¿Cuáles son las recomendaciones para las delicias y bocadillos especiales de Lanzhou?
Además del Lanzhou Ramen, ¿quieres saber qué otras especialidades hay en Lanzhou? A continuación, me gustaría recomendar algunos bocadillos y delicias especiales de Lanzhou a todos. ¡Ven a ver cuáles te gusta comer!
La comida especial de Lanzhou 1. Arroz glutinoso fermentado con leche y huevo
El mercado nocturno de Lanzhou Zhengning Road es una famosa calle de bocadillos en Lanzhou. Frijoles grises, arroz glutinoso fermentado dulce y leche y. El arroz glutinoso fermentado con huevo son los tres postres más famosos. Entre ellos, el arroz glutinoso fermentado con leche y huevo es un sabor local con el que la gente de Lanzhou está familiarizada desde la infancia.
No esperaba que la leche y el arroz glutinoso fermentado también pudieran producir maravillosas reacciones químicas. Una olla de leche fresca hirviendo, una cucharada de arroz fermentado y un puñado de frutos secos le dan a esta bebida especial una sensación rica en capas. El delicioso sabor de la leche en sí se convierte en el tono principal de la comida, los frutos secos aportan textura y masticabilidad, y el refrescante y dulzor del puré es el toque final de este refrigerio especial. El arroz glutinoso con leche y huevo de Lao Ma se considera el puesto más popular de Zhengning Road, por lo que debes estar mentalmente preparado para hacer cola cada vez que vayas allí. 2. Zongpizi
El zongpi es una masa cocida al vapor con una mezcla de harina. Hay dos tipos, uno es piel rellena normal, también llamada "piel rellena lavada", y el otro es piel rellena con alto contenido de danzhi. Lo más famoso en Lanzhou es la piel rellena de Gaodan. Se dice que los productores solían venderla en la calle en cargas, por lo que recibió su nombre porque la carga era particularmente alta.
La piel rellena es un snack local famoso en el noroeste. La piel rellena es un alimento elaborado con harina, de color amarillo cristal y traslúcido como el jade. Se corta en tiras largas del grosor de unos palillos y se puede comer añadiendo salsa de soja, vinagre balsámico, jugo de ajo, aceite de chile y sal refinada. y otros condimentos. 3. Fideos de arroz frito con aceite
Comer fideos de gelatina en verano no solo puede saciar el hambre y la sed, eliminar la sequedad y el frescor, sino también disfrutar de una comida deliciosa, por eso a todos les encanta comerlos. Sin embargo, en el invierno, cuando caen miles de kilómetros de hielo y miles de kilómetros de nieve, la gelatina es prohibitiva. Por lo tanto, la gente de Lanzhou creó una forma única de comer gelatina, que consiste en freír la gelatina en una sartén con aceite. el sabor único de los fideos fritos en aceite de Lanzhou.
Los fideos fritos en aceite son un snack que utiliza aceite para poner en una olla cubos de harina cortados en trozos del tamaño de un mahjong, agregar azúcar, cebolla verde picada y sal refinada, y sofreír hasta que estén dorados y caliente.
Según el gusto personal, añade un poco de jugo de ajo, pasta de sésamo, aceite de chile y vinagre para que sepa mejor. 4. Granos dulces fermentados
“Los granos dulces fermentados son tan dulces que las personas mayores y los niños pueden tragarlos con saliva. Uno o dos tazones son buenos para el apetito, y tres o cuatro tazones son suficientes para una comida. " El arroz glutinoso fermentado dulce es indispensable para la gente de Lanzhou.
La elaboración del arroz dulce fermentado es un poco como el arroz fermentado, la diferencia es que el arroz dulce fermentado se elabora principalmente con avena o cebada de las tierras altas. Pele la cebada o la avena de las tierras altas y cocínelas al vapor, agregue la levadura de destilería y mezcle bien, póngalas en una palangana o jarra de porcelana y colóquelas en una estufa o estufa caliente para mantenerlas calientes.
Combinando arroz glutinoso dulce, una especialidad del noroeste, con bebidas de té comunes, se creó el famoso "té dulce con leche de arroz glutinoso" de hoy. 5. Frijoles grises
En Lanzhou, los frijoles grises se venden en la mayoría de las cafeterías de Lanzhou y son muy populares, ya sea que haga frío en invierno o calor en verano, la gente de Lanzhou siempre está entusiasmada con los frijoles grises. . reducir.
Los frijoles grises son originarios de Lanzhou y tienen una historia de más de 300 años. Se elaboran principalmente con guisantes de cáñamo y dátiles. Al cocinar los frijoles, también es necesario agregarles ceniza y álcali. Se deben cocinar a fuego lento durante al menos seis horas. Los frijoles cocidos se pueden usar para hacer pasta de frijoles.