Cómo hacer tofu seco en frío:
Los "cacahuetes mezclados con tofu seco" es una guarnición típica de Sichuan. Esta guarnición es picante, sabrosa y perfecta como aperitivo. Es picante, picante y entumecido, y tiene un sabor fragante. Aunque no es carne ni pescado grande, te permite disfrutar del sabor que el pescado y la carne grandes no pueden aportar.
"Tofu seco con maní" Este plato se elabora aprovechando la singularidad de estos dos ingredientes, porque el maní en sí es un alimento masticable y el tofu seco también lo es. Cuando estos dos ingredientes se mezclan, el sabor único del tofu seco y el aroma crujiente del maní serán fuertes en tu boca después de comer, tentándote a tomar otra cucharada. Este plato es un poco delicioso, ¡así que cómelo rápido!
--Tofu seco con maní--
Ingredientes: 1 pieza de tofu seco, 100 gramos de maní.
Condimentos: 2 cebollas verdes, 2 cilantro, 3 pimientos pequeños, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de chile en polvo, 1 cucharada de pimienta en polvo, 1 cucharada de semillas de sésamo blanco, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vinagre balsámico.
--Métodos y pasos de preparación--
Paso uno: Cortar el tofu seco en tiras del grosor de un dedo, luego cortarlo en partículas del tamaño de un maní y reservar. en un plato.
Paso 2: Poner los cacahuetes en una sartén con aceite frío, freír a fuego medio hasta que se doren ligeramente, retirar y controlar el aceite, dejar enfriar y reservar.
Paso 3: Picar los ajos, cortar el mijo en aros pequeños, ponerlos en un bol pequeño, añadir una cucharada de semillas de sésamo blanco, una cucharada de chile en polvo, una cucharada de granos de pimienta de Sichuan y luego añade dos cucharadas de Aceite frío y mezcla bien. Lavar y picar las cebolletas, lavar y picar el cilantro y ponerlas en un plato para su uso posterior.
Paso 4: Poner aceite en el wok y calentar hasta humear, casi un 60% caliente. Luego vierte el aceite caliente en los condimentos preparados en dos tandas para estimular el aroma de los condimentos.
Paso 5: Después de estimular el aroma del condimento, déjelo enfriar un poco, luego agregue dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de sal, una cucharada de azúcar y una cucharada de vinagre balsámico, y revuelva uniformemente para formar la salsa.
Paso 6: Vierta el tofu seco cortado y el maní en un tazón grande, agregue la salsa preparada, luego agregue la cebolla verde picada y el cilantro en polvo.
Paso 7: Luego mezclar bien con los palillos, poner en un plato y servir.
--Consejos de producción--
Se dice que el "Tofu seco con maní" sabe a pato asado y el método de preparación es muy sencillo. Dale un mordisco, está crujiente y delicioso. Que comida tan deliciosa. También es bueno para beber. Aquellos a los que les guste beber pueden quedárselo. También es muy bueno para cocinar y comer cuando tienes tiempo libre. Solo presta atención a estos puntos cuando lo hagamos.
(1) No cortes el tofu seco demasiado grande ni demasiado fino. Generalmente del tamaño de un maní. No sabe bien cuando es demasiado grande.
(2) Utiliza aceite frío para freír maní. Los cacahuetes fritos calientes freirán la piel del cacahuete hasta que no esté cocida. Y sofreír a fuego medio-bajo para que la temperatura del aceite suba poco a poco. Si la temperatura del aceite sube demasiado rápido, los cacahuetes se freirán y perderán el color. Sácalo después de freír. Se acaba cuando hace frío.
(3) Se debe humedecer el condimento con un poco de aceite frío para evitar que el aceite caliente esté demasiado caliente. Al estimular, los fideos con chile se deben freír bien y el condimento estimulante se debe estimular dos veces, para que el condimento estimulante tenga un sabor delicioso.