Toda la familia aceptó estar en la lista para la cena de Nochevieja.

Ingredientes: 200g de berenjena, 150g de gambas, 1 cacahuete cocido, 2 cebolletas, 2 cilantro, jengibre rallado, ajo en rodajas, chile seco, pimienta de Sichuan en grano, pasta de judías.

Método de trabajo

1. Retire las escamas de camarón, la berenjena y la baya de goji, agregue un poco de pimienta, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de almidón a la Poria cocos, deje marinar uniformemente durante 15 minutos. ; Pele la berenjena, córtela en tiras, agregue 2 cucharadas de almidón y mezcle bien, corte las cebolletas y el cilantro en trozos y reserve.

2. Mezclar el jugo: media cucharada de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja, 3 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de almidón y medio vaso de agua.

3. Poner las berenjenas y los camarones en el aceite caliente de la olla, sofreír hasta que estén dorados y solidificados, sacar.

4. Agrega el jengibre rallado, las rodajas de ajo, los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan y 1 cucharada de pasta de frijoles, sofríe hasta que se produzca aceite rojo, agrega la berenjena, los camarones, las cebollas verdes y vierte lo preparado. Jugo, recoja el jugo y agréguelo a la sopa. Agregue el maní, mezcle bien y espolvoree con cilantro antes de escurrir.