¿Cómo congelar morrallas? ¿Cómo hacer morrallas congeladas?

1. Tortilla de morrallas y judías verdes. Ingredientes: 200 gramos de morrallas, 10 huevos, salsa de soja, sal, glutamato monosódico, cebolla verde picada, vino de cocción, pimienta. Elaboración: Quitar la cabeza del pescado, lavar y escurrir el agua, ponerlo en un bol, añadir sal, vino de cocción, pimienta y cebolla verde picada y mezclar bien. Calienta la olla, deja que el aceite se caliente hasta que esté medio cocido, deja que el pescado se fría hasta que esté cocido, vierte en una espumadera, vierte el pescado en la huevera, agrega glutamato monosódico y revuelve uniformemente. Calentar el wok, añadir aceite, verter los huevos en el wok, freír hasta que ambos lados estén ligeramente dorados, añadir el vino de cocción y sofreír durante 1 minuto. Simplemente retíralo de la olla y colócalo en un plato.

2. Maíz, morrallas y huevo frito. Ingredientes: 200 gramos de morrallas, granos de elote, huevos, pimiento verde, pimienta, sal, esencia de pollo y pimienta. Elaboración: Lavar y escurrir las morrallas, batir los huevos y mezclar bien, añadir pimienta y un poco de sal. Lavar y blanquear los granos de elote y reservar. Lavar y picar los pimientos verdes y reservar. Calentar el aceite en la olla hasta que esté casi cocido, verter la clara de huevo, sofreír a fuego medio durante 2 minutos, agregar el maíz y una cantidad adecuada de agua, y seguir sofriendo unos minutos. Cuando el agua esté casi seca agrega la esencia de pollo, un poco de sal y finalmente el pimiento verde, sofríe unas cuantas veces y sirve.

3. Revuelto de morrallas. Ingredientes: 4 huevos, 50 g de morrallas, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de sal. Método: Lavar la morralla. Batir los huevos y añadir el vino de cocción, la sal y la morralla. Vierte el aceite caliente en la mezcla de huevo, tapa a fuego medio durante 2 minutos y voltea. Ambos lados están ligeramente amarillos y listos para comer.