¿Cuál es el valor nutricional del melón de invierno? ¿Cuál es la mejor forma de cocinar?
1. Sopa de albóndigas de melón de invierno
Yushi Guang
200 gramos de melón de invierno, 300 gramos de relleno de cerdo, 4 cucharaditas de soja salsa, 50 gramos de tofu, 50 gramos de raíz de loto, 1 rodaja de cebolla verde, 2 cucharaditas de jugo de pollo, 4 cucharaditas de almidón de agua, 1 cucharadita de sal, 1 huevo, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 cilantro, 1 rodaja de jengibre y 6550 rodajas de pimienta negra.
1. Preparar el relleno de cerdo.
2. Cortar el tofu en trozos pequeños, remojar en agua para quitar el olor a frijoles, escurrir y exprimir hasta formar una pasta.
3. Pela y pica la raíz de loto fresca hasta obtener una pasta fina.
4. Rompe los huevos en el bol uno a uno.
5. Cortar la cebolla y el jengibre en polvo
6. Mezclar todos los ingredientes con el relleno de carne, agregar salsa de soja ligera, sal, pimienta negra, jugo de pollo, 4 cucharaditas de agua. almidón: 1/2 cucharadita de agua, hasta que esté espeso y vibrante.
7. Añade aceite vegetal y deja marinar durante diez minutos o media hora.
8. Calienta una olla con agua fría a fuego lento hasta que el agua esté tibia, enrolla el relleno de carne en bolitas y ponlas en la olla. Asegúrese de poner agua tibia en la olla y llevar a ebullición a fuego lento. Si los comes solos, tendrás que cocinarlos uno o dos minutos más. Si estás haciendo sopa, puedes sacarlas y reservarlas. Puedes hacer algunas albóndigas más y guardarlas en el frigorífico después de cocinarlas.
9. Procesar el melón de invierno y cortarlo en rodajas gruesas.
10. Añade agua al melón de invierno y déjalo hervir. Añade sal y jugo de pollo al gusto.
11. Cuando el melón de invierno esté tierno, añadir las albóndigas y cocinar durante dos o tres minutos.
12. Añade el ajo picado y la pimienta negra, apaga el fuego, rocía con aceite de sésamo, espolvorea con cilantro, tritura y sirve.
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2 Sopa de melón de invierno y gambas
Youquini
500g de melón de invierno, 200g de gambas, caldo 1. bolsa, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de almidón, 1 cucharada de aceite de sésamo, la cantidad adecuada de jengibre rallado y cebolla verde picada.
1. Retire las cabezas y colas de los camarones frescos, pele las cáscaras de los camarones, saque las líneas de los camarones en el lomo y el abdomen y póngalos en un tazón pequeño.
2. Añade un poco de vino de cocción, sal y fécula seca, mezcla bien y deja marinar durante 10 minutos.
3. Lavar, pelar y cortar en rodajas el melón de invierno, cortar el jengibre en tiras, cortar la cebolla en trozos pequeños y reservar.
4. Echar una cantidad adecuada de agua en la cazuela, añadir 1 bolsa de caldo y llevar a ebullición.
5. Vierta las rodajas de melón y los camarones.
6. Alisar los camarones, poner a fuego lento y cocinar cuando cambien de color.
7. Cuando el melón de invierno esté maduro, añadir el jengibre rallado, la cebolla de verdeo picada y un poco de sal.
8. Vierte un poco de aceite de sésamo al gusto, cocina y retira de la olla.
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3. Algas secas y melón de invierno
Autor: Qin Yi
500 gramos de melón de invierno y 50 gramos de algas secas, una cantidad adecuada de cebollas verdes, una cantidad adecuada de jengibre, 1 cucharada de aceite de cocina, una cantidad adecuada de vino de cocina, una cantidad adecuada de sal, un poco de azúcar, un poco de agua y una cantidad adecuada de almidón de agua.
1. Lavar el melón de invierno, pelarlo, quitarle la pulpa y cortarlo en rodajas finas de unos 0,5 cm (no muy finas, ya que se pudrirá y perderá sabor).
