Recetas infantiles de fuego y galletas de mantequilla: puré de camote con sirope de arce y canela

Ingredientes

910 g de boniato (batata, boniato), pelado y cortado en trozos, 1/2 cucharadita de sal, 1 ramita de canela, 2 cucharadas de sirope de arce, nata (mantequilla ) o 11/2 cucharadas de aceite vegetal

Preparación

1 Tomar una olla honda, agregar los boniatos, la sal, las ramas de canela y agregar suficiente agua para cubrir los boniatos. . Después de hervir, continúa cocinando sin tapar durante 20 minutos hasta que los camotes estén cocidos y suaves, revolviendo ocasionalmente. Retirar y escurrir, desechando las ramas de canela.

2. Regrese las batatas a la olla, agregue la mantequilla y 1/2 cucharada de jarabe de arce y triture hasta obtener un puré. Rocíe con el jarabe de arce restante y sirva.