¿Se pueden comer caracoles pequeños en los ríos rurales?

Suele haber dos tipos de caracoles:

Uno es un caracol grande y corriente, que puede crecer hasta unos 30-50 mm de diámetro y tiene un caparazón redondo. Este tipo de caracol generalmente se cocina y luego se fríe y se come;

Otro tipo de caracol pequeño se llama en algunos lugares "caracol de hierro". En comparación con los caracoles comunes, este caracol es más pequeño, con un diámetro de aproximadamente 15 mm, y generalmente tiene una concha delgada, que es mucho más dura que la de los caracoles comunes. Se suele freír directamente con la cáscara. Sabe más delicioso.

A la hora de comer caracoles, debes prestar atención a las siguientes cuestiones:

Antes de cocinarlos, asegúrate de remojarlos en agua con 2,3 cucharadas de sal añadida. El agua no debe cubrirlos. al menos 20 mm por encima de los caracoles, para que el agua fluya suave y libremente durante al menos media hora. Después de remojar una vez, enjuague con agua limpia y agregue sal durante al menos 10 minutos. Repita al menos 3-5 veces. Esto se utiliza para hacer que el caracol escupa todo el barro de su caparazón.

Asegúrate de freír la cebolla, el jengibre y el ajo para eliminar su olor a pescado. Aún mejor, agregue un poco de salsa de soja y pimienta para obtener mejores resultados.

Asegúrate de freírlo antes de comerlo para evitar que algunas bacterias del agua mueran por completo en las conchas del caracol y causen enfermedades.

Recientemente escuché que algunas personas hicieron pasar un caracol seco de las montañas por un caracol o se lo comieron accidentalmente. Este caracol falso puede comer todo tipo de malas hierbas, por lo que puede provocar intoxicación fácilmente. Pero su forma es similar a la de un caracol de hierro, excepto que no es tan delgado como un caracol de hierro y su caparazón es más suave que el de los caracoles comunes. Así que asegúrese de haber comido caracoles para evitar intoxicaciones.