Cómo hacer albóndigas Yuanbao y albóndigas de piel redonda

1. Primero coloca el envoltorio de bola de masa en la palma de tu mano y agrega los rellenos.

2. Doblar la piel de la bola de masa por la mitad y sellar.

3. Luego dobla ambos extremos del envoltorio de bola de masa hacia el centro.

4. Pellizque ambos extremos de la bola de masa y los bordes redondos podrán inclinarse hacia arriba.

Cómo hacer bolas de masa Yuanbao:

1. Pelar y cortar la calabaza, cocinar al vapor y presionar hasta obtener un puré.

2. Poner la harina en un bol grande, poner un poco de sal en el puré de calabaza, añadir agua y mezclar todos los ingredientes uniformemente (se debe añadir agua poco a poco para evitar demasiada agua a la vez). amase la masa repetidamente hasta que las tres luces parpadeen (luz de mano, luz de lavabo, luz de superficie) y déjela reposar durante 20-30 minutos. 3. Picar la carne de cerdo en carne picada, remojar los champiñones y cortar las zanahorias picadas. Coloque la carne picada, los champiñones cortados en cubitos y las zanahorias cortadas en cubitos en un bol, agregue sal, salsa de soja, pimienta, maicena y un poco de aceite de sésamo, luego revuelva uniformemente en el sentido de las agujas del reloj para hacer bolas de masa.

4. Una vez que el relleno de carne esté listo, los fideos se despertarán. Divida la masa en porciones, enrolle cada porción en forma de palito y córtela en porciones más pequeñas. Después de redondear y aplanar cada lote, enróllelo hasta formar una envoltura de bola de masa redonda.

5. Coloca el relleno de carne en el medio del envoltorio de bola de masa, dóblalo por la mitad y luego amásalo hasta darle forma de lingote.

6. Después de que el agua hierva, agrega un poco de sal, coloca las bolas de masa preparadas en la olla, tapa la olla, hierve y agrega un poco de agua fría, repite esto tres veces hasta que todas las bolas de masa floten. .

7. Recogemos las empanadillas cocidas y las ponemos en un bol. Puedes agregar caldo o mojarlo en vinagre de chile.