Cómo hacer un delicioso melón de invierno casero (método específico)

Ingredientes:

Un círculo de melón de invierno, 2 cucharadas de berros Pixian, 3 dientes de ajo, 1 puñado pequeño de chile, 3 cilantro, 1/2 plato de stock (no se requiere agua) También es posible).

Ejercicio:

1. Lavar el melón de invierno y colocarlo sobre la tabla de cortar, quitarle la piel con un cuchillo y cortarlo en trozos.

2. Pelar y cortar los ajos en rodajas, cortar el cilantro en polvo y reservar.

3. Echar el aceite en el wok y calentarlo. Cuando el aceite esté caliente, agregue pimienta y déjelo fragante. Cuando los pimientos cambien de color, retírelos y deséchelos. Luego añade el ajo y los berros y sofríe.

4. Sofreír los berros y el melón de invierno de manera uniforme, luego verter el caldo o agua, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 2 o 3 minutos hasta que se reduzca el jugo. Añadimos un poco de glutamato monosódico y cilantro y. sácalo de la olla.

Lonchas de cerdo fritas con melón de invierno es de lo más sencillo, delicioso y casero. Freír las rodajas de carne hasta que estén doradas, retirar y reservar; pelar y cortar en rodajas el melón de invierno, sofreír durante siete minutos, agregar las rodajas de carne y sofreír hasta que esté completamente cocido, agregar los condimentos, mezclar bien y retirar de la sartén. . Hecho. Sencillo, práctico y delicioso.

Melón de invierno guisado

Pelar y quitar las semillas al melón de invierno, ponerlo en una vaporera, añadir sal y cocinar durante 20 minutos, retirar y escurrir. Hervir los champiñones secos y las algas secas en agua y picar finamente las puntas de flecha y los brotes de bambú. Agregue hongos shiitake secos, algas secas, arrurruz, brotes de bambú, sal, vino de cocina, aceite de sésamo, cebolla y jugo de jengibre al relleno de carne y mezcle bien. Espolvorea un poco de almidón seco en la pulpa del melón de invierno y luego agrega la carne. Coloque el relleno de carne de melón de invierno en un plato hondo, póngalo en la olla después de que hierva la caldera y cocine al vapor hasta que el relleno de carne esté cocido. Vierta la sopa al vapor del plato en la olla y hierva a fuego alto. Espese con almidón y reserve. Coloque el melón de invierno al vapor en un plato grande, vierta la sopa y agregue el cilantro.

Melón de invierno vegetariano a la parrilla

Lavar el melón de invierno y las setas shiitake y cortarlos en trozos, lavar y cortar las cebollas en polvo, agregar la cebolla verde picada y sofreír hasta que estén fragantes; , añadir el melón de invierno y sofreír, añadir el caldo, las setas shiitake y las algas secas para guisar, sal y vino de cocción un rato, luego añadir el azúcar y el aceite de sésamo y sacar. Esta sopa de verduras está deliciosa.

Tofu apestoso al vapor con melón de invierno

Corta el melón de invierno en rodajas pequeñas, extiende una capa sobre el bol, luego pon 6 trozos de tofu apestoso, luego extiende una capa de rodajas de melón de invierno encima del tofu apestoso, agregue un poco de sal, cebollas verdes, jengibre rallado y camarones secos a una vaporera y cocine al vapor durante más de 10 minutos. Este plato tiene un sabor único y delicioso, y las rodajas de melón de invierno son refrescantes.

Melón de invierno de leche sureña

Pelar el melón de invierno, quitarle la pulpa y cortarlo en trozos, quitarle los tallos, las semillas y las rodajas de pimiento verde, machacar la leche roja con agua con sal; en jugo para que se pudra. Una vez que el wok esté al fuego, escurre el aceite. Cuando el aceite esté al 70% caliente añadir el melón de invierno. Cuando esté blando, verter y escurrir el aceite. Sofreír la leche fermentada en la olla original, agregar sopa fresca, melón de invierno, sal y azúcar, llevar a ebullición, cocinar a fuego lento durante siete u ocho minutos, luego agregar la esencia de pollo y reducir el jugo a fuego alto. . Cuando la marinada esté espesa, espese un poco, vierta el aceite de sésamo, déle la vuelta y sirva.

Melón de invierno guisado con lonchas de cerdo

Lavar el melón de invierno, quitarle la pulpa, pelarlo y cortarlo en rodajas medianas, blanquear la panceta de cerdo picada en una olla con agua hirviendo hasta que tome color; se vuelve blanco Luego sácalo, calienta el wok, agrega la cantidad adecuada de aceite de maní, cuando el aceite esté caliente, agrega las cebollas verdes ralladas y las rodajas de jengibre, saltea hasta que estén fragantes. Echar la panceta de cerdo blanqueada en el wok, sofreír un rato, añadir una cantidad adecuada de sal refinada, glutamato monosódico, un poco de vino de arroz, una cantidad adecuada de caldo, añadir rodajas de melón de invierno picadas, hongo negro desarrollado, anís, etc. , cocine a fuego lento hasta que el melón de invierno esté cocido, retire las rodajas de jengibre y el anís.

Melón de Invierno Jasper

Ingredientes: Dos onzas de champiñones, kilo y medio de melón de invierno.

Ingredientes:

Condimento de melón de invierno al vapor: un trozo de jengibre, una cebolla de verdeo, 1/4 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de azúcar, 1/3 cucharadita de maicena , dos cucharadas de aceite, tres cucharadas de agua. Dedicación: 1 taza de melón de invierno al vapor, aceite de sésamo y sopa de polvo de luna antigua, 1/4 de cucharadita de azúcar, 1,5 cucharaditas de fécula de maíz.

Ejercicio:

1. Pelar el melón, quitarle la pulpa, cortarlo en forma de herradura, lavarlo, escurrirlo y remojarlo en aceite.

2. En un bol grande de melón de invierno, agregue el condimento de melón de invierno cocido al vapor y cocine al vapor durante aproximadamente media hora.

3. Remojar los champiñones en agua, escurrirlos, añadir los champiñones al vapor y cocinar al vapor durante media hora.

4. Poner en el plato el melón de invierno y las champiñones.

5. Añade una cucharada de aceite, lleva a ebullición, sazona al gusto, añade sal hasta que esté suave y vierte sobre el melón de invierno y las setas.

Cómo hacer melón de invierno picante,

500 gramos de melón de invierno, un poco de guindilla seca, cantidad adecuada de pimienta en polvo, 2 cucharaditas de aceite de sésamo, media cucharadita de sal, salsa de soja y azúcar.

1. Pelar el melón de invierno, quitarle la pulpa y las semillas, lavarlo y cortarlo en trozos pequeños y reservar; retirar las semillas y los pedicelos de los pimientos secos y reservar. 2. Coloque las rodajas de melón de invierno en una olla con agua hirviendo y cocine durante 3-4 minutos hasta que estén cocidas, luego retírelas, escúrralas y agregue sal, salsa de soja, azúcar y granos de pimienta de Sichuan. 3. Vierta el aceite de sésamo en el wok. Cuando el fuego alcance los siete minutos, agregue los chiles secos y saltee hasta que estén cocidos. Retire los chiles secos. Vierta el aceite rojo frito sobre las rodajas de melón de invierno mientras aún estén calientes.