2. Remojar las algas secas en agua, lavarlas hasta que estén blandas, escurrirlas y reservarlas en dados, la cebolla verde y triturar el jengibre.
3. Añade aceite frío del wok o de la olla caliente y saltea el jengibre hasta que esté fragante.
4. Añade las rodajas de melón de invierno y sofríe con cuidado hasta que los bordes de las rodajas de melón de invierno estén transparentes.
5. Añade las gambas secas y sofríe uniformemente.
6. Añade un poco de vino de cocción y revuelve uniformemente.
7. Añade un poco de agua caliente (no demasiada, el melón de invierno saldrá solo) y cocina a fuego lento un rato hasta que el melón de invierno esté maduro y tierno.
8. Añade la cantidad adecuada de sal y un poco de azúcar al gusto y revuelve uniformemente.
9. Extienda el almidón del agua uniformemente en la olla a lo largo del borde de la olla y agite uniformemente cuando la sopa se espese.
10. Espolvorea con cebolla verde y sirve.
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4 Sopa de cebada, melón de invierno y costillas de cerdo
Por Nuanshang
400g de melón de invierno, 80g cebada, 400 g de chuletas de cerdo, 1 trozo de jengibre, 4 cebolletas, 3 tazones de agua, 5 g de sal, 3 g de pimienta blanca.
1. Lavar y cortar en rodajas el jengibre. Seleccione las cebollas verdes, átelas en nudos y reserve.
2. Lavar el melón de invierno, quitarle la pulpa y cortarlo en trozos grandes.
3. Remoje las lágrimas de trabajo en agua limpia durante aproximadamente 2 horas.
4. Lavar las costillas, remojarlas en agua fría durante 1 hora antes, quitarles la sangre, luego ponerlas en una olla con agua fría, blanquear las rodajas de jengibre, lavarlas y reservar.
5. Poner suficiente agua en la cazuela y enjuagar las costillas.
6. Añade la cebada completamente remojada.
7. Añade las rodajas de jengibre y las cebolletas.
8. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 1 hora.
Pasadas las 9,1 horas, añadimos el melón de invierno y continuamos cocinando a fuego lento durante unos 30 minutos.
10, 15 minutos antes de apagar el fuego, añadir la cantidad adecuada de sal y pimienta blanca, apagar el fuego y servir.
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5. Sopa de algas, melón de invierno y costillas de cerdo
El hermoso mundo gastronómico de Ave del Paraíso
Chuleta de cerdo 400 g, 1 alga marina, un trozo pequeño de melón de invierno, 7-8 dientes de ajo, 5 g de cebolletas, 5 g de jengibre, una docena de pimientos, 5 g de sal y 2 g de esencia de pollo.
1. Poner las costillas en una olla con agua fría para quitar el olor a sangre. Después de que el agua hierva, apagar el fuego y sacar las costillas.
2. Lave la olla, agregue la mitad de la olla de agua tibia y las costillas, agregue las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde y los granos de pimienta, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento.
3. Remojar las algas durante 1-2 horas antes, lavarlas y cortarlas en tiras gruesas o en cubos.
4. Pelar el melón de invierno, lavarlo y cortarlo en trozos pequeños.
5 Cocer la sopa a fuego lento durante una media hora aproximadamente y meterla en el mar.
6. Cocine a fuego lento durante otros 20 minutos, agregue el melón de invierno, el ajo y la sal. Cocine el melón de invierno durante unos 20 minutos y luego apague el fuego.
& gt& gt& gt& gt6. Sopa de almejas y melón de invierno
Elaborada con setas grasas
200 gramos de almejas, 200 gramos de melón de invierno, 5 gramos de aceite de sésamo, 3 gramos de sal, 1 cebollino, 10 ml de vino de cocina, 2 gramos de baya de goji, 4 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de agua.
1. Remojar las almejas en agua con sal marina durante varias horas para que escupan la arena (las almejas limpias no necesitan esto). Antes de comer, enjuague las almejas, cepille la superficie de la concha con un cepillo de dientes y escurra el agua.
