¿Cómo hacer almejas enteras para platos fríos?
Almejas enteras estofadas
Ingredientes
300 gramos de almejas frescas, rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre, cilantro en polvo, pasta de sésamo, ajo picado, salsa de soja, vino de cocina, azúcar, aceite de sésamo .
Método de trabajo
1. Lavar las almejas rojas con agua limpia y escurrirlas.
2. Añade la cantidad adecuada de agua al wok. Después de hervir, agregue las cebollas verdes, las rodajas de jengibre, el vino de cocción y las vieiras, cocine y retire, corte la carne en rodajas, escurra el agua y póngala en un bol.
3. Añade al bol la salsa de soja, la pasta de sésamo, el ajo picado, el azúcar y el cilantro, mezcla bien y sirve.