¿Es necesario blanquear los fideos fritos con col con antelación?

Los fideos de arroz frito con repollo son un plato casero nutritivo y delicioso. Se elabora con fideos de arroz con repollo y boniato como principales materias primas, complementados con carne picada, jengibre y ajo. Delicioso, suave y glutinoso. Hoy compartiré con ustedes la receta detallada de este platillo. Los amigos a quienes les gustan las comidas caseras pueden seguir nuestras instrucciones y mostrar sus habilidades culinarias en la cocina de casa, permitiendo que familiares y amigos experimenten sus excelentes habilidades culinarias.

Por favor, mira nuestro funcionamiento: primero preparamos media col, la lavamos, le quitamos el corazón duro del interior, la cortamos en tiras finas con un cuchillo y la ponemos en un plato. Prepare un pequeño trozo de fideos de batata, pártalo por la mitad con las manos, póngalo en agua hirviendo y cocine durante unos 15 minutos hasta que los fideos se ablanden (o sumérjalos en agua tibia durante unas 2 horas antes). luego córtelo en rodajas finas y píquelo hasta obtener carne picada. Al cortar la carne, asegúrese de cortarla horizontalmente, para que se pueda cortar la fibra de la carne y el sabor sea mejor. Pica la carne picada y colócala en una olla pequeña.

Un trocito pequeño de jengibre cortado en jengibre picado, unas láminas de ajo picado y se junta con el jengibre picado. Picar unas cebollas y ponerlas en otro bol. Pasados ​​​​los 15 minutos, saca los fideos tiernos y calientes. En este momento, los fideos se vuelven cristalinos después de absorber agua y exudan un brillo atractivo. Luego coloque los fideos en un plato y reserve. Una vez que todos los ingredientes estén listos, comenzamos con el siguiente paso.

Añade la cantidad adecuada de agua de la olla. Cuando el agua esté casi hirviendo, agregue la col china rallada y el agua tibia, vierta el agua hirviendo y controle el agua durante unos 15 segundos. El repollo hervido puede desempeñar un papel en la esterilización y limpieza secundaria. Agrega una cucharada de aceite de cocina a otra olla, viértela después de que el aceite se enfríe y luego agrega un poco de aceite frío. El propósito de este paso es enfriar el aceite en la sartén caliente para que los ingredientes no se peguen a la sartén. Encienda el fuego lento, vierta la carne picada, saltee rápidamente por un rato, saltee la carne picada hasta que esté fragante, luego agregue el jengibre picado y el ajo picado y saltee unas cuantas veces. Luego agregue los chiles rojos secos y saltee. Si no tolera la comida picante, saltee los chiles rojos secos. Luego agrega el repollo rallado y sofríe rápidamente por un rato.

Después de cortar la col, empezar a sazonar, añadir 10 g de salsa de soja, sofreír unas cuantas veces y verter los fideos remojados. Cambie a fuego medio, saltee unas cuantas veces rápidamente, saltee los fideos hasta que estén suaves, agregue 2 g de sal, 1 g de pollo en polvo, 0,5 g de pimienta y 0,5 g de azúcar para que quede refrescante, luego agregue algunos gotas de salsa de soja para ajustar el color. Luego enoja, vierte un poco de aceite ligero o de sésamo y dale la vuelta rápidamente. El propósito de este paso es mezclar completamente el plato con el aceite brillante y mantener el brillo y el color del plato. Finalmente, agrega las cebolletas picadas y sofríe durante 10 segundos, luego apaga el fuego y sofríe rápidamente para acortar al máximo el tiempo de cocción en la olla para que el repollo quede crujiente y los fideos suaves pero no podridos.

Bien, ya están listos estos sencillos y deliciosos fideos de arroz fritos con col china. Si te gusta este plato, puedes prepararlo para tu familia después de aprenderlo. Es casero, asequible y práctico. Si tiene diferentes métodos y sugerencias, deje un mensaje en el área de comentarios. Gracias por mirar. Si te gusta nuestro artículo, dale me gusta y reenvíalo. Siga al Chef No. 1. Nos vemos la próxima vez.