¿Qué deben comer los hombres en invierno?
1. Champiñones guisados con codorniz
Ingredientes: 200 gramos de setas enoki y champiñones deliciosos, 10 codornices, 50 gramos de platicodon, 100 gramos de hongo de bambú, sésamo Aceite, glutamato monosódico, sal 10 gramos cada uno.
Elaboración: Quitar el pelo de codorniz y limpiarlo. Luego limpia los champiñones y córtalos en rodajas. Ponga media olla de agua en la olla. Después de que el agua esté caliente, ponga todas las codornices lavadas y los hongos shiitake en la olla. Después de 15 minutos, agregue el platycodon, los hongos de bambú picados, el aceite de sésamo, el glutamato monosódico, etc. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante otros 30 minutos. Colocar en un bol las codornices guisadas y las setas y añadir un poco de cilantro y sal por encima.
2. Carne de perro agridulce
Ingredientes: 1500 g de carne de perro fresca, 200 g de cilantro, 100 g de pepinillos, 5 pimientos rojos secos, 50 g de brotes de bambú de invierno, 50 g de vino Shaoxing, 15 g pequeños pimiento rojo, 5 g de sal refinada, 50 g de ajetes, 25 g de salsa de soja, 1,5 g de glutamato monosódico, 15 g de vinagre.
Método: Deshuesar la carne de perro, remojarla en agua tibia y rasparla hasta dejarla limpia, ponerla en una olla con agua fría y cocinarla, sacarla, lavarla dos veces con agua limpia, ponerla en un cazuela, agregue la cebolla verde picada, el jengibre, la canela, seque 25 g de pimiento rojo cada uno, el vino Shaoxing y el agua, hierva hasta que esté 50% blando, córtelo en tiras de 5 cm de largo y 2 cm de ancho. Picar los pepinillos, los brotes de bambú de invierno y los pimientos rojos pequeños, cortar los ajetes en gajos y lavar el cilantro. Poner el wok a fuego alto, agregar 50 g de aceite cocido, cuando esté 80% caliente, sofreír la carne humana y de perro hasta que esté fragante, rociar con vino Shaoxing, agregar salsa de soja, sal refinada y sopa original, llevar a ebullición. , verter en una cazuela y cocinar a fuego lento hasta que esté crujiente. Recoger el jugo y servir en un plato.
Pon la manteca de cerdo cocida en el wok, caliéntala al 80 % de su temperatura, añade los brotes de bambú de invierno, los pepinillos encurtidos y el pimiento rojo, sofríelo unas cuantas veces, vierte la sopa de carne de perro original y lleva a Hervir, agregar glutamato monosódico, ajetes y espesar húmedo con almidón, verter aceite de sésamo y vinagre, cubrir con carne de perro y poner cilantro.
3. Locha estofada
Ingredientes: 400 gramos de locha, 3 cucharadas de manteca de cerdo, 10 gramos de jamón. 1 cucharada de vino de arroz, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cebolla verde, 10 g de jengibre rallado, 4 chiles secos, 1 cucharadita de azúcar, 5 dientes de ajo, una cantidad adecuada de sal refinada y 1 cucharadita de polvo recién fragante .
Preparación: Cortar los intestinos de la locha, lavarla y escurrirla, marinarla con vino de arroz, salsa de soja, cebolla de verdeo y jengibre rallado durante 15 minutos. Agrega manteca y aceite a la olla. Cuando el aceite esté 50% caliente, agregar los chiles secos, sofreír brevemente, agregar la locha y sofreír. Cuando esté cocido, agregue sal, azúcar, especias frescas en polvo y dientes de ajo, saltee hasta que esté cocido, saque y espolvoree con cilantro.
4. Huevos de paloma guisados con baya de goji
Ingredientes: 300 gramos de huevos de paloma, 15 gramos de baya de goji, 50 gramos de manteca de cerdo (refinada), 5 gramos de cebolletas, 5 gramos de jengibre, 6 gramos de salsa de soja, 10 gramos de vino de cocina, 2 gramos de pimienta, 30 gramos de aceite de maní, 20 gramos de almidón (maíz) y 5 gramos de sal.
