Receta casera de pescado entero Babao, cómo hacerlo delicioso vídeo

Ingredientes

Un trozo de rodaballo fresco (aproximadamente 1 kilo y medio), 1 cebolla de verdeo, 1 trozo de jengibre, 1 cucharadita de sal (5 gramos), 1 cucharada de vino de cocción (15ml), pescado al vapor Lee Kum Kee con la cantidad adecuada de salsa de soja, aceite y pimiento rojo rallado

Método

1 Después de comprar rodaballo fresco en el mercado (el mejor). pesa alrededor de 1 kilo y medio), pídale al vendedor que lo limpie y le extraiga los órganos internos y las branquias. Al regresar a casa, enjuague el pescado procesado con agua limpia repetidamente hasta que esté completamente limpio y no quede sangre.

2. Utilice un cuchillo para hacer 3 cortes diagonales en el cuerpo del pescado para que quede más maduro y sabroso. Frote el cuerpo y la panza del pescado con sal y vino de cocción y déjelo marinar durante 10 minutos.

3. Poner una cantidad adecuada de agua en la vaporera a hervir, poner una cantidad adecuada de rodajas de jengibre y gajos de cebolla verde sobre el pescado y poner el pescado en la vaporera.

4. Cocine al vapor a fuego alto durante 7-8 minutos para determinar si el pescado está cocido, puede pincharlo con palillos. Si los palillos atraviesan el pescado sin ningún esfuerzo, significa que está caliente. está bien.

5. Durante el proceso de cocción al vapor, corte las cebolletas o las cebolletas en tiras finas, cuanto más finas mejor, remoje las cebolletas cortadas en agua fría durante un tiempo para eliminar la mucosidad. , las cebollas verdes se rizarán naturalmente.