Cómo elegir una tabla de cortar

Cómo elegir una tabla de cortar

¿Cómo elegir una tabla de cortar? La gente suele necesitar una tabla de cortar cuando corta verduras, pero muchas personas tienen dificultades para elegir una tabla de cortar. Hoy en día existe en el mercado una variedad de tablas de cortar con diferentes materiales, lo que deslumbra a los consumidores. El siguiente autor le presentará cómo elegir una tabla de cortar. Cómo elegir una tabla de cortar 1

Como importante herramienta de cocina, las tablas de cortar entran en estrecho contacto con muchos ingredientes. Sin embargo, hay noticias de que las tablas de cortar están más sucias que los asientos del inodoro e incluso pueden enmohecerse y producir. carcinógenos. Aunque esta afirmación es demasiado exagerada, la calidad de la tabla de cortar es realmente importante. Después de todo, usar una tabla de cortar mohosa para cortar verduras o lavar arroz y comer las migajas en la tabla de cortar no solo afectará su apetito, sino que también puede afectar. tu salud.

Tabla de cortar de madera

La tabla de cortar de madera tiene una absorción de agua moderada, buena elasticidad y no es fácil de romper. Para las personas que suelen cortar verduras y picar carne, la tabla de cortar de madera es simplemente la mejor opción. mejor.

Por ejemplo: una tabla de cortar de madera es buena para cortar carne.

Nota: Tiene miedo a la humedad y es propensa al moho.

Si las tablas de cortar de madera no se mantienen adecuadamente después de su uso, se generará moho. Aunque no causa cáncer, sí afecta la salud humana y acorta la vida útil de la tabla de cortar.

Método de mantenimiento: Lávelo inmediatamente después de su uso y guárdelo en posición vertical. También debe engrasarse y mantenerse regularmente para evitar que se agriete.

Tabla de cortar de bambú

La fibra de bambú es resistente y endurecida tras su procesamiento, lo que la hace muy resistente al corte. También tiene baja absorción de agua, no es propenso al moho y tiene una gran aplicabilidad.

Sin embargo, las tablas de cortar de bambú tienden a hacer que los ingredientes sean resbaladizos y puedes cortarte las manos accidentalmente. También son muy hostiles con los cuchillos. Si los cuchillos en casa son relativamente de alta calidad, es mejor no hacerlo. Elija tablas de cortar de bambú.

NOTA: Cuidado con el formaldehído en las tablas de cortar de bambú.

Durante el proceso de producción, las tablas de cortar de bambú deben empalmarse con adhesivos. La mayoría de los adhesivos son pegamentos de resina de urea-formaldehído producidos con formaldehído como materia prima principal. permanecer en las tablas de cortar de bambú.

Si la tabla de cortar de bambú comprada tiene un olor fuerte, se recomienda colocarla en un lugar ventilado durante unos días para permitir que el olor se evapore antes de su uso. Lo mejor es limpiarla con agua corriente. antes de su uso.

Tablas de cortar de plástico

Las principales materias primas de las tablas de cortar de plástico son el polietileno (PE) y las tablas de cortar de polipropileno (PP). No absorbe agua. Dureza moderada, conveniente y liviano, no propenso al moho. La ventaja es que es más ligero y fácil de transportar. Sin embargo, en su mayoría están hechas de polipropileno, polietileno y otros materiales, que tienden a emitir olor a plástico a altas temperaturas. Las tablas de cortar no calificadas también tendrán precipitaciones químicas, que son dañinas para el cuerpo. Sólo apto para cortar verduras y frutas frescas.

Sin embargo, las tablas de cortar de plástico no son resistentes al desgaste y se caerán después de un uso prolongado. Tampoco es fácil de limpiar después de manipular alimentos ricos en grasas y no es resistente a las altas temperaturas ni a la luz solar directa. Si no se añaden ingredientes antibacterianos, las bacterias pueden reproducirse fácilmente.

Nota: No compres marcas poco fiables.

Cuando la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena de la República Popular China realizó inspecciones de calidad de los productos plásticos en el mercado, se descubrió que en realidad existen muchos problemas con las tablas de cortar de plástico, la mayoría de los cuales son críticos dos:

El color se desvanece; los ingredientes se disuelven.

Desde el punto de vista de la seguridad, no se recomienda utilizar tablas de cortar de plástico. Si quieres comprar, intenta ir a un gran supermercado para comprar productos de grandes marcas.

Mantenimiento: Evitar la luz solar directa y no utilizar para cortar cosas muy calientes. Los alimentos se pueden lavar con agua caliente y una cantidad adecuada de detergente.

Tablas de cortar sintéticas

Existen dos tipos principales de tablas de cortar sintéticas: las de materiales sintéticos de fibras vegetales y las de materiales totalmente sintéticos.

Las tablas de cortar sintéticas tienen baja absorción de agua, se astillan menos, son aptas para cuchillos y los ingredientes no se resbalan.

