¿Qué comida tradicional se come en el solsticio de invierno? Una introducción a las comidas tradicionales de invierno en el solsticio.
"El solsticio de invierno no es un cuenco de bolas de masa. A quién le importa si tienes las orejas congeladas o no." En el norte de China, existe la costumbre de comer bolas de masa en el solsticio de invierno. Todos los años, en este día, las albóndigas son una comida navideña esencial tanto para ricos como para pobres.
Se dice que los dumplings existían ya en el período de los Tres Reinos, pero los dumplings de aquella época eran similares a los wonton actuales. Después de cocinarse, se ponía en un bol con la sopa, por lo que la gente de esa época llamaba a las albóndigas "wontons". No fue hasta la dinastía Tang que los dumplings se convirtieron en lo que son ahora.
El origen de comer dumplings en el solsticio de invierno se remonta a finales de la dinastía Han del Este. Se dice que las bolas de masa, anteriormente conocidas como "Julios", fueron inventadas por primera vez por el sabio médico chino Zhang Zhongjing. La historia de su "sopa fría y fría de Joule" se ha transmitido entre la gente hasta el día de hoy.
Se dice que comer bolas de masa durante el solsticio de invierno tuvo su origen en el sabio médico Zhang Zhongjing de la dinastía Han del Este. Se dice que en invierno, Zhang Zhongjing vio que el frío dañaba los oídos de las personas, por lo que envolvió el medicamento para preservar el frío en una cosa con forma de oreja, la llamó "Jiao'er", la cocinó en el solsticio de invierno y Hizo que la gente bebiera la sopa para proteger sus oídos.
2. Comer bolas de masa en el sur
Hay un antiguo poema: "Cada familia bate arroz para hacer bolas de arroz glutinoso, sabiendo que es el solsticio de invierno de la dinastía Ming. "Comer bolas de masa en el solsticio de invierno es una costumbre tradicional en China, especialmente en las zonas al sur del río Yangtsé. Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso envejece un año". Tangyuan se puede utilizar para adorar a los antepasados, dar obsequios a familiares y amigos y representar el significado de reunión.
El consumo de bolas de arroz glutinoso se ha instaurado en las dinastías Ming y Qing. En el solsticio de invierno, es necesario "hacer bolas de arroz glutinoso" o "hacer bolas de arroz glutinoso". Esto también está registrado oficialmente en materiales históricos, que dicen que "en el solsticio de invierno, el arroz glutinoso se convierte en bolas, que se llaman bolas de arroz glutinoso". Después de hacer las bolas de masa, hay que ofrecer sacrificios a los dioses y a los antepasados, y luego toda la familia las come junta. Esto se llama "sumar años". Por tanto, comer bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno es muy antiguo.
Los antiguos tienen un poema sobre comer bolas de arroz glutinoso: "Cada familia tritura arroz para hacer bolas de arroz glutinoso, sabiendo que es el solsticio de invierno en la dinastía Ming". Es una costumbre tradicional en China, especialmente en la zona del río Yangtze, al sur. Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso envejece un año". Tangyuan también se llama albóndigas, y comer albóndigas en el solsticio de invierno también se llama "albóndigas del solsticio de invierno". Tangyuan se puede utilizar para adorar a los antepasados o como regalo para familiares y amigos.
Otra explicación es que el solsticio de invierno es la noche más larga del año. En el solsticio de invierno, antes del amanecer, las mujeres se levantan y encienden un fuego para cocinar bolas de masa, primero para adorar a sus antepasados, y luego toda la familia se sienta junta a comer bolas de masa. Por lo tanto, comer bolas de masa en el solsticio de invierno no solo significa que el sol (luz solar) regresa gradualmente, sino que también significa reencuentro. La gente moderna prefiere considerarlo un símbolo de perfección.