Se acerca el invierno, pregunta a los profesionales cómo marinar unos deliciosos pescados curados y bacon.

(1) Corta la carne comprada en tiras pequeñas.

(2) Después de freír la sal hasta que esté dorada, poner la carne directamente en la olla caliente. Recuerda no apagar el fuego, esparcir la sal uniformemente con una espátula. y poner limpio en la palangana. Sigue recogiendo trozos de carne hasta que hayas terminado de comer.

(3) La carne terminada debe colocarse capa por capa y no se puede tocar. Después de estar remojado en agua durante una semana, puedes colgarlo (en un lugar ventilado, fuera de casa) para que se seque, ¡y luego puedes guardarlo! .

(4) Recuerda que el tocino no debe quemarse con el sol.

Pescado ahumado de Hunan, bacon y pollo curado.

Método de preparación: 1. Cortar el tocino, cortar el pescado y el pollo marinados en cubitos y reservar. 2. Riega los brotes de bambú, escurre el agua y colócalos en una maceta seca. 3. Ponga la olla a fuego alto, agregue aceite rojo y caliente hasta que esté 50% caliente. Agregue las rodajas de ajo y jengibre y saltee hasta que esté fragante. Agregue la salsa de chile y la pasta de frijoles y saltee. una cucharada de salsa de soja y saltee a fuego alto. 4. Rocíe con aceite de sésamo, espolvoree con cebollas verdes, pimientos rojos y cilantro, póngalo en una olla seca y sirva en una estufa de alcohol.

El precio básico ronda los 50 yuanes.

Comentario: Las personas a las que les gusta la comida picante elogiarán este plato. Los brotes de bambú triturados en el suelo son picantes y fragantes, y el pescado curado tiene aroma a pescado seco y tocino. Resulta que el "tocino al vapor", popular en la cocina de Hunan, es muy similar a este. Algunas personas piensan que "Griddle Pot Sanrou" es la versión frita en seco de "Bacon Steamed Pork", pero la primera tiene un sabor más seco. Según el restaurante Shanghai Dongting Spring, hay muchos clientes habituales aquí y la base de clientes abarca todas las edades. Es un representante de los platos de olla seca.