2. Pelar el melón y cortarlo en trozos pequeños.
3. Hervir un poco de agua. Después de que el agua hierva, agregue la cebolla, el jengibre, el vino de cocción y las almejas calientes.
4. Una vez abiertas, poner las almejas en un bol.
5. Ponga agua en la olla, hierva, luego agregue la baya de goji y el melón de invierno.
6. Después de que el melón de invierno se ablande, vierte las almejas anteriores y la sopa (el sedimento queda en el fondo del bol).
7. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos para eliminar las burbujas de impurezas que flotan en la superficie y agregue una cantidad adecuada de sal.
8. Apagar el fuego, espolvorear con un poco de aceite de sésamo y cebolla verde picada.
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7. Rollitos carnosos de melón de invierno
Carne de vacuno Dudu
250 gramos de melón de invierno, 1 fiambre /4 piezas, cantidad adecuada de agua, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de esencia de pollo, 2 cucharaditas de almidón.
1. Pelar el melón de invierno, cortarlo en trozos grandes y reservar. Cortar la fiambre en tiras finas.
2. Hervir agua en una olla pequeña. Después de que hierva el agua, agregue las rodajas de melón de invierno, cocine por unos 2 minutos, sáquelas, póngalas en agua fría y reserve.
3. Coge un bol pequeño, añade una cantidad adecuada de agua de melón de invierno, añade sal, esencia de pollo y almidón para hacer una salsa y reserva.
4.Coge una rodaja de melón y al menos pon el rollito de fiambre en el plato.
5. Hacer todos los rollitos de melón de invierno en secuencia, ponerlos en una vaporera y cocinarlos al vapor durante 3 minutos y sacarlos.
6. Hervir el jugo preparado en una olla pequeña hasta que espese y verterlo sobre los rollitos de melón de invierno al vapor.
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8. Melón de invierno estofado
Autor: Muke
300 gramos de melón de invierno, 1 cebollino, 5 gramos de salsa de soja light, 5 gramos de salsa de soja light, 3 gramos de sal, 3 gramos de azúcar, 2 cucharadas de aceite vegetal.
1. Ingredientes: 300g de melón de invierno, 1 cebollino, condimentos: 5g de salsa de soja clara, 5g de salsa de soja oscura, 3g de sal, 3g de azúcar.
2. Pela el melón y córtalo en rodajas finas (pisa más melones, lo mejor es quitarle los tallos verdes, sino la dureza afectará al sabor).
3. Una vez caliente la sartén del aceite vegetal, añadir el melón de invierno y sofreír.
4.Sofríe hasta que las comisuras del melón estén ligeramente amarillas.
5 Añade salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal y azúcar, además de una cantidad adecuada de agua. tapa la olla y cocina por unos 10 minutos (no agregues demasiada agua, el melón de invierno saldrá solo).
6. Después de que el melón de invierno esté cocido hasta que esté fragante, reducir el jugo y calentar, espolvorear con cebolla verde picada y sacarlo de la olla.
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9. Melón al vapor con pasta de judías negras
Nicole
100g de melón de invierno, 1 rodaja de rojo. pimienta, 1 rodajas de piel de camarón, 1 cucharada de cebollino, 1 cucharada de salsa de frijoles negros, 1 cucharada de salsa de frijoles negros de pescado al vapor, un poco de sal y 1 cucharada de aceite vegetal.
1. Pelar el melón de invierno, cortarlo en rodajas gruesas, picar los puerros y picar el pimiento rojo.
2. Corta suavemente con un cuchillo unas costillas cruzadas por ambos lados del melón de invierno, añade un poco de aceite vegetal a la olla, agita bien, calienta y añade las rodajas de melón de invierno.
3. Freír el melón de invierno a fuego lento hasta que esté traslúcido, luego cortarlo en rodajas en un plato pequeño.
4. Según el gusto personal, espolvorear una cantidad adecuada de tempeh y un poco de pimiento rojo en polvo.
5. Echar un poco de aceite de pescado al vapor y sal, y finalmente espolvorear con arroz Shanghai. Coloque el melón de invierno decorado en una vaporera con agua hirviendo, cocine al vapor a fuego alto durante 5 minutos y espolvoree con cebolla verde picada.
