Cómo hacer embutidos infantiles y sus recetas ¿Cómo hacer tus propios embutidos infantiles?

1. Ingredientes: 1000 g de flores de ciruelo de cerdo (patas delanteras), 90 g de condimento para salchichas, 3 g de sal, 2 g de pimienta blanca, 2 g de monascus en polvo, 30 g de miel infantil (opcional), 40 g de almidón, 90 g de agua hervida fría, unas 5 salchichas.

2. Las patas delanteras de los cerdos son gordas o delgadas, y la proporción es 1:9 o 2:8. Cuando compre carne, pique la carne de cerdo o pídale al carnicero que la muela hasta convertirla en carne picada.

3. Añade almidón al agua hirviendo y revuelve uniformemente. Agregue todos los condimentos excepto el almidón de agua al relleno de carne y mezcle uniformemente. Luego agregue agua, almidón y revuelva vigorosamente (estado viscoso). El almidón del agua lo puede ajustar usted mismo. Puedes ajustar tú mismo la sal y el agua y el almidón.

4. Sacar las tripas de oveja y lavar la sal del exterior con agua. Enjuague el cabezal del enema con agua del grifo tres o cuatro veces, lávelo y sumérjalo en agua durante 30 minutos.

5. Rellenar la parte superior del enema con relleno de carne, sacar una manga de intestino de oveja empapada y ponerla en la cabeza del enema. No creo que sea bueno ponerte aceite en la cabeza.

6. Luego enema, introduce lentamente la carne en la tripa y tira hacia abajo poco a poco, no la llenes demasiado, solo presiona con las manos para ablandarla. Mientras se realiza el enema, perfore el orificio con una aguja para liberar el aire. Una vez que los intestinos estén completamente llenos, ate una cuerda del largo que desee y use una aguja para pinchar algunos orificios de ventilación en cada sección. Cocinar sin pinchar los intestinos provocará diarrea.

7. Luego cuélgalo para que se sequen las tripas. En verano, puedes encender el aire acondicionado y utilizar un ventilador eléctrico. Si no hace calor, puedes colgarlo durante la noche y cocinarlo al día siguiente. Una vez que la piel esté seca, simplemente tócala con las manos y no se pegará a tus manos.

8. Calienta una olla con agua fría a fuego alto, agrega dos trozos de jengibre, baja el agua a fuego medio-bajo, baja el agua, abre la tapa y no cocina. a fuego alto, ya que fácilmente se cocinará violentamente. Cocine hasta que los intestinos floten.

9. Después de cocinar, dejar enfriar, cortar los intestinos y congelarlos en el congelador del frigorífico.

10. Freírlo en una sartén pequeña o cocerlo en el horno durante unos minutos a la hora de comer. Especialmente delicioso, la piel queda crujiente y la carne fragante, les gusta especialmente a los niños.