Sin embargo, las tablas de cortar sintéticas tienen sus inconvenientes: son caras (cientos de dólares la pieza) y no pueden soportar trabajos grandes.

Está bien para el corte diario de verduras, pero si quieres cortar costillas, es mejor no usarlo porque cada marca de cuchillo es plateada.

Nota: Comprueba si tiene función antibacteriana al comprar.

La tabla de cortar sintética en sí no tiene función antibacteriana, pero depende del fabricante para agregar materiales antibacterianos en la superficie. Sin esta capa de material, la rentabilidad de la tabla de cortar sintética no es alta.

Cómo elegir una tabla de cortar 2

La limpieza de las ollas y sartenes de la cocina es también nuestra mayor preocupación. Las tablas de cortar pequeñas también son las que utilizamos a menudo. Cortar pescado, carne y verduras una y otra vez cada día. Me gustaría recordarles a todos que limpiar la tabla de cortar es algo muy importante. Si no se limpia lo suficiente, afectará directamente a nuestra higiene alimentaria.

6 formas de limpiar tablas de cortar

Desinfección ultravioleta: Exponer la tabla de cortar al sol durante más de 30 minutos no solo mata las bacterias, sino que también seca la tabla de cortar y reduce el riesgo de Propagación de gérmenes.

Escaldado y desinfección: Primero utilice un cepillo rígido y agua para fregar la superficie y los huecos de la tabla de cortar, y luego enjuáguela con agua hirviendo a 100 grados centígrados.

Desinfección con sal: Después de cada uso de la tabla de cortar, utilice un cuchillo para raspar los residuos de la superficie de la tabla de cortar. Espolvoree una capa de sal sobre la superficie de la tabla de cortar cada 6 a 7 veces. días, que no solo puede esterilizar sino que también evita que las tablas de cortar se sequen.

Desinfección de cebollas y jengibre: Si se utiliza la tabla de cortar durante mucho tiempo, producirá olor. Frote la tabla de cortar con cebolla cruda o jengibre, luego enjuáguela con agua caliente y frótela con un cepillo. El olor extraño desaparecerá.

Desinfección con vinagre: Basta con espolvorear vinagre sobre la tabla de cortar donde se ha cortado el pescado y la carne, secarla al sol y luego enjuagarla con agua, y no habrá olor a pescado.

Desinfección química: Añadir 50 ml de cloruro de benzalconio a un kilogramo de agua y remojar la tabla durante unos 15 minutos, luego enjuagar con agua limpia.

Otro punto importante a destacar es que lo mejor es tener dos platos en casa, ¡uno para comida cruda y otro para comida cocida!

Consejos para mantener las tablas de cortar higiénicas

Dado que hay más bacterias y huevos de parásitos en la lechuga, inevitablemente contaminará la tabla de cortar si las usa. una tabla de cortar nuevamente. Cortar alimentos cocidos los contaminará.

Lo mejor es preparar dos platos. ¡Cuando corta los alimentos por separado, puede prevenir eficazmente la contaminación de los alimentos!

Después de utilizar una tabla de cortar tradicional, utiliza un cepillo duro y agua limpia para quitar la suciedad y el aserrín. Si huele a pescado o carne en la tabla de cortar, frótela con agua de arroz o jabón para platos disuelto en sal y luego enjuáguela con agua tibia.

No la escaldemos en agua hirviendo, porque la proteína de la carne quedará en la placa y se solidificará al exponerla al calor, dificultando su limpieza. Sólo lavar y secar.

Identificar tablas de cortar de palo fierro y tablas de cortar de madera comunes.

1. Fíjate en las características. La tabla de cortar de madera de hierro/madera tiene una larga historia, y la fibra de madera es fina y dura después de convertirse en una tabla de cortar, la tabla de cortar hecha con ella no se embarrará, no se empapará en agua, no se corroerá. tiene una superficie lisa, es limpia e higiénica y tiene una larga vida útil. Las tablas de cortar de madera comunes suelen estar hechas de arce, catalpa, madera de loto y otras maderas. La madera es blanda y desprende aserrín fácilmente.

En segundo lugar, fíjate en la densidad relativa. La madera de la tabla de cortar de palo de hierro/haya tiene un peso específico pesado y se hundirá cuando se exponga al agua, mientras que la madera común no.

En tercer lugar, fíjate en la textura. "La madera de la tabla de cortar de madera de hierro/madera alcalina tiene vetas de sarga y texturas entrelazadas, que no se encuentran en la madera común.

En cuarto lugar, observe la dureza. La sección transversal de la tabla de cortar de madera de hierro/madera alcalina no muestra marcas de clavos cuando se raya con la uña del pulgar. La madera común no muestra ninguna marca de clavos.

Quinto, escuche el sonido de la tabla de cortar de madera de hierro cuando se golpea con un martillo. , mientras que la madera común produce un zumbido.