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10. Té de melón de invierno original
Por Nuanshang
1000 g de melón de invierno, 50 g de azúcar moreno, 50 g azúcar de roca.
1. Lavar el melón de invierno, cortado en trozos con pulpa y semillas.
2. Poner el melón de invierno cortado en cubitos en un recipiente que se pueda calentar directamente, espolvorear con azúcar moreno, mezclar bien y dejar reposar durante 15-30 minutos.
3. En unos 20 minutos, el azúcar moreno básicamente se ha derretido y el melón ha producido mucha humedad.
4. Enciende el fuego medio y empieza a cocinar té de melón de invierno.
5. Añade 50 gramos de azúcar de roca.
6. Cocine la sopa de melón de invierno a fuego medio, luego baje a fuego lento y continúe cocinando. Si su sartén no es antiadherente, revuelva mientras cocina para evitar que se pegue.
Aproximadamente 7,1 horas, la sopa de té de melón de invierno comienza a espesarse, el melón de invierno se ha cocido hasta que esté transparente y se puede apagar el fuego.
8. Cuele el té de melón de invierno cocido con un colador y exprima la sopa del melón de invierno lo más fuerte posible.
9. La sopa filtrada es té de melón de invierno. Después de enfriarlo, colóquelo en una botella limpia sin agua y sin aceite, ciérrela y guárdela en el refrigerador. Cuando quieras beber té de melón de invierno, toma de 1 a 2 cucharadas de jugo de té de melón de invierno, agrega agua y bébelo (sabe mejor cuando está frío).
El melón de invierno, un alimento común, tiene un extraordinario valor nutricional, puede eliminar el calor, desintoxicar, diuresis y eliminar la humedad. Mucha gente sabe que además de estos efectos nutricionales habituales, también puede prevenir y tratar el pie de atleta, así como las manchas oscuras y el cloasma. Es especialmente adecuado para pacientes con enfermedades renales, edemas, pie de atleta, diabetes y enfermedades coronarias. . Hay muchas formas de comerlo y hay muchos tipos de alimentos que se pueden combinar con él, pero también existen algunos tabúes, ¿lo sabías?
Los sureños comen melón de invierno y les gusta hacer sopa. Hay sopa de fuego viejo y sopa rápida automática. He compartido con ustedes antes la sopa de melón de invierno y semillas de Coix Lao Ya, que puede fortalecer el bazo y eliminar la humedad. Hoy les compartí una sopa de mariscos que queda más rápida con auto, melón de invierno y almejas. Casi todos los hogares del Sur preparan este tipo de sopa en verano. Pruebe comida fresca y deliciosa más rápido en Aauto~
Realice las siguientes operaciones:
Ingredientes:
Notas de cocina Haiyan:
1, Prepare sopa con piel de melón de invierno. La sopa es muy fragante y esto lo aprendí de ella. Lo compartiré contigo.
2. La almeja tiene su propio sabor y esta sopa no requiere otros condimentos, incluidos glutamato monosódico y esencia de pollo.
3. Hervir primero el melón de invierno para que las almejas puedan abrir la concha y abrir la boca. El tiempo no debe ser demasiado largo, de lo contrario las almejas envejecerán fácilmente y perderán su delicioso sabor original.
El melón de invierno y las almejas no son platos especialmente frescos, pero sí realmente fáciles de cocinar y deliciosos. Puedes comerlo después de cocido, beberlo con agua y ¡es especialmente delicioso cuando se remoja en arroz! Lava las almejas. No es necesario pelar el melón de invierno, simplemente tíralo cuando lo comas. Usa el melón de invierno con piel para hacer sopa (consejos de cocina, compártelos gratis. Aprende un truco). ¡Y pruébalo!) Tarda 10 minutos en terminarse. Esta olla de sopa está servida. Para ser honesto, cada uno de nosotros bebió dos tazones seguidos, así que no teníamos amigos. Después de beber la sopa, comimos lentamente el melón de invierno. Se dice que comer melón de invierno te ayudará a perder peso, así que comeré más sopa buena en lugar de tragarla sola. Te agregaré un tazón. ¡Ven, ven, ven!
