Cómo hacer caldo de almuerzo de melón de invierno
Sopa de melón y costillas de cerdo
Ingredientes
500 gramos de costillas de cerdo, media libra de melón de invierno fresco, 1 cebolla verde cortada en gajos, 1 trozo de jengibre en rodajas, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de vino de cocina
Elaboración
1 Lavar las costillas y cortarlas en trozos pequeños.
2 Lavar el melón de invierno y cortarlo en trozos.
3 Echar agua fría en una cazuela u olla y poner en ella las costillas lavadas.
4. Hervir el agua a fuego medio, hacer flotar las burbujas de sangre que flotan en el agua y luego agregar el melón de invierno cuando las costillas estén cocidas a fuego lento hasta que estén maduras entre siete y ocho.
5 Añade a la olla la cebolla, el jengibre, la sal y el vino de cocción.
6 Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, agregue el melón de invierno y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora hasta que el melón de invierno se ablande (mi madre agrega algunos dátiles rojos cuando cocina a fuego lento la sopa, lo que se dice que le da sabor). mejor), beneficia a las personas)
Primero lava las costillas que compraste (enjuágalas con agua), luego ponlas en la olla, luego agrega agua, el agua debe cubrir las costillas, luego agrega el verde Cebollas, Cocine a fuego lento las rodajas de jengibre y una pequeña cantidad de vino de arroz a fuego alto. Recuerde no salir del fuego cuando cocine a fuego alto para evitar que se esparzan. Después de hervir, use una cuchara para quitar la espuma de encima. a fuego lento durante media hora. Durante el proceso de cocción a fuego lento, pele el melón de invierno y córtelo en rodajas, lave y escurra el agua, luego ponga el melón de invierno en la sopa de costilla de cerdo y cocine juntos, agregue sal y glutamato monosódico (según su gusto) y cocine por Un rato.
Blanquear los huesos primero con agua, luego ponerlos en una cazuela, añadir la cantidad adecuada de agua, añadir unas rodajas de jengibre, esperar a que hierva el agua y cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos, agrega el melón de invierno y la sal y cocina por otros 10 minutos. Si agregas un poco de cebada, será sopa de cebada, melón de invierno y costillas de cerdo.
Las características de esta sopa son: sabor delicioso, rica. aroma y rica nutrición. El melón de invierno tiene la función de diuresis y desintoxicación, y también tiene el efecto de nutrir el bazo y astringir los intestinos.