¿Es necesario disponer de un cuarto frío de verduras para solicitar la licencia sanitaria?

Sí, este es un requisito obligatorio para la obtención de una licencia de higiene alimentaria. También existen requisitos para esta sala de platos fríos. Debe ser hermético, antimosquitos, lámpara UV, frigorífico, techo, muelle de crudos y cocidos, refrigeración y aire acondicionado.

Si las condiciones lo permiten, es necesario habilitar una sala anticipada, etc. Consulte este dibujo: