¿Qué opinas de los modales en la mesa?

En términos generales, el orden de los asientos es "Zun Zundong" y "Zunmen". Si es una mesa redonda, el anfitrión y los invitados miran hacia la puerta. En términos de distancia entre el anfitrión y el huésped, cuanto más cerca estén el anfitrión y el huésped, más respetados serán. Para la misma distancia se respeta más el lado izquierdo que el derecho. Si es la mesa de los Ocho Inmortales, si hay un asiento frente a la puerta, el asiento en el lado derecho de la puerta será el anfitrión y el invitado. Si no está frente a la puerta, el asiento derecho en el lado este es el jefe. Si se trata de un gran banquete, la disposición entre las mesas debe prestar atención al jefe del Ejecutivo, con los asientos 2, 4 y 6 a la izquierda y los asientos 3, 5 y 7 a la derecha. Según la identidad y el estado del anfitrión y los invitados, los familiares y amigos deben sentarse por separado. Si eres el anfitrión, debes llegar temprano y esperar en la puerta para mostrar a los invitados sus asientos. Si es un invitado, debe sentarse según lo dispuesto por el anfitrión. En términos generales, si tu jefe está presente, debes llevarlo al asiento principal y pedirle al cliente que se siente en el lado izquierdo del asiento principal, que es el nivel más alto. A menos que el nivel de liderazgo del anfitrión sea muy alto.

Si el tiempo lo permite, debes esperar hasta que hayan llegado la mayoría de los invitados, repartir menús a los invitados e invitarlos a ordenar. Eso sí, como banquete de negocios, te preocuparás por el presupuesto. Por lo tanto, es muy importante controlar el presupuesto y hacer más deberes antes de cocinar. Lo que es más importante es elegir un lugar adecuado para tus invitados y darles una buena idea de tu presupuesto. Además, en general, tú pagas la cuenta y a los invitados les da vergüenza pedir, pero tú eres el anfitrión. Si tu jefe está en el banquete, no le pidas que haga un pedido porque lo respeta o cree que tiene experiencia social y come demasiado, a menos que te lo pida. De lo contrario, sentirá que no es lo suficientemente decente. Si eres un asistente a la fiesta, debes saber que no debes tomar la iniciativa de pedir comida, sino dejar que el anfitrión ordene. Si la otra parte lo pide de buena fe, puede pedir un plato que no sea demasiado caro ni tabú. Recuerda pedir consejo a las personas de la misma mesa, especialmente "¿Hay algo que no quieras comer?" o "¿Qué prefieres comer?" para que todos se sientan atendidos. Después de realizar el pedido, puedes preguntar: "He pedido, pero no sé si es para los gustos de todos", "Quieres algo más", etc.

A la hora de realizar el pedido, debes saber qué esperar. A la hora de pedir comida, aquí hay tres reglas a seguir: Mira el maquillaje. En general, la norma es un plato por persona. Si se trata de un grupo con más hombres, la cantidad se puede aumentar adecuadamente.

En segundo lugar, fíjate en la combinación de platos. En general lo mejor es preparar bien una mesa de platos, con una mezcla de platos fríos y calientes, e intentar que sea lo más completa posible. Si hay más hombres en la mesa, puedes pedir más carne; si hay más mujeres, puedes pedir más verduras ligeras. En tercer lugar, observe la importancia de los banquetes. Si se trata de un banquete de negocios normal, se aceptan platos corrientes que oscilan entre 50 y 80 yuanes. Si el banquete es para una persona clave, entonces pide algunos platos con porciones suficientes, como langosta, pez espada, anchoa, y luego sirve abulón, aleta en polvo y similares. Otra cosa a tener en cuenta es que al realizar el pedido, no le pregunte al camarero el precio del plato ni la ganga. Esto hará que su empresa parezca un poco mezquina frente a los clientes y los clientes se sentirán incómodos.

Los platos prioritarios son 1 y las especialidades chinas. Cuando entretenga a invitados extranjeros, debe prestar más atención a esto. Como rollitos de primavera fritos, albóndigas, albóndigas al vapor, cabeza de león, pollo kung pao, etc. No es delicioso, pero debido a sus características distintivas chinas, es muy elogiado por muchos extranjeros. 2. Platos con características locales. Por ejemplo, la sopa de cordero de Xi'an, el cerdo estofado de Hunan Maojia, la cabeza de león estofada de Shanghai y el cordero hervido caliente de Beijing, cuando se entretenga a invitados extranjeros allí, me temo que estos platos especiales serán más elogiados que el mismo marisco fresco. 3. Las especialidades del restaurante. Muchos restaurantes tienen sus propias especialidades. El plato especial final de este restaurante refleja mejor el cuidado y respeto que el propietario tiene por sus invitados. Al organizar el menú, también se deben tener en cuenta los tabúes dietéticos de los invitados, especialmente los tabúes dietéticos de los invitados. Estos tabúes dietéticos incluyen principalmente cuatro: 1. Tabúes dietéticos religiosos, que no pueden ignorarse en absoluto. Por ejemplo, los musulmanes no suelen comer carne de cerdo ni beber alcohol. Los budistas chinos comen menos carne, no sólo carne, sino también alimentos picantes como cebollas, ajos, puerros y hojas de mostaza. Algunos budistas que creen en Guanyin prohíben específicamente comer carne de res en su dieta y deben prestar especial atención cuando entretienen a compatriotas de Hong Kong, Macao, Taiwán y chinos de ultramar. 2. Algunos alimentos también son tabú por motivos de salud.

Por ejemplo, las personas con enfermedades cardíacas, enfermedades cerebrovasculares, arteriosclerosis, presión arterial alta y secuelas de un accidente cerebrovascular no son aptas para comer carne de perro. Los pacientes con hepatitis deben evitar comer cordero y tortugas de caparazón blando. Las personas con enfermedades del sistema digestivo como gastroenteritis y sopa de úlcera gástrica no son aptas para comer tortugas de caparazón blando. Los pacientes con presión arterial alta y colesterol alto deberían beber menos sopa de pollo. 3. Las personas de diferentes regiones suelen tener diferentes preferencias dietéticas. Por este motivo debemos tener esto en cuenta a la hora de organizar nuestro menú. Por ejemplo, a la gente de Hunan generalmente les gusta comer comida picante y menos dulces. Los británicos y los estadounidenses generalmente no comen mascotas, animales exóticos, despojos, cabezas y patas de animales. Además, cuando entretenga a invitados extranjeros, trate de comer la menor cantidad de platos duros posible. Es menos probable que los extranjeros escupan la comida que muerden en la boca al comer. 4. Algunas profesiones, por diversas razones, suelen tener diferentes tabúes especiales en la restauración. Por ejemplo, a los funcionarios estatales no se les permite comer ni recibir invitados mientras desempeñan funciones oficiales, no se les permite comer ni beber en exceso en los banquetes oficiales, no se les permite comer más allá de los estándares establecidos por el estado y no se les permite beber bebidas alcohólicas. bebidas. Otro ejemplo es que a los conductores no se les permite beber mientras están de servicio. Si ignora esto, puede provocar que la otra parte cometa errores.

