Hacer pasteles es fácil para principiantes.

Hacer pasteles es fácil para principiantes. A mucha gente le gusta comer postres. Cuando estás de mal humor, comer algunos postres puede hacerte sentir mejor. Mucha gente piensa que hay muchos aditivos en las tartas de exterior, por eso quieren hacer tartas en casa. Compartamos la sencillez de hacer pasteles para principiantes.

Hacer pasteles es fácil para principiantes. 1Escurre los melocotones enlatados y reserva. Demasiada agua hará que la crema se derrita fácilmente, lo que afectará el sabor del pastel Qifeng.

Corta el pastel Qifeng de 6 pulgadas en 3 trozos iguales de forma horizontal. Ya presenté el método para hacer pastel Qifeng de 6 pulgadas en el libro de cocina anterior, por lo que no entraré en detalles aquí. El Qifeng utilizado aquí es el de la receta anterior.

Añadimos azúcar en polvo a la nata fresca y batimos con unas varillas eléctricas a velocidad media hasta que quede clara. Como se muestra en la imagen, si la nata montada se hidrata, no es necesario hacerlo así que si no eres bueno controlándola, puedes ajustarla a velocidad baja más tarde y observar la condición mientras la haces para evitar que se bata. .

Transfiere la base del bizcocho a la base de la caja del bizcocho, colócala sobre el plato giratorio de decoración y con una espátula unta una capa de crema sobre la primera capa de base del bizcocho. Como vamos a hacer un pastel de tres capas, no necesitamos extender esta capa particularmente plana.

Extiende una capa uniforme de duraznos amarillos enlatados o utiliza otras frutas en su lugar.

Coloca la segunda capa de base de bizcocho encima.

De la misma forma, unta nata sobre la segunda capa de bizcocho y añade fruta.

Coloca la parte superior del bizcocho en blanco y el sándwich estará listo.

Limpiar la superficie, primero alrededor y luego por encima, luego aplicar una cantidad adecuada de crema alrededor. Sostenga la paleta hacia arriba y gire el plato giratorio varias veces para alisar la superficie tanto como sea posible. Luego, aplique una cantidad adecuada de mantequilla, sostenga la paleta en la mano lo más nivelada posible, gire el plato giratorio y organice con cuidado los bordes y esquinas. Si la nata está medio derretida, puedes meterla en el frigorífico para que solidifique antes de continuar. Hará falta más práctica con la llana para alisarla.

Corta las fresas frescas y colócalas en el fondo del bizcocho.

Coloca la crema de mantequilla restante en una manga pastelera, selecciona una boquilla pastelera de 8 dientes de tamaño mediano y forma un círculo alrededor del borde exterior del pastel.

Luego coloca fresas frescas en el medio.

Colocar las cerezas.

Luego introduce el inserto para tarta y ya estará listo el bizcocho de frutas de tres capas. Si no lo vas a comer en un corto periodo de tiempo, guárdalo en el frigorífico. Sabrá mejor en 4 horas.

Los principiantes hacen tartas sencillas. 2. Separar las yemas y batir hasta que estén pálidas.

Cernir la harina baja en gluten con la mezcla de leche y aceite vegetal, remover en línea recta hasta que no quede harina seca y verter las yemas de huevo.

Continúe dibujando líneas rectas y revuelva hasta que quede suave (no revuelva demasiado).

A la hora de servir las claras, los utensilios que entren en contacto con las claras deben estar libres de agua y aceite. Añade el azúcar glass en 2-3 veces. (Agregue 1/2 azúcar fina cuando se formen burbujas finas y agregue el azúcar fina restante después de que aparezcan las líneas). Finalmente, bata las claras hasta que estén casi duras y levante el cabezal batidor hasta que tenga una punta ligeramente caída.

Añade 1/3 de la crema de clara de huevo a la masa, revuelve uniformemente (no revuelvas en círculos) y luego vierte toda la masa revuelta nuevamente en la crema de clara de huevo.

Remueve el fondo uniformemente. Después de verter en el molde, golpee dos veces para liberar las burbujas de aire.

Metemos en el horno precalentado a 150℃ y horneamos las capas media e inferior durante unos 50 minutos. Retirar y reservar hasta que esté completamente frío antes de desmoldar.

La tarta Qifeng tiene tres capas.

Añade azúcar glass y ron a la nata y se acaba el 90%.

Coge un trozo de base de bizcocho y úntalo con nata, extiende una capa uniforme de fresas laminadas, luego extiende una fina capa de nata, pon otro trozo de base de bizcocho encima y repite.

La crema se esparce por el exterior del pastel (una superficie rugosa puede ser causada por demasiada crema, pero se puede remediar calentando ligeramente el raspador de mantequilla).

Decora el pastel con fresas, arándanos y tomillo.

Sencillo y apto para principiantes para hacer tartas 3. Separar la clara de la yema con antelación y meter la clara en el frigorífico durante diez minutos.

Añade el aceite de maíz y el polvo de matcha en un batidor y revuelve uniformemente (el polvo de matcha es fácilmente soluble en aceite).

Agrega la leche, revuelve y emulsiona uniformemente hasta que espese;

Tamiza la harina a fuego lento y revuelve con el método de forma de Z hasta que no quede polvo seco;

Agrega yema de huevo, revuelva con Mezcle las yemas de huevo hasta obtener una pasta de yema de huevo uniforme usando la técnica del zigzag.

Retirar la proteína congelada. Hay una fina capa de hielo alrededor de la proteína, que es el estado más estable.

Añadir unas gotas de zumo de limón a las claras.

Los ojos del pez están ampollados y delicados. Cuando aparecen líneas, agrega azúcar fina y bate hasta que esté húmedo y espumoso, y se puedan sacar los anzuelos pequeños.

Tomar la mitad de las claras y mezclar uniformemente con la pasta de yemas.

Vierta la pasta de yemas de huevo mezclada uniformemente sobre las claras restantes y mezcle uniformemente.

Coloque previamente linóleo sobre la bandeja para hornear, vierta la masa preparada en la bandeja para hornear desde un lugar más alto, alísela y sacuda suavemente las burbujas de aire.

Colocar en la rejilla central del horno precalentado y hornear a 150°C durante unos 30 minutos.

Después de hornear, agite suavemente la placa inferior para evitar que se encoja, saque el pastel y retire la lona circundante para disipar el calor.

Pasados ​​los 5 minutos, cuando esté tibio, colocamos un trozo de papel vegetal encima y damos la vuelta al bizcocho.

Cortar unos 0,5CM de ancho alrededor de la tarta.

Luego dividir en cuatro partes iguales.

Empezar a montar la nata fresca. Batir la nata y el azúcar en polvo a velocidad media durante 8-9 minutos. El gancho pequeño se puede sacar, el batidor de huevos inclinado no se moverá y el raspador no se caerá.

Coge una porción de nata montada, añade la cantidad adecuada de matcha en polvo y nata montada y mezcla uniformemente con las manos.

Montar en secuencia una capa de rebanadas de bizcocho y una capa de crema fresca.

Se puede decorar la superficie con algunas frutas.

Sabor y apariencia conviven.