El melón de invierno es el fruto de la planta herbácea Cucurbitáceas y tiene un alto contenido en agua.
El melón de invierno incluye pulpa, pulpa y semillas, que son ricas en proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y elementos minerales. La vitamina B1, el ácido ascórbico, la tiamina, la riboflavina y el ácido nicotínico tienen altos contenidos, que tienen el efecto de prevenir y tratar el cáncer, y son bastante abundantes en las semillas de melón de invierno. Los elementos minerales incluyen potasio, sodio, calcio, hierro, zinc, cobre, fósforo, selenio, etc.
Aunque el melón de invierno contiene una variedad de ingredientes beneficiosos, no se puede generalizar diciendo que el melón de invierno tiene efectos medicinales anticancerígenos o reduce la hinchazón y la diuresis.
Los nutrientes contenidos en el melón de invierno pueden controlar la conversión de azúcar en grasa, lo que se dice que ayuda a perder peso. El manitol que contiene es de hecho un diurético en medicina. Pero el contenido de agua del melón de invierno es bastante alto. Para consumir una cantidad adecuada de manitol, se requiere una ingesta adicional significativa de líquidos, lo que puede conducir a peores resultados. Por tanto, el melón de invierno no es un alimento diurético ideal. Si se produce edema, tome medicamentos o ajuste su dieta según las indicaciones de su médico.
En la vida diaria necesitamos desarrollar buenos hábitos alimentarios y hacer combinaciones razonables, que sean más beneficiosas para nuestra salud. El melón de invierno también puede formar parte de la dieta, pero no debe serlo todo, ni siquiera pretender que sustituya a los medicamentos.
Por último, déjame compartir contigo cómo hacer sopa de melón y costillas de cerdo:
1 Lavar las costillas de cerdo, cortarlas en trozos pequeños y preparar rodajas de jengibre.
2. Cogemos una cazuela, añadimos una cantidad adecuada de agua, ponemos en ella las costillas y las hojas de jengibre.
3. Llevar a ebullición. Después de hervir el agua, aparecerá una capa de espuma en la superficie de la olla. Utilice una cuchara para quitar la espuma flotante.
4. Poner a fuego alto y seguir cocinando durante 5 minutos hasta que se elimine la espuma. Finalmente tapar y cocinar a fuego lento durante 35 minutos.
5. Mientras se cuecen las costillas, pelamos y lavamos el melón de invierno y lo cortamos en trozos de 3 cm para su posterior uso.
6. Guisar hasta que las costillas estén tiernas, agregar el melón de invierno, agregar la cantidad adecuada de sal, llevar a ebullición a fuego medio y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
7. Guisar hasta que las costillas y el melón estén tiernos, apagar el fuego, añadir un poco de pimienta y mezclar bien con una cuchara.
8. Poner la sopa de costilla de cerdo guisada en un bol y espolvorear con cebolla verde picada.
El melón de invierno tiene un alto valor nutricional, principalmente en tres tipos: ① rico en vitamina B y selenio; ② alto contenido en potasio y bajo contenido en sodio, muy adecuado para pacientes con riñones y presión arterial alta, varios; Las vitaminas y minerales son los principales vegetales saludables para mujeres, ancianos y niños.
El cultivo del melón de invierno es muy común, con alto rendimiento, sabor suave, fácil conservación y muchas formas de consumirlo. Se recomiendan las tres recetas más habituales:
1. Costillas de cerdo guisadas con melón de invierno. Blanquear las costillas de cerdo, blanquearlas en agua fría en una olla y añadir la cebolla y el jengibre. Pelar el melón de invierno y cortarlo en trozos. Espere hasta que las costillas hiervan a fuego lento durante 50 minutos. Pasados los 20 minutos, apaga el fuego y sazona.
2. Arroz seco y melón de invierno. Remojar las algas secas en agua tibia, pelar y cortar en rodajas el melón de invierno, calentar la manteca de cerdo en una olla, sofreír la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, añadir una cantidad adecuada de agua hirviendo y sal y cocinar a fuego lento durante un rato.
