Cómo hacer helado, cómo hacer conos de helado, cómo hacer helados

Cómo hacer helado de frutos secos

Principales materias primas: leche fresca, nata, mantequilla de frutos secos, azúcar blanca, yema de huevo, aroma, etc.

Equipamiento: lavabo, frigorífico, etc.

Método de preparación: Pesar 0,5 kg de leche fresca, 0,13 kg de nata, 0,75 kg de mantequilla de frutos secos, 0,15 kg de azúcar blanca, 0,1 kg de yema de huevo y una pequeña cantidad de esencia comestible. Agregue una pequeña cantidad de leche caliente a la mantequilla de nueces pesada para hacer una pasta fina y reserve. Coloque el azúcar blanca pesada en las yemas de huevo y revuelva uniformemente, luego agregue la leche de mantequilla de nueces fina y revuelva uniformemente, luego vierta lentamente la leche fresca hervida en el azúcar y las yemas de huevo, agregue una pequeña cantidad de sabor, revuelva uniformemente y vierta; Lo metemos en un recipiente y lo congelamos en el frigorífico y listo.

Flujo del proceso: seleccione los ingredientes según la proporción → haga una pasta con la salsa y la leche, mezcle el azúcar y los huevos → hierva la leche → mezcle los tres → congele.

Cómo hacer helado de taro

Ingredientes:

3/4 taza de puré de taro, unos 160 g (~1 taza)

b 3/4 taza/180ml de leche entera c 3 cucharadas de leche condensada (cucharada)

d 2 yemas de huevo (batidas primero) e 1 cucharadita de fécula de maíz (cucharadita)

f 1 cucharada de agua hervida fríag 2~3 cucharadas de azúcar fina

h 2 tazas de crema fresca (animal)

i 4~5 gotas de esencia concentrada de taro o apropiada cantidad (Si se omite, el sabor del taro helado será más claro y el color será más blanco)

Método:

1 b Primero use una cuchara para triturar el puré de taro y. mézclelo uniformemente con una licuadora (o use la máquina de jugo y mezcle bien). Agregue c y mezcle bien

2. Cocine el ingrediente (1) a fuego lento hasta que esté tibio. constantemente para mezclar.

3. Mezcle e f y agregue (2). Cocine hasta que espese ligeramente. Agregue g nuevamente y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. enfríe hasta que esté completamente frío.

4. Batir la crema fresca a velocidad baja a alta hasta obtener 7 ~ 8 puntos (se puede usar para esparcir la suavidad de la capa del pastel). el enfriado (3) en dos veces. Utilice una batidora.

Revuelva bien. Luego agregue la esencia de taro y mezcle bien.

5. refrigere hasta que esté duro antes de comer. No es necesario revolver en el medio (si tiene helado, la máquina se puede colocar en una máquina para hacer helados).