Recetas caseras de tortitas de judías rurales
500 g de frijol mungo pelado, 150 g ~ 200 g de azúcar blanca
5 g de té verde en polvo 100 g de aceite vegetal
Cómo hacer pastel de frijol mungo
Paso 1
Lavar los frijoles mungo pelados.
Paso 2
Vierte las judías mungo en la olla express, añade 2,5 kg de agua, tapa y calienta, cocina al vapor durante 10 minutos y luego apaga el fuego. Hervir después de media hora.
Paso 3
Cocina y pela los frijoles mungos. Los frijoles mungo pelados son muy fáciles de cocinar y quedarán crujientes en una olla a presión en solo diez minutos.
Paso 4
La máquina de cocción quedó triturada. Solo uso el agitador del procesador de alimentos en la olla a presión y no lavo muchos utensilios durante unos minutos. La pasta de frijol mungo pelada no tiene piel, es muy delicada y se puede procesar fácilmente hasta convertirla en puré.
Paso 5
Vierte la pasta de frijol mungo en la olla, añade aceite y azúcar y empieza a freír. Será más rápido freír 1 libra de frijoles mungo pelados en dos ollas. Ser perezoso por un momento es perder el tiempo apresuradamente. También puedes mezclar pasta de frijol mungo y azúcar y ponerlo en el microondas (dividido en tres tazones) y calentarlo por tres minutos, luego sacarlo y revolverlo, luego ponerlo en el microondas y calentarlo por tres minutos, así que cada recipiente se caliente de 3 a 6 veces por turno. El tiempo y la frecuencia de calentamiento deben ajustarse según la potencia de cada horno microondas. Después de que el agua de la pasta de frijoles se evapore, agrega el aceite y revuélvelo en la olla, lo que hará que sea mucho más rápido.
Paso 6
Sofríe el aceite, el azúcar y la pasta de frijoles de manera uniforme, lleva a ebullición a fuego medio y luego cocina a fuego lento, revolviendo constantemente para evitar que se pegue a la sartén. .
Paso 7
Sofríe hasta que la pasta de frijoles esté seca y ya no se pegue a la sartén. Cuando la dureza alcance el nivel deseado, se puede retirar de la sartén y dejar enfriar. El producto final de 1 libra de frijoles mungo pelados son 2,8 libras de pasta de frijol mungo.
Paso 8
Dividimos la pasta de frijol mungo en dos mitades y frotamos la mitad con té verde en polvo.
Paso 9
Amasar la pasta de frijol mungo en bolitas de unos 12g y la pasta de frijol de té verde en bolitas de unos 18g.
Paso 10
Un hoyo en medio de la pasta de frijol de té verde, cubierto con pasta de frijol mungo. Extrañé tomar fotografías, era básicamente lo mismo que hacer bolas de masa. La pasta de frijoles rojos es muy buena.
Paso 11
Usa el molde de mooncake para presionarlo. Utilicé moldes de pastel de luna cuadrados y redondos de 50 g y pastel de pasta de frijoles de 30 g.