Receta para hacer pan

La receta relativamente sencilla para hacer pan es la siguiente:

Ingredientes: 250 g de harina con alto contenido de gluten, 35 g de mantequilla, 2 g de sal, 4 g de levadura, 110 ml de leche, 40 g de azúcar blanca, 1 huevo, 50 g de coco, 15 g de mantequilla, 1 yema de huevo, 10 g de azúcar.

Pasos:

1. Ingredientes: 250g de harina rica en gluten, 35g de mantequilla, 2g de sal, 4g de levadura, 110ml de leche, 40g de azúcar, 1 huevo.

2. Pon los ingredientes de la masa excepto (la mantequilla) en el cubo del pan. Después de amasar durante 20 minutos, comprueba que la masa alcanza el nivel de expansión, puedes añadir mantequilla en este momento.

3. Añade 35 gramos de mantequilla blanda y amasa la masa durante 20 minutos más. La masa quedará suave y elástica.

4. Amasar la masa hasta que se expanda y se pueda sacar una película grande.

5. Encienda la función de yogur para la fermentación primaria.

6. Relleno de coco: Mezcla 15 gramos de mantequilla, 1 yema de huevo y 10 gramos de azúcar para hacer el relleno de coco.

7. Luego saca la masa, divídela en ocho porciones (cada masa pesa unos 60 gramos), haz una bola, cúbrela con film transparente y déjala reposar 15 minutos.

8. Luego saca la masa, divídela en ocho porciones (cada masa pesa unos 60 gramos), enróllala hasta darle forma redonda, cúbrela con film transparente y déjala reposar 15 minutos.

9. Utiliza un rodillo para darle forma de lengua de buey y haz algunos cortes en la superficie con un cuchillo.

10. Girar en forma de giro.

11. Conecta las tiras torcidas de un extremo a otro para formar un círculo y cruza los extremos. Tenga en cuenta que la cola debe colocarse debajo y presionarse con fuerza.

12. Colócalo en un lugar cálido hasta que doble su tamaño y cepilla la superficie con huevo batido.

13. Horno a 180 grados, calentar la capa media arriba y abajo durante 15 minutos hasta que la superficie tome color y amase ambos lados del pan.