¿Cuántos minutos se necesitan para blanquear el apio?
1. Unos dos minutos.
2. Blanquear el apio puede hacer que el color sea más vivo y el sabor más crujiente y tierno, y el escaldado puede eliminar el olor peculiar del propio apio. Cabe señalar que para blanquear el apio se requiere agua fría, y la cantidad de agua en la olla no debe ser demasiada, siempre y cuando la materia prima esté sumergida. Enjuague el apio con agua limpia y retire las raíces con un cuchillo. Si no te gustan las hojas de apio, también puedes quitar la parte superior del apio.