Cómo hacer cerdo asado crujiente sin horno

Cerdo asado crujiente sin horno

Ingredientes

Una tira de panceta de cerdo (aproximadamente una libra) de polvo de cinco especias, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de vino de arroz

Método

1

Hervir la panceta de cerdo en agua hirviendo durante unos 5 minutos, luego sacarla y enjuagarla bueno

2

Toma las herramientas afiladas que tienes a tu alrededor (palillos de dientes, bambú, usa una brocheta o la punta de un cuchillo) para hacer agujeros en la piel del cerdo, ¡ten cuidado y seguridad! cuanto más densos sean los agujeros, mejor

3

Luego aplica la marinada: 1 cucharadita de pimienta de Jamaica, 1 cucharadita de pimienta en polvo, 3 cucharaditas de sal y 2 cucharadas de vino de arroz. Ajusta la proporción de condimentos según. gusto personal

4

Extiende la marinada uniformemente sobre la panceta y refrigérala durante unas 6 horas

5

Después de 6 horas , mete la panceta de cerdo en la olla eléctrica y cocínala al vapor con 2 tazas de agua en la olla exterior (la cantidad de agua en la olla exterior dependerá del tamaño de los trozos de carne)

6

Después de cocinarlo al vapor, sácalo y déjalo enfriar. Cortaré la panceta por la mitad para freír. Pon unas dos cucharadas de aceite en la sartén. Cuando el aceite esté caliente, pon la panceta con la piel hacia abajo. y sofreír tapar la sartén rápidamente para evitar que salpique aceite. Después de unos 20 segundos, simplemente poner el fuego a fuego medio (en dirección a las 11 en punto) hasta que esté dorado y crujiente. la carne de cerdo sube un poco y listo

7

Saca la carne de cerdo frita y crujiente y déjala enfriar un poco con la piel hacia abajo antes de cortarla, ¡para que la forma quede hermosa!