¿Cómo hacer ensalada de pepino?

Dos pepinillos por persona.

Otros complementos

¿Cinco dientes de ajo? ¿Un pedacito de jengibre? ¿Media cebolla verde? 2 chiles secos? 5 gramos de chile en polvo? ¿10 g de pasta de sésamo? ¿5 gramos de semillas de sésamo blanco? Salsa de soja (primer grado) 10 ml? ¿Vinagre 10ml? ¿Vinagre blanco 10 ml? ¿Vinagre de albaricoque 10 ml? ¿2 gramos de glutamato monosódico? ¿12 gramos de azúcar? 0,5 gramos de sal

Cómo hacer pepinos fríos

Paso a paso

1

Lavar todos los ingredientes. Corta el pepino por la mitad y tritúralo suavemente con el dorso de un cuchillo. Preste atención a este paso: no use el dorso de un cuchillo para romper el pepino. El pepino partido no producirá jugo y el pepino partido será demasiado quebradizo y difícil de saborear. Hay que triturarlo ligeramente para que quede delicioso al mezclarlo con platos fríos.

Paso a paso

2

Pica la parte verde de la cebolla de verdeo (la parte verde de la cebolla de verdeo es más fácil de saborear que la cebolla de verdeo, y la parte verde de la cebolla verde contiene mucha goma (puede mejorar el sabor y la apariencia del pepino), mezcle ajo en polvo fino y ajo en polvo grueso (el ajo en polvo fino puede mejorar el sabor y la apariencia), pique el jengibre en polvo y cuaje. aparte. Guarde una pequeña sección de la parte verde de las cebolletas y córtela en aros finos para el último paso.

Progreso paso a paso

Tres

Pon el pepino en un bol grande, seca o pica el pimiento y añádelo (principalmente para decoración y sabor). luego agregue salsa de soja, vinagre blanco, vinagre maduro, vinagre de albaricoque (no hay vinagre de albaricoque, el vinagre de albaricoque contiene una pequeña cantidad de alcohol fermentado natural, que puede mejorar la frescura de los pepinos y reducir el sabor del vinagre maduro), chile en polvo, pasta de sésamo (blanca), semillas de sésamo blanco y azúcar blanca.

Paso a paso

Cuatro

Cubrir los pepinos mezclados con film transparente y meterlos en el frigorífico más de media hora. Se asentará después de sacarlo y es necesario revolverlo nuevamente y luego colocarlo en un plato. Después de cargar, puedes espolvorear un poco de pimienta en polvo para darle color. Por último, ponemos sobre el adorno el aro de cebolleta reservado en el primer paso y listo.

Imágenes de pepinos fríos terminados

Técnicas de cocción de pepinos fríos

Técnicas

1. La mejor opción para los pepinos son los pequeños y tiernos. y crujiente, el sabor será ligeramente dulce.

2. Si se presiona demasiado el pepino, perderá su sabor refrescante. Al prensar, puedes prensar de dos tipos, para que te queden tanto lonchas (muy rotas pero aún unidas) como trozos pequeños, que quedan riquísimos y crujientes.

3. La proporción de condimentos se puede ajustar según tu propio gusto.

4. Demasiada sal tapará el aroma de los pepinos. La salsa de soja contiene sal, así que añade una pequeña cantidad de sal para realzar la frescura.

5. La pasta de sésamo tiene una fragancia fuerte. Sería aburrido si le pones demasiado, hay otros sabores, siempre que te gusten.

6. Cómelo mientras esté caliente y debes tener comida para comer.