Preparación: Lavar la baya de goji. Poner los huevos de paloma en una olla con agua fría, cocinarlos a fuego lento, quitarles la cáscara, estirar el almidón, ponerlos en una olla con aceite de maní y sacarlos cuando la superficie esté frita hasta que se dore. Coloque la olla a fuego alto, agregue manteca de cerdo y caliente hasta que esté 80% caliente, agregue las rodajas de cebolla y jengibre y saltee hasta que estén fragantes, vierta el caldo de pollo durante 3 minutos. Retire la cebolla verde y las rodajas de jengibre, agregue la salsa de soja, el vino de cocción y la pimienta. Después de hervir, quitar la espuma y cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos. Agregue los huevos de paloma, la baya de goji, la sal refinada y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
5. Carne de burro guisada con dátiles rojos
Ingredientes: 750 g de carne de burro, 10 g de granos de azufaifo, un pedacito de canela, 2 trozos de anís estrellado, 5 g de chile seco, un un trozo pequeño de raíz de angélica, 5 cucharadas de aceite de sésamo, un trozo de jengibre, 1/2 botella de vino de arroz, un trozo de azúcar de roca y una cucharada de salsa de soja.
Elaboración: Carne de burro recién cortada. Hervir el agua en la olla, echar la carne de burro en el agua hirviendo y pescarla, luego lavarla con agua limpia y reservar. Calentar el aceite de sésamo en una olla, sofreír el jengibre y verter todos los ingredientes.
Sofríe la carne de burro, añade sal, azúcar de roca, 1/2 botella de vino de arroz y cocina a fuego lento durante 2 minutos, luego cocina a fuego lento en una cazuela durante 30 minutos. Cambie a una cazuela y cocine a fuego lento durante 30 minutos. La carne de burro estofada está lista. Cortar la carne de burro estofada en trozos pequeños y servir con su jugo. Es dulce, picante y delicioso.
Una fórmula masculina para nutrir los riñones en invierno
1. Papilla de nueces y cordero
Ingredientes: 10g de nueces, 10g de cordero, 1g de riñón de oveja, 10 g de arroz, cebollas verdes, jengibre, sal y otros condimentos en cantidades adecuadas.
Elaboración: Primero lavar el cordero, cortarlo en trozos, cortar los riñones, quitarle la fascia y cortar en trozos. Hervir el arroz, agregar el cordero y los riñones, cocinar hasta que la papilla esté cocida, agregar la cantidad adecuada de cebolla, jengibre, sal y otros condimentos y estará lista para comer.
Eficacia: las nueces son beneficiosas para el cuerpo humano y pueden fortalecer el cerebro; el cordero se conoce como un tónico de invierno, que puede calentar el cuerpo y reponer las deficiencias, reponer el qi, estimular el apetito y fortalecer el cuerpo. Nutre los riñones y el qi, promueve la vesícula biliar y mejora la vista. Cura la fatiga, los resfriados, cinco tensiones y siete lesiones. Esta papilla tiene el efecto de calentar y nutrir el yang del riñón y es adecuada para personas con deficiencia de yang y miedo al frío.
2. Carne de perro asada con sabor a jengibre
Ingredientes: 30g de acónito cocido, 1000g de carne de perro, 150g de jengibre, cantidad adecuada de aceite vegetal, ajo y cebolla.
Preparación: Lavar la carne de perro y cortarla en trozos pequeños; cocinar a fuego lento el jengibre para su uso posterior. Luego poner las rodajas de acónito cocidas en una cacerola y cocinar durante 2 horas, luego agregar la carne de perro, el ajo, el jengibre, agregar una cantidad adecuada de agua y guisar hasta que la carne esté tierna.
Eficacia: Reponedor del yang del riñón, adecuado para impotencia, nicturia frecuente y miedo al frío y a las extremidades frías. También deben tomarlo los pacientes con bronquitis crónica y nefritis crónica que estén físicamente débiles y estén resfriados.
3. Gachas de ñame y gorgona
Ingredientes: 30-50 g de ñame en polvo, 30 g de gorgona en polvo, 5-10 rodajas de semillas de loto y castañas, cantidad adecuada de azúcar de roca.
Método: Tome ñame en polvo y Gorgona en polvo (30-50 g cada uno), mezcle primero con agua caliente, luego agregue agua a la olla, agregue semillas de loto y castañas, es mejor revolver mientras se cocina para Evite quemar la olla. Estará cocido en unos 15 a 20 minutos.
Eficacia: Esta papilla puede aliviar eficazmente la fatiga, mejorar el insomnio y el olvido, fortalecer el bazo y los riñones y es adecuada para el cuidado de la salud en invierno.
4. Codorniz guisada con baya de goji
Ingredientes: 1 codorniz, 30g de baya de goji y 30g de poligonatum cada uno, un poco de sal y un poco de glutamato monosódico.
Método: sacrificar la codorniz, quitarle el pelo y los órganos internos, lavarla, agregar una cantidad adecuada de agua a la panza de la baya de goji y la codorniz amarilla finamente ligada, cocinar a fuego lento y agregar sal y glutamato monosódico al gusto.
