo picada, 1 cucharadita de ajo picado, cantidad adecuada de aceite.
Ejercicio:
1. Echar el azúcar blanco y el vinagre de arroz en un bol y remover uniformemente hasta que no queden partículas de azúcar.
2. Continúe agregando el vino de cocción, la salsa de soja, el agua y el almidón de agua.
3. A continuación, añade el jengibre picado y la cebolla verde picada.
4. Remueve uniformemente con una cuchara y ya está listo el bol de jugo, que es la antigua salsa agridulce.
5. Echar las chuletas de cerdo y la cantidad adecuada de agua en la olla, llevar a ebullición a fuego alto y retirar el exceso de espuma de sangre.
6. Retirar y disponer, enjuagar con agua tibia y escurrir. Agrega los huevos y 1 cucharadita de salsa de soja, mezcla bien con las manos y agrega el sabor.
7. Añade la maicena y 1 cucharada de aceite.
8. Sujétalo uniformemente con las manos.
9. Calentar el aceite en la sartén y comprobar la temperatura del aceite con un palillo. Cuando aparecen pequeñas burbujas de aceite en el fondo de la olla alrededor de los palillos, el aceite está a la temperatura adecuada.
10. Freír el filete hasta que cambie de color y luego sacarlo. Mientras tanto, reduzca el fuego al mínimo dependiendo del punto de cocción de la carne.
11. Se completa la primera fritura.
12. Recalentar el wok, poner los calabacines fritos en el wok y sofreír una vez, sacar y escurrir a los 15 segundos.
13. Poner un poco de aceite en el wok. Cuando esté 60% caliente, añadir la cebolla verde picada y el ajo picado.
14. Vierta la salsa agridulce preparada y revuelva continuamente con una espátula.
15. Después de que la sopa esté espesa y transparente, agrega las costillas.
16. Dar la vuelta rápidamente y dejar que la sopa cubra las costillas.
El pollo con crisantemo y granada simboliza la felicidad familiar.
Ingredientes: dos patas de pipa
Ingredientes: setas, castañas de agua, brotes de bambú de invierno, brócoli.
Condimentos: salsa de soja ligera, salsa de ostras, vino de arroz, aceite de sésamo, pimienta en polvo, unos cuatro huevos cada uno.
? Método de elaboración:
1. Retire los huesos y la piel de las piernas de pollo y pique las semillas de granada. Escaldar las setas y los brotes de bambú de invierno y cortarlos del mismo tamaño. Pelar las castañas de agua y el jengibre y reservarlos.
2. Poner un poco de almidón húmedo dentro del huevo, luego limpiar la espuma de la superficie y reservar.
3. Cuando la olla esté caliente, agrega un poco de aceite para enjuagar la olla, luego apaga el fuego, echa el huevo líquido y rápidamente dale forma de pastel, y quema el fondo de la olla. olla uniformemente a fuego alto.
4. Después de que la piel del huevo esté cocida, levántala por el borde con la mano, agarra un lado con la otra mano y saldrá toda la piel del huevo.
5. No cepilles la olla pelada. Vierte un poco de aceite y caliéntalo. Freír el pollo hasta que esté cocido.
6. Añade los brotes de bambú de invierno, las castañas de agua, las setas shiitake y el jengibre picado, sofríe a fuego alto y luego sofríe con vino de arroz, salsa de soja, salsa de ostras, pimienta y aceite de sésamo. , y luego sofreír los rellenos con un poco de salsa.
7. Blanquear los tallos de apio, luego arrancar los tendones y utilizarlos como cuerdas para su uso posterior.
8. Poner una cantidad adecuada de relleno en el centro de la piel del huevo, luego levantarla alrededor y atarlo con cuidado con una ramita de apio.
9. Después de liarlo, cocínelo en una olla al vapor durante tres a cinco minutos. Después de cocinar al vapor, ponerlo en un plato junto con el brócoli, poner en el wok un poco de caldo de pollo o agua, añadir un poco de sal y azúcar, añadir una salsa de cristal y verterlo sobre el pollo granado.
Bolas de champiñones
Ingredientes: 300 gramos de relleno de cerdo, 2 setas, 4 raíces de loto.
Condimento A: 2 rodajas de jengibre, 3 cebolletas, 2 cucharadas de salsa de soja, 1/4 cucharadita de sal, 1 cucharadita de vino de arroz, 1/4 cucharadita de pimienta negra, 1/8 cucharadita de condimento en polvo, 2 cucharaditas de almidón de maíz, 1 cucharadita de aceite de sésamo. Condimento B: 1/2 cucharada de aceite, 1/2 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja, cantidad adecuada de agua y almidón.
Ejercicio:
1. Preparar los materiales.
2. Picar la raíz de loto y las setas por separado.
3. Remojar la cebolla y el jengibre en el agua de cebolla y jengibre y añadir a la carne varias veces.
4. Sazone con sal.
5. Añade la salsa de soja y mezcla bien.
6. Añade el condimento en polvo y revuelve uniformemente.
7. Añade pimienta negra y mezcla bien.
8. Añade la maicena y revuelve uniformemente.
9. Añade la raíz de loto y las setas shiitake y mezcla bien.
10. Añade el aceite de sésamo y vuelve a remover uniformemente.
11. Exprime las albóndigas con las manos y colócalas en un plato.
12. Hervir agua en una vaporera, meter las albóndigas, cocer al vapor durante 10 minutos y luego sacarlas.
13. Añade a la olla el aceite, el azúcar, la salsa de soja y el agua.
14. Quemar hasta sacarificar, espesar con agua y almidón.
15. Vierte la sopa espesa sobre las albóndigas al vapor mientras aún esté caliente.
16. Espolvorea con cebolla verde picada.
Repollo seco
Ingredientes: 6 trozos de col china (solo hojas)
Salsa: nueve cucharadas de vinagre, nueve cucharadas de miel, tres cucharadas de sésamo pasta, una cucharada de azúcar, una cucharada de sal, una cucharada de glutamato monosódico.
Ejercicio:
1. Lavar y secar la col, y partir las hojas en trozos pequeños con las manos.
2. Añade vinagre y pasta de sésamo al bol y revuelve con una cuchara pequeña hasta que espese.
3. Agregue miel, azúcar, sal y glutamato monosódico y continúe revolviendo uniformemente hasta que esté muy espeso.
4. Añade las hojas de col y revuelve uniformemente.