En tercer lugar, come verduras

Los chinos generalmente son muy exigentes a la hora de comer y comer. A medida que la etiqueta en el lugar de trabajo se vuelve cada vez más importante, comer en la mesa de negocios se vuelve más sofisticado. Tome la comida china como ejemplo para enseñarle cómo ser educado y elegante en la mesa. Cuando comienza el banquete chino, la primera toalla mojada que trae el camarero es para limpiarse las manos. No lo utilices para limpiarte la cara. Al servir langosta, pollo o fruta, un limón pequeño con rodajas de limón o pétalos de rosa flotando sobre él no es una bebida, sino un lavado de manos. Al lavarse las manos, pueden turnarse para mojarse los dedos, enjuagarse suavemente y luego secarse con una toalla pequeña. Sea cortés al comer. En lugar de persuadir repetidamente al huésped extranjero, preséntele las características de la comida china y déjele decidir si quiere comer o no. A algunas personas les gusta persuadir a otros e incluso ayudar a otros. Los invitados extranjeros no tienen esta costumbre. Si eres cortés una y otra vez, la gente puede sentirse resentida: "Te dije que no comeré. ¿Qué tienes que obligarme a hacer?". Por analogía, cuando asistas a un banquete organizado por invitados extranjeros, no lo hagas. Espere que el anfitrión le traiga comida repetidamente. Si esperas a que alguien te sirva la comida, pasarás hambre. Una vez que los invitados estén sentados, no empiece a comer inmediatamente. En cambio, los invitados deben esperar a que el anfitrión los salude y luego levantar la copa para señalar el comienzo. El huésped no puede caminar delante del anfitrión. Para ser civilizado, espera tu turno antes de usar los palillos. No lo agarres delante de tus vecinos y no es recomendable llevar demasiados platos a la vez. Masticar lentamente no sólo es beneficioso para la digestión, sino también un requisito para la etiqueta en la mesa. Nunca te metas un trozo grande en la boca y lo tragues, ya que dará a la gente la impresión de codicia. No sea quisquilloso con la comida y no se limite a mirar sus comidas favoritas ni se apresure a apilar sus platos favoritos en su plato. Los movimientos al comer deben ser elegantes. No toques a tu compañero de asiento mientras comes. No dejes el plato sobre la mesa. No derrames la sopa. No haga ruidos innecesarios, como "roncar" al beber sopa o "golpear" al comer verduras, que son signos de vulgaridad. No hables con nadie mientras comes. No escupas las espinas y espinas de pescado que tengas en la boca sobre la mesa. Cúbrete la boca con una servilleta, sácala con palillos y colócala en un plato. No comas comida en la mesa. No juegue con tazones y palillos cuando coma, y ​​no use los palillos para comer directamente a los demás. No te hurgues la boca con las manos. Al hurgarse los dientes con un palillo, cúbrase la boca con la mano o con una servilleta. No dejes que los utensilios hagan ruido. Después de comer, puedes limpiarte la boca con la servilleta, servilleta o toalla pequeña que te proporcione el camarero, pero no es adecuado limpiarte la cabeza, el cuello o el pecho; no eructes ni hipos incontrolablemente después de una comida. Los invitados no pueden levantarse de la mesa hasta que el anfitrión indique el final.

4. Beber Como dice el refrán, cuanto más se bebe, más fuerte se vuelve la bebida, pero también hay muchas consideraciones académicas en la mesa del vino. A continuación se resume algunos pequeños detalles a los que hay que prestar atención en la mesa de vinos. Detalle 1: Antes de que fuera su turno de brindar, los líderes brindaron entre sí. Al brindar, debes ponerte de pie y levantar la copa con ambas manos. Detalle 2: Puedes ser respetado por muchas personas. Nunca ser respetado por muchas personas por una sola persona, a menos que seas un líder. Detalle 3: Respetar a los demás. Si no chocas los vasos, la cantidad que bebes depende de la situación. Por ejemplo, la capacidad y la actitud para beber de la otra persona no deben ser menores que las de la otra persona. Necesitas saber que respetas a los demás. Detalle 4: Respetar a los demás. Por cierto, si chocas los vasos, me terminaré la bebida, sólo sé generoso. Detalle cinco: Recuerda agregar más vino al líder o cliente.

Si le quitas demasiado tiempo al anfitrión, será grosero delante de los demás invitados. Algunas personas asisten a un cóctel o a una fiesta de té. Cuando están a punto de irse, preguntarán a las personas que conocen si quieren ir con ellas. Como resultado, la animada escena se disolvió temprano debido a su instigación. Cosas tan ruidosas son las más difíciles de conseguir para el anfitrión del banquete. Una persona con clase nunca debería cometer este error.