¿Puedo usar almidón para hacer rollitos de huevo? ¿Se puede poner leche en una tortilla?

La tortita de huevo se elabora con huevos frescos, harina de alta calidad, almidón, sal comestible, esencia de pollo, cebolla, aceite, etc. Tiene un sabor suave y tierno y es rico en nutrientes. Es el mejor alimento para el desayuno que no causa irritación.

Hay muchas formas de hacer tortitas de huevo. Agregar diferentes materiales auxiliares tiene diferentes efectos. Agregar leche es más nutritivo y sabroso que agregar agua.

1. El contenido de proteínas de los cereales es bajo, y el contenido de aminoácidos esenciales como la lisina es insuficiente. Si se mezcla con leche, no sólo puede aumentar el suministro de proteínas, sino también compensar los defectos de los cereales ricos en lisina en la leche, mejorando así el valor nutricional de los cereales.

2. La leche también puede aumentar la elasticidad y dureza de la pasta. La proteína de la leche puede fortalecer la masa, haciendo que los fideos sean menos propensos a romperse, los bollos al vapor más elásticos, las albóndigas menos rotas y el pan más esponjoso. Si agrega leche para hacer panqueques suaves como panqueques, lo mejor es usar "harina integral" o agregar algunos ingredientes menos espesos como gachas de arroz y harina de maíz.

3. En los alimentos de harina fermentada, las grandes cantidades de vitamina B y aminoácidos en la leche también pueden proporcionar suficientes nutrientes para la levadura, por lo que la masa es mejor, se hincha y el aroma es rico.

4. El uso de leche o leche en polvo para hacer pasta no solo puede complementar una gran cantidad de calcio, sino también retrasar la absorción de la leche, evitar el problema de la "intolerancia a la lactosa" y permitir que las personas que no pueden beber. leche de lunes a viernes para obtener nutrición láctea.

Además, la leche también se puede utilizar para hacer salsa de sésamo, remojar palomitas y cocinar polenta. Sin embargo, cabe señalar que al cocinar gachas con leche, es mejor agregar leche y revolver uniformemente después de cocinar las gachas, y luego cocinar durante uno o dos minutos más para evitar la pérdida de nutrientes en la leche que se pega a la pared. de la olla debido a la cocción prolongada de las gachas.

Cómo hacer tortilla de leche:

Ingredientes: 250 gramos de leche, 2 huevos y 250 gramos de harina.

Accesorios: azúcar, bicarbonato de sodio

Ejercicio:

1 Echar la leche en la harina y remover hasta que no queden grumos en la harina;

2. Abrir los huevos y verter 1. Añadir un poco de azúcar y bicarbonato según el gusto personal

3. Si sigue fluyendo hacia abajo al sacarlo con una cuchara, se puede guardar para usarlo más adelante, es decir, que no quede ni muy fino ni muy espeso.

4 Calienta una sartén y vierte un poco de aceite; (si funciona mejor con una brocha) sobre la base de la olla, forme una fina capa, saque una cucharada de la masa mezclada, fríala a fuego lento y déle la vuelta para formar una torta redonda;

Nota: Se debe controlar la cantidad de bicarbonato de sodio, es decir, no ácido ni alcalino.

Ingredientes: zanahoria, huevos, harina, cebolla.

Ejercicio:

1. Media zanahoria, unos 60 gramos, dos huevos, unos 120 gramos, 60 gramos de harina, 1 gramo de sal y un puñado de cebolla verde picada. .

2. Cortar la zanahoria en tiras, o cortar en tiras o picar con un cuchillo.

3. Agrega 2 huevos y mezcla bien;

4. Agrega la harina y la sal y mezcla bien, luego agrega la cebolla verde picada y mezcla bien.

5. Coger una sartén, precalentarla, verter un poco de aceite, verter la masa, extenderla y sofreír a fuego lento hasta que esté dorada por ambos lados.