El cabello de invierno se puede arreglar en unas pocas horas.
Debido a las bajas temperaturas del invierno, la masa fermenta lentamente, tardando unas 3 horas en fermentar por completo. Si desea acortar el tiempo de amasado de la masa, puede poner agua caliente a unos 70 grados en la vaporera, luego colocar la masa amasada en la vaporera y tapar la tapa para amasar la masa. Esto puede controlar artificialmente la humedad ambiental de la masa, acortar el tiempo de masa y lograr mejores resultados.
El volumen de masa fermentada es de dos a tres veces el tamaño original. Para comprobar si la fermentación es exitosa, puedes sumergir el dedo en un poco de harina y hacer algunos agujeros en la masa. Si los agujeros rebotan inmediatamente, significa que la fermentación no es suficiente y es necesario continuar fermentando.
Consejos de peluquería:
Bicarbonato de sodio, abono de harina (harina vieja), levadura seca en polvo. Funcionan de manera similar, pero lo mejor es la levadura seca activa (levadura en polvo). La levadura en polvo es un extracto de levadura natural rico en vitaminas y minerales y tiene un efecto protector sobre las vitaminas de la harina.
La levadura también puede aumentar las vitaminas B de la masa durante el proceso de reproducción. Por tanto, el valor nutricional de los productos de pasta fermentada es varias veces mayor que el de la pasta no fermentada, como pasteles y fideos.
El polvo para hornear es una sustancia natural. Usar demasiado no causará malos resultados, solo acelerará la fermentación y tal vez incluso agregue más nutrientes. Proporción de dosificación aproximada: 500 g de harina equivalen aproximadamente a 5 g de levadura seca en polvo. Pero no seas demasiado dogmático. Temperatura, humedad, tipo de harina, temperatura del agua, etc. Todo puede afectar el tiempo y el efecto de la fermentación, por lo que la aplicación debe ajustarse con flexibilidad.