3. Melón de invierno y tocino a la plancha. El tocino se remoja previamente, se cocina entero y se corta en rodajas. Pelar y cortar en rodajas el melón de invierno. Sofreír las rodajas de melón de invierno con cebolla verde y jengibre, poner el tocino transparente en las rodajas de melón de invierno, añadir un poco de agua hirviendo y cocinar a fuego lento hasta que salga el jugo.
El melón de invierno se llama invierno, pero es el primer melón de verano.
Según la comprensión de las propiedades alimentarias de la medicina tradicional china, el melón de invierno es de sabor dulce y de naturaleza fría. Tiene las funciones de eliminar el calor y desintoxicar, diuresis e hinchazón, reducir el fuego y limpiar el estómago, resolviendo. flemas y calmar la sed, nutrir el estómago y favorecer los fluidos corporales, y eliminar los cereales.
Según el análisis de los componentes nutricionales, el melón de invierno contiene un alto contenido de potasio y es adecuado para pacientes con hipertensión arterial y enfermedades renales. Es rico en agua, pero rico en minerales y vitaminas, con muy poco azúcar y sodio, y es apto para personas con hipertensión arterial.
El chef ha proporcionado muchas recetas deliciosas, así que no las enumeraré todas.
Se puede decir que el melón de invierno es un alimento con mayor valor medicinal que comestible. Aquí agregamos algunos métodos que tienen efectos "medicinales" No solo se puede utilizar la pulpa del melón, sino también las semillas, la médula, las enredaderas, las hojas e incluso las raíces del melón de invierno.
Finalmente, un recordatorio: es mejor no comer melón de invierno en pacientes con resfriado y deficiencia de yin y cuando toman medicamentos tónicos.
Cómelo crudo, ¿vale?
Como cultura y forma de alimentarse, los alimentos crudos y los alimentos cocidos no son inconsistentes. Sin embargo, nuestra sociedad se ha adaptado a los alimentos cocinados y, si queremos tener un sabor "fresco", debemos dedicar más tiempo a mitigar los riesgos.
Si me preguntas, el melón de invierno más delicioso es el melón de invierno y los bollos de cerdo. Realmente no es un delicioso delicioso y el método también es diferente. Los fideos se sirven calientes, no leudados.
Es difícil decir qué tan alto es el valor nutricional del melón de invierno. Además de ser bueno para eliminar el calor, favorecer la digestión y ser laxante, combina bien con muchas carnes y mariscos. Os presento dos platos caseros que suelo preparar:
1. Melón de invierno a la plancha: refrescante y delicioso.
1. Pelar medio kilo de melón, pelarlo y cortarlo en trozos, cortar una o dos rodajas de cilantro y dejar una rodaja de ajo.
2. Calentar la olla, sofreír las cebolletas y los dientes de ajo hasta que estén fragantes, añadir el melón de invierno y sofreír, añadir medio bol de agua y cocinar hasta que esté cocido.
3. Agrega sal, esencia de pollo y cilantro, sofríe un par de veces y apaga el fuego.
2. Sopa de mejillones y melón de invierno: clara y deliciosa
1. Pelar medio kilo de melón de invierno, quitarle la pulpa y cortarlo en rodajas gruesas. Remojar 10 mejillones en agua tibia, reservar y picar 1 cilantro.
2. Calentar la olla a fuego alto, sofreír la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, añadir los mejillones y el melón de invierno, sofreír dos veces, añadir dos tazones de agua y cocinar durante diez minutos.
3. Añade sal, pimienta y cilantro.
3. Bolitas de pescado a la plancha con melón de invierno y hongos: ricas en nutrientes y deliciosas.
1. Pelar media libra de melón de invierno, pelarlo y cortarlo en trozos. Una docena de trozos de hongo, media bolita de pescado y una ramita de cilantro picado en trozos.
2. Poner en la olla aceite, sofreír la cebolla y el jengibre, añadir el melón de invierno y sofreír un par de veces, añadir los hongos, las bolitas de pescado y el agua y cocinar diez minutos.
