¿Cuáles son los beneficios nutricionales del cultivo de berenjenas en invernaderos en invierno?

Las berenjenas cultivadas en invernaderos en invierno no son tan nutritivas como las cultivadas de forma natural.

Valor nutricional:

⒈La berenjena es rica en nutrientes y contiene proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes.

⒉El contenido de vitamina P en la berenjena es muy elevado, con 750 mg de vitamina P por cada 100 gramos. Puede mejorar la adhesión entre células humanas, mejorar la elasticidad de los capilares, reducir la fragilidad y la permeabilidad y prevenir la rotura y el sangrado de los capilares.

⒊La berenjena también contiene oligoelementos como fósforo, calcio y potasio, y diversos alcaloides como colina, trigonelina, estaquilina y solanina. Especialmente las berenjenas moradas tienen un mayor contenido de vitaminas. Puede inhibir la proliferación de células tumorales del tracto digestivo.

⒋La vitamina C y las saponinas contenidas en la fibra de berenjena tienen el efecto de reducir el colesterol. Los estudiosos extranjeros han propuesto "12 formas de reducir el colesterol", y comer berenjenas es una de ellas.

⒌Las vitaminas B contenidas en la berenjena también tienen ciertos efectos terapéuticos auxiliares sobre la dismenorrea, la gastritis crónica y el edema nefrítico.