Cómo hacer rellenos para pasteles de luna congelados.
1. Harina de arroz glutinoso: De hecho, la materia prima más auténtica es el hielo en polvo, pero existen ciertas restricciones geográficas para su compra. Entonces, si no puedes comprar hielo en polvo, puedes elegir la mejor harina de arroz glutinoso para hacerlo, que también es una buena opción. Es muy recomendable comprar bolas de arroz glutinoso y elaborarlas directamente. La textura y el sabor son definitivamente cientos de veces mejores que los de la harina de arroz glutinoso común.
2. Azúcar blanco: Como uno de los condimentos importantes de la piel del hielo, juega un papel decisivo. Por supuesto, si a tu familia no le gustan los dulces, no es necesario que los coman.
3. Mantequilla: Puede garantizar completamente la suavidad de la superficie de la piel del hielo y hacer que la piel del hielo tenga un sabor más delicado.
4. Leche: Puede darle a la piel del hielo un fuerte aroma lácteo. Al mezclarlo con mantequilla, el sabor será más intenso, haciendo que la gente se sienta impaciente al amasar la masa. Si no lo cree, puede intentarlo usted mismo.
5. Relleno de pasta de frijol rojo: Puedes comprar directamente la pasta de frijol rojo que se vende en el mercado. Se recomienda comprar relleno de pasta de frijoles con una textura más dura, que será relativamente más fácil en el proceso de modelado posterior, o hacer su propio relleno de pasta de frijoles según el siguiente método.
6.Yema de huevo salada: Aunque en el mercado se encuentran disponibles yemas de huevo saladas envasadas al vacío, el sabor es mucho peor que las yemas de huevo frescas peladas directamente de huevos de pato salados. Por lo tanto, todos deben sopesar la elección entre comodidad y sabor perfecto.
7. Molde para mooncake: El molde que se utiliza para hacer los mooncakes de piel de nieve es mucho más pequeño que el de los mooncakes tradicionales, de modo que los mooncakes de piel de nieve quedan más compactos y delicados. Las formas más habituales son los moldes redondos o cuadrados. Vale la pena señalar que la mayoría de los moldes para pasteles de luna están hechos de madera. Antes de hacerlos, enjuáguelos con agua limpia y verifique cuidadosamente si quedan astillas de madera en la base. Utilice un cuchillo para sacarlos con cuidado para evitar que se peguen a la superficie. el hielo durante la fabricación, causando problemas innecesarios.