3. Añade sal, pimienta, cilantro y aceite de sésamo.
Melón de invierno al zumo de naranja, melón de invierno con algas secas, melón de invierno asado con panceta, melón de invierno guisado con costillas de cerdo, melón de invierno para eliminar humedades, prevenir golpes de calor, diuresis y refrescarse.
Valor nutricional del melón de invierno Análisis nutricional del melón de invierno:
1. Diurético e hinchante
El melón de invierno contiene más vitamina C, mayor contenido de sal potásica y mayor contenido de sal de sodio El contenido es bajo y puede ser consumido por pacientes con hipertensión, enfermedades renales, edemas, etc. , puede lograr el efecto de reducir la hinchazón sin dañar la justicia.
Perder peso
El malonato contenido en el melón de invierno puede inhibir eficazmente la conversión de azúcar en grasa. Además, el melón de invierno en sí no contiene grasa y es bajo en calorías, lo que es de gran importancia para prevenir el aumento de peso y también puede ayudar a fortalecer el cuerpo.
Despeja el calor y alivia el calor del verano
El melón de invierno es de naturaleza fría y de sabor dulce, elimina el calor y favorece la producción de líquidos, por lo que está especialmente indicado para su consumo en verano.
Cómo hacer melón de invierno:
Tiras de melón de invierno Jinsha
Corte el melón de invierno en tiras y agregue sal refinada, mezcle almidón y natillas en polvo hasta obtener una mezcla de polvo. mezclar yema de huevo cocida con sal Triturar y sofreír las semillas de sésamo sumergir uniformemente las tiras de melón de invierno en el polvo mezclado, freír en 60% de aceite caliente hasta que estén cocidas, sacar, cuando la temperatura del aceite suba al 70%, freír nuevamente hasta que esté cocido. la cáscara está crujiente y dorada, sacar y poner en la olla. Agregar un poco de aceite, calentar, agregar el pimiento rojo, los granos de pimienta de Sichuan, la cebolla verde picada, el jengibre y la yema de huevo salada, sofreír, agregar las tiras de calabaza encerada; , cocine el vino de cocción, sofría uniformemente, póngalo en un plato y espolvoree con semillas de sésamo cocidas.
Melón de invierno guisado
Pelar y despepitar el melón de invierno, ponerlo en una vaporera, añadir sal y cocinar 20 minutos, retirar y escurrir. Hervir los champiñones secos y las algas secas en agua y picar finamente las puntas de flecha y los brotes de bambú. Agregue hongos shiitake secos, algas secas, arrurruz, brotes de bambú, sal, vino de cocina, aceite de sésamo, cebolla y jugo de jengibre al relleno de carne y mezcle bien. Espolvorea un poco de almidón seco en la pulpa del melón de invierno y luego agrega la carne. Coloque el relleno de carne de melón de invierno en un plato hondo, póngalo en la olla después de que hierva la caldera y cocine al vapor hasta que el relleno de carne esté cocido. Vierta la sopa al vapor del plato en la olla y hierva a fuego alto. Espese con almidón y reserve. Coloque el melón de invierno al vapor en un plato grande, vierta la sopa y agregue el cilantro.
Melón de invierno vegetariano a la parrilla
Lave el melón de invierno y los hongos shiitake y córtelos en trozos, lave y corte las cebollas en polvo, agregue la cebolla verde picada y saltee hasta que estén fragantes, agregue; melón de invierno y sofreír, añadir el caldo, las setas shiitake, las algas secas para guisar, la sal y el vino de cocción un rato, luego añadir el azúcar y el aceite de sésamo y sacar. Esta sopa de verduras está deliciosa. Para cocinar al vapor tofu apestoso y melón de invierno con rodajas de melón de invierno, coloque una capa en un tazón y coloque 6 trozos de tofu apestoso encima. Luego coloque una capa de rodajas de melón de invierno encima del tofu apestoso. Agregue un poco de sal verde. cebolla, jengibre rallado y camarones secos, y cocine al vapor en una vaporera durante más de 10 minutos. Este plato es único y delicioso, y las rodajas de melón de invierno son refrescantes.
