¿Cómo hacer sopa de costillas de cerdo y melón de invierno?

1. Corta el melón de invierno en centímetros, corta el jengibre y blanquea las costillas en agua para quitarles la sangre.

2. Hervir las costillas en agua hasta que estén cocidas, añadir el melón de invierno y la sal y cocinar hasta que estén cocidas.

3. Espolvorea cilantro al fuego, lleva a ebullición y luego cocina a fuego lento durante unas 2 horas.

4. Añade sal al gusto y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, luego apaga el fuego.