Eficacia: Nutre el hígado y los riñones, repone la esencia y la inteligencia. Es adecuado para personas con deficiencia hepática y renal, insuficiencia de esencia y sangre, fatiga mental, debilidad de cintura y rodillas, mareos y olvidos.
5. Gachas de riñón de oveja Cistanche deserticola
Ingredientes: 10g de Cistanche deserticola, lomo de cordero, 10g de arroz japónica.
Elaboración: Lavar el vino de Cistanche deserticola y quitarle la tierra, luego hervirlo con rodajas de cuerno de antílope e imanes, quitarle los residuos y extraer el jugo. Pica finamente la membrana sin grasa del riñón de oveja y luego agrégala al brebaje con semillas de coix para hacer papilla.
Eficacia: Adecuado para personas de mediana edad y mayores que temen el frío en las extremidades, dolor de cintura y rodillas, micción frecuente, poliuria nocturna y estreñimiento.
Sopa nutritiva masculina de invierno
1. Sopa de Polygonum multiflorum y huevo de paloma
Ingredientes: 5 gramos de Polygonum multiflorum, 3 gramos de Rehmannia glutinosa, 50 gramos de huevos de paloma, champiñones paja 10 gramos.
Elaboración: Hervir los huevos de paloma y pelarlos; pelar y descorazonar los champiñones en tiras. Poner el Polygonum multiflorum y la Rehmannia glutinosa en la olla y cocinar durante unos 30 minutos. Tomar el jugo y reservar. Coloque el jugo de Shouwu Dihuang cocido, los huevos de paloma y los champiñones en paja en la olla y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Agrega sal al gusto.
Eficacia: Nutre el hígado y los riñones, repone la esencia y la sangre.
2. Sopa de oveja roja Yuzhu
Ingredientes: 3 gramos de Polygonatum odoratum, 200 gramos de carne de cabra, 8 gramos de piel de mandarina, 2 gramos de baya de goji, sal, cebolla verde, jengibre, vino para cocinar.
Elaboración: Cortar el cordero en trozos y blanquearlo en agua hirviendo. Ponga todos los ingredientes junto con la cebolla, el jengibre y el vino de cocción en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, cocine a fuego lento durante unos 40 minutos y agregue sal al gusto.
Eficacia: Esta nutritiva sopa está especialmente indicada para hombres con bazo y estómago débiles.
3. Sopa de pollo con asta de ciervo
Ingredientes: 3 gramos de asta de terciopelo, 100 gramos de alitas de pollo tiernas.
Preparación: Lavar la carne tierna de las alitas de pollo, añadir 4 tazones de agua y hervir hasta obtener 2 tazones de agua. Ponga la asta de terciopelo en la olla, agregue 1 tazón de agua y hierva hasta que esté medio lleno, luego vierta la sopa de pollo y cocine por un rato, agregue sal al gusto.
Eficacia: la sopa nutritiva para hombres este invierno puede reponer el qi y calentar el hígado y los riñones.
4. Du Tangrong
Ingredientes: 150 gramos de solomillo de cerdo, Eucommia ulmoides. 8 g, 5 g de Cistanche deserticola, cantidad adecuada de sal, cebolla, jengibre y vino de cocción.
Preparación: Quitar la fascia del lomo de cerdo, lavarlo y cortarlo en flores. Eucommia ulmoides frita. Poner la cistanche deserticola y la cistanche deserticola en una cazuela y cocinar durante unos 20 minutos y reservar el jugo. Ponga el lomo de cerdo, las cebolletas, el jengibre y el vino de cocción en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos. Finalmente, agregue el jugo de Eucommia Cistanche deserticola y cocine por un rato, luego agregue sal al gusto.
Eficacia: Adecuado para hombres con deficiencia y debilidad renal, puede nutrir la vitalidad.
5. Sopa de costillas de cerdo Yang Shen Hu Aishan
Ingredientes: 25 gramos de ginseng, 50 gramos de ñame, 50 gramos de Gorgona, 50 gramos de costillas de cerdo, cantidad adecuada de mandarina. piel, cantidad adecuada de sal refinada.
Elaboración: Lavar todos los ingredientes, cortar en rodajas el ginseng y el ñame y picar las costillas. Agrega una cantidad adecuada de agua a la cazuela, primero ponla a hervir a fuego alto, luego agrega todos los ingredientes, continúa cocinando a fuego lento durante unas 3 horas y agrega un poco de sal al gusto.
Eficacia: Esta sopa nutritiva para hombres ayuda a los hombres a nutrir su qi y corazón, fortalecer su bazo y aperitivo.
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