Cómo ajustar la salsa para fideos fríos
Los métodos de preparación de la salsa para fideos fríos son:
1.
Receta: 30g de mantequilla de maní, 10g de salsa de soja light, 10g de jengibre picado, 7g de ajo picado, 5g de sal comestible, 2g de esencia de pollo, 3g de azúcar blanca, 2g de anís estrellado en polvo, 2 gramos de laurel en polvo, 2 gramos de comino en polvo, 10 gramos de aceite de sésamo, 50 gramos de aceite de maní y 30 ml de sopa clara.
Método: primero revuelva la mantequilla de maní y la salsa de soja oscura de manera uniforme, luego agregue el jengibre picado, el ajo picado y otros condimentos mencionados anteriormente, caliente el aceite de maní a una temperatura de 8 niveles y luego vierta el aceite. , revuelva uniformemente y luego agregue 30 ml de sopa clara y revuelva uniformemente. Es una salsa con sabor a salsa de soja.
2. Salsa con aroma a Ma.
Receta: 50 g de pasta de sésamo, 30 g de sopa clara, 20 g de aceite de sésamo, 5 g de pimienta en polvo, 20 g de aceite de camarones, 10 g de salsa de soja ligera, 20 g de aceite de chile, 2 g de esencia de pollo, 10 g de ajo picado, cebolla de verdeo. 10 gramos.
Método: Primero mezcle la pasta de sésamo hasta obtener una pasta con sopa clara, agregue salsa de soja oscura, aceite de chile y esencia de pollo, luego agregue aceite de sésamo y aceite de camarones al fondo de la olla, caliente hasta nivelar 4, agrega el ajo picado, sofríe la pimienta de Sichuan en polvo hasta que esté fragante, luego agrégala a la salsa de sésamo preparada. Este tipo de salsa dejará un aroma fragante en tus labios y dientes después de un bocado, dejándote. con un regusto interminable.
3. Salsa de ajo.
Receta: 50g de ajo picado, 20g de cilantro picado, 10g de cebollino picado, 50g de sopa clara, 3g de sal comestible, 10g de salsa de soja light, 10g de vinagre balsámico, 2g de esencia de pollo, 20 gramos de aceite de chile, 5 gramos de Aceite de anís estrellado, 2 gramos de aceite de sésamo y 20 gramos de aceite de cocina.
Preparación: Primero poner en un bol el ajo picado, el cilantro picado y el cebollino picado, luego agregar la sopa clara y todos los condimentos, y por último calentar el aceite de cocina y verterlo, tendrá una salsa de ajo.
4. Salsa dulce y picante.
Receta: 30 g de salsa de ajo, 100 g de salsa de pollo, 120 g de salsa Guilin, 100 g de salsa de tomate, 20 g de aceite de chile, 4 g de esencia de pollo, 30 g de sopa clara, 10 g de cebollino picado, sal, una cantidad adecuada de aceite comestible, que es una salsa para condimentar.
Preparación: Primero vierte todas las salsas anteriores en un bol, luego agrega la esencia de pollo, las claras, el cebollino picado y la sal, calienta el aceite de cocina y viértelo en las salsas anteriores revuelve bien y listo. para usar.