Melón de invierno de leche sureña
Pelar el melón de invierno, quitarle la pulpa y cortarlo en trozos, quitarle los tallos, las semillas y las rodajas de pimiento verde, machacar la leche roja con agua con sal; en jugo para que se pudra. Una vez que el wok esté al fuego, escurre el aceite. Cuando el aceite esté caliente al 70% añadir el melón de invierno. Cuando esté blando, verter y escurrir el aceite. Sofreír la leche fermentada en la olla original, agregar sopa fresca, melón de invierno, sal y azúcar, llevar a ebullición, cocinar a fuego lento durante siete u ocho minutos, luego agregar la esencia de pollo y reducir el jugo a fuego alto. . Cuando la marinada esté espesa, espese un poco, vierta el aceite de sésamo, déle la vuelta y sirva.
Melón de invierno guisado con lonchas de cerdo
Lavar el melón de invierno, quitarle la pulpa, pelarlo y cortarlo en rodajas medianas, blanquear la panceta de cerdo picada en una olla con agua hirviendo; el color se vuelve blanco Luego sácalo; calienta el wok, agrega la cantidad adecuada de aceite de maní, cuando el aceite esté caliente, agrega las cebollas verdes ralladas y las rodajas de jengibre, saltea hasta que estén fragantes. Echar la panceta de cerdo blanqueada en el wok, sofreír un rato, añadir una cantidad adecuada de sal refinada, glutamato monosódico, un poco de vino de arroz, una cantidad adecuada de caldo, añadir rodajas de melón de invierno picadas, hongo negro desarrollado, anís, etc. , cocine a fuego lento hasta que el melón de invierno esté cocido, retire las rodajas de jengibre y el anís.
Melón de Invierno Jasper
Ingredientes: Dos onzas de champiñones, kilo y medio de melón de invierno. Ingredientes: Condimento de melón de invierno al vapor: una rodaja de jengibre, una cebolla verde, 1/4 de cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de azúcar, 1/3 de cucharadita de maicena, dos cucharadas de aceite y tres cucharadas de agua.
Dedicación: 1 taza de melón de invierno al vapor, aceite de sésamo y sopa de polvo de luna antigua, 1/4 cucharadita de azúcar, 1,5 cucharadita de maicena.
Ejercicio:
1. Pelar el melón, quitarle la pulpa, cortarlo en forma de herradura, lavarlo, escurrirlo y remojarlo en aceite.
2. En un bol grande de melón de invierno, agregue el melón de invierno al vapor para condimentar y cocine al vapor durante aproximadamente media hora.
3. Remojar los champiñones en agua, escurrirlos, añadir los champiñones al vapor y cocinar al vapor durante media hora.
4. Poner en el plato el melón de invierno y las champiñones. 5. Agregue una cucharada de aceite, deje hervir, sazone al gusto, agregue sal hasta que esté suave y vierta sobre el melón de invierno y los hongos shiitake.
Cómo hacer melón de invierno picante,
500 gramos de melón de invierno, un poco de guindilla seca, cantidad adecuada de pimienta en polvo, 2 cucharaditas de aceite de sésamo, media cucharadita de sal, salsa de soja y azúcar.
1. Pelar el melón de invierno, quitarle la pulpa y las semillas, lavarlo y cortarlo en trozos pequeños y reservar; retirar las semillas y los pedicelos de los pimientos secos y reservar.
2. Ponga las rodajas de melón de invierno en una olla con agua hirviendo y cocine durante 3-4 minutos hasta que estén cocidas, luego retírelas, escúrralas y agregue sal, salsa de soja, azúcar y granos de pimienta de Sichuan.
3. Vierte el aceite de sésamo en el wok. Cuando el fuego alcance los siete minutos, agregue los chiles secos y saltee hasta que estén cocidos. Retire los chiles secos. Vierta el aceite rojo frito sobre las rodajas de melón de invierno mientras estén calientes.
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¡Prefiero el melón salteado vegetariano! ¡Costillas de cerdo estofadas con melón de invierno! Melón de invierno estofado, etc.