¿Cómo desinfectar la leche de cabra en zonas rurales?
También puedes meter la leche de cabra en el microondas y calentarla a fuego medio-alto durante 20 minutos.
Esterilización a baja temperatura: Verter la leche de cabra en un recipiente, calentarla a 65°C a baja temperatura y conservar durante unos 30 minutos.
Calentamiento a temperatura ultraalta: Puedes utilizar una cocina de inducción para ajustar la temperatura a 120°C y cocinar durante 6 minutos.
Leche de cabra:
La leche de cabra se puede dividir en leche de cabra y leche de oveja. El contenido de proteínas, grasas y minerales en la materia seca de la leche de cabra es mayor que el de la leche humana y la de vaca, y el contenido de lactosa es menor que el de la leche humana y la de vaca. El olor de la leche de cabra proviene del olor del pelaje de cabra y de algunos componentes químicos de la leche de cabra. Los componentes químicos de la leche de cabra, como el ácido oleico de oveja (C6: 0), el ácido graso de oveja (C8: 0) y el ácido de girasol (C10: 0: 0), son las principales razones del sabor especial de la leche de cabra. Los expertos sugieren que es más adecuado beber para personas con alergias, enfermedades gastrointestinales, inflamación de los bronquios o constitución débil, así como para los bebés. Las vitaminas y oligoelementos de la leche de cabra son significativamente más altos que los de la leche de vaca. Estados Unidos y algunos países europeos consideran la leche de cabra como un buen producto nutricional. El precio de la leche fresca de cabra en Europa es nueve veces mayor